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1，红烧虾怎么做法

一、红烧大虾的做法比较简单， 所需材料： 虾，葱，姜，糖，盐，味精，酒 做法：1先将虾洗干净，然后剪去须子。擦干后备用。 2 锅内倒油，油热以后放入虾开始炒，等虾变色后，加入葱和姜，出 香味以后加入一点点酒和糖（糖一定要比平时做菜多放，否则 不好吃）翻炒均匀后加水！ 盖上锅盖，把火关成小火，开始慢慢烧！ 大概30分钟左右，待国内的水变成汁儿，就好了。 出锅前加上味精和少量盐！ 二、红烧虾葱白段、姜片、蒜片准备好。稍多油烧热，爆葱白段姜片蒜片。然后就把冲洗干净的虾倒入，迅速拨炒。如果有虾蹦起，一定要用锅盖挡挡。等虾变色后，唰，淋2勺料酒下去。然后稍多蒸鱼豉油，一点老抽（上色用），一点糖，鸡精。等虾完全变色后稍焖一会，下葱段、香菜拨楞一下就可以了。大家可以试试，很好吃。 我就记在这里了！ 三、红烧虾1、虾剪去须脚，剪开背部，冷水冲去沙线，用盐、黄酒稍腌10分钟；另准备姜片和葱段。2、炒锅热油，炒香姜片和一半葱段，倒入虾翻炒，烹入黄酒，酒香出锅，加入适量老抽、糖、剩下的葱段和一点水炒均，盖盖焖熟，熄火出锅。请采纳答案，支持我一下。

红烧虾怎么做法

2，红烧虾怎么做

红烧虾材料及烹饪方法步骤食材明细主料鲜虾 500g 辅料油 50ml盐 10g白糖 3g酱油 3大勺水淀粉 5g方法步骤1、大虾洗净干净后，晾干用剪刀剪去虾头的须子。2、大火烧锅内，放入食用油（油要比平时炒菜用油稍放多些，因为要把虾炸香），将虾倒入两面煎到金黄。3、加适量白糖入虾油中小火熬，待糖变色后加入酱油，少加一点水。转中火翻炒一会。4、淀粉加小量的水，调好倒入汤汁收干装盘即可。
红烧大虾的做法1. 虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用2. 生抽2汤匙(30毫升)，黑胡椒粉1/2茶匙(2克)，料酒1/2茶匙(2毫升)，水2汤匙(30毫升)，糖1茶匙(5克)，淀粉1/2茶匙(2克)调成红烧汁，备用3. 锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟4. 大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火　　烹饪技巧　　红烧虾的入味秘籍：(虾挑选虾体青色发亮，虾壳硬朗的，这样的比较新鲜。)1. 去除虾线既可以保持口味，又能使得虾更好的入味。2. 红烧汁需要提前调好。3. 最后放入蒜与少许辣椒油。既能提味，又不会太辣。　　菜品特色　　做红烧肉时，可以加很多的调料，比如老抽，八角，桂皮，这样做的肉，越炖越香。与红烧肉不同，红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的——我们要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾;八角这一类香气重的调料更是要不得。　　其实，虾本身有着它特有的鲜香。只需调一碗简单的红烧汁，三个秘籍，做出的红烧大虾，美味无敌。
1. 将虾开背挑出虾线备用热锅加油加入姜片翻炒加入白糖翻炒至糖变色加入虾翻炒至虾熟加入盐翻炒几下即可出锅
主料鲜虾500g辅料油适量盐适量白糖适量酱油适量步骤1.大虾洗净用牙签挑去虾线，剪去须子2.锅内放油（油要比平时炒菜用油稍多些），将虾倒入翻炒3.待虾壳变红炒出虾油后将虾盛出4.不用刷锅，加适量白糖入虾油中小火熬，待糖变色后加入酱油，少加一点水5.将虾倒入翻炒6.汤汁收干装盘即可

红烧虾怎么做

3，红烧虾子怎么做

一、食材：　　主料：鲜虾500g　　辅料：油适量、盐适量、白糖适量、酱油适量二、步骤：　　1.大虾洗净用牙签挑去虾线，剪去须子　　2.锅内放油（油要比平时炒菜用油稍多些），将虾倒入翻炒　　3.待虾壳变红炒出虾油后将虾盛出　　4.不用刷锅，加适量白糖入虾油中小火熬，待糖变色后加入酱油，少加一点水　　5.将虾倒入翻炒　　6.汤汁收干装盘即可三、成品展示：
一、红烧大虾的做法比较简单， 所需材料： 虾，葱，姜，糖，盐，味精，酒 做法：1先将虾洗干净，然后剪去须子。擦干后备用。 2 锅内倒油，油热以后放入虾开始炒，等虾变色后，加入葱和姜，出 香味以后加入一点点酒和糖（糖一定要比平时做菜多放，否则 不好吃）翻炒均匀后加水！ 盖上锅盖，把火关成小火，开始慢慢烧！ 大概30分钟左右，待国内的水变成汁儿，就好了。 出锅前加上味精和少量盐！ 二、红烧虾葱白段、姜片、蒜片准备好。稍多油烧热，爆葱白段姜片蒜片。然后就把冲洗干净的虾倒入，迅速拨炒。如果有虾蹦起，一定要用锅盖挡挡。等虾变色后，唰，淋2勺料酒下去。然后稍多蒸鱼豉油，一点老抽（上色用），一点糖，鸡精。等虾完全变色后稍焖一会，下葱段、香菜拨楞一下就可以了。大家可以试试，很好吃。 我就记在这里了！ 三、红烧虾1、虾剪去须脚，剪开背部，冷水冲去沙线，用盐、黄酒稍腌10分钟；另准备姜片和葱段。2、炒锅热油，炒香姜片和一半葱段，倒入虾翻炒，烹入黄酒，酒香出锅，加入适量老抽、糖、剩下的葱段和一点水炒均，盖盖焖熟，熄火出锅。
虾子分很多种，河虾，海虾，大的小的，你没有具体说，这个不好回答，我就说一个我自己做过的吧：我自己的做法，感觉还不错啦，比较简单，省去很多麻烦，毕竟是自家做，太复杂的做法不实际。供你参考： 1、对虾洗净，去除沙线，入油锅煸至外壳发红； 2、放料酒、酱油、盐、葱、姜、水（以基本漫过所有对虾为宜），盖锅盖，大火煮开，转小火，慢慢焖，中间将对虾翻身几次，直至汤汁快要收干（若感觉水放多了，开着锅盖烧一会儿，汤汁很快就会收干）。 3、起锅前最重要的：放一小勺糖，一点点醋，注意，这两样是起鲜的关键，但是不能放多，尤其是醋，几滴即可。 4、装盘，去除葱、姜，将对虾在盘内摆好，浇上汤汁即可。 特点：咸中带鲜、鲜中有甜、甜中略酸，孩子们一定很喜欢。此菜无需放味精、鸡精已十分鲜美。

红烧虾子怎么做

4，红烧虾的做法

材料：大虾400克、食用油适量、盐适量、生抽少许、料酒1勺、糖少许、葱姜蒜适量。红烧虾的做法如下：1、大虾洗净。2、大虾剪去虾须，虾枪，去除虾线，备用。3、油热后放虾。4、煸炒至变色发红，放料酒，盐，糖，姜蒜末。5、加水，烧至汤汁将干即可放葱末，关火。6、红烧大虾成品图。
红烧大虾 所属菜系: 鲁菜 配料: 主料：辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量 操作: 锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。 食尚Tips：虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。(HaoChi123.com) 营养价值: 对虾 - 对虾营养价值很高，每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克、钙35毫克...
红烧大虾 所属菜系: 鲁菜 配料: 主料：对虾4-6头 辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量 操作: 锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。 食尚tips：虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线营养价值: 对虾 - 对虾营养价值很高，每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克、钙35毫克... 椒盐虾的做法剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅趁热食用，味道和口感最佳
红烧虾的做法3种一、红烧大虾的做法比较简单， 所需材料： 虾，葱，姜，糖，盐，味精，酒 做法：1先将虾洗干净，然后剪去须子。擦干后备用。 2 锅内倒油，油热以后放入虾开始炒，等虾变色后，加入葱和姜，出 香味以后加入一点点酒和糖（糖一定要比平时做菜多放，否则 不好吃）翻炒均匀后加水！ 盖上锅盖，把火关成小火，开始慢慢烧！ 大概30分钟左右，待国内的水变成汁儿，就好了。 出锅前加上味精和少量盐！ 二、红烧虾 葱白段、姜片、蒜片准备好。稍多油烧热，爆葱白段姜片蒜片。然后就把冲洗干净的虾倒入，迅速拨炒。如果有虾蹦起，一定要用锅盖挡挡。等虾变色后，唰，淋2勺料酒下去。然后稍多蒸鱼豉油，一点老抽（上色用），一点糖，鸡精。等虾完全变色后稍焖一会，下葱段、香菜拨楞一下就可以了。大家可以试试，很好吃。 我就记在这里了！ 三、红烧虾1、虾剪去须脚，剪开背部，冷水冲去沙线，用盐、黄酒稍腌10分钟；另准备姜片和葱段。2、炒锅热油，炒香姜片和一半葱段，倒入虾翻炒，烹入黄酒，酒香出锅，加入适量老抽、糖、剩下的葱段和一点水炒均，盖盖焖熟，熄火出锅。
红烧大虾的做法 菜系：鲁菜特色：原料：大对虾4对（约重1000克左右）白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克（实耗50克）。制作： 做法： 1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。特色： 色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。

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