1，如何炒出好吃的大头菜

大头菜洗净、西红柿切块，一起翻炒即可出锅做成好吃的大头菜。原料：大头菜半个、西红柿适量、植物油一勺、盐适量。1、洗干净大头菜备用。2、西红柿切块备用。3、西红柿、大头下锅，热油炒菜。4、菜蔫了就加盐翻炒出锅。扩展资料：大头菜洗干净时，要弃去硬梗。少加点植物油，小火炒菜免得糊，影响口感
切成片或丝,然后油锅下油,烧热后,放入蒜爆香,然后倒入大头菜,加入一些辣椒,炒到变色后加入调料,盐,鸡精即可,如果有肉的话,可以用肥肉炸油,瘦肉爆香,味道很好哦!

如何炒出好吃的大头菜

2，爆炒大头菜的做法

大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末做法　 1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。　　2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒 软，口感不好。　　3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。^_^　　4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒。　　5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！还有清炒大头菜、腌制大头菜、大头菜炒毛豆、大头菜炖排骨、大头菜蒸肉饼、大头菜蒸鲩鱼腩、大头菜粥等等。
辣味大头菜的做法详细介绍 菜系及功效：鲁菜 青少年食谱 防癌抗癌食谱 口味：香辣 工艺：生炒辣味大头菜的制作材料： 主料：圆白菜500克调料：大葱25克,姜25克,辣椒(红,尖,干)30克,植物油20克,酱油5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,醋3克辣味大头菜的特色： 大头菜清脆爽滑，口咸鲜微辣略带甜酸味。教您辣味大头菜怎么做，如何做辣味大头菜才好吃 1.大头菜留叶，用手将叶撕成块。 2.滑锅内加植物油烧热，加入辣椒丝、葱姜丝煸出辣香味，即加入大头菜叶干煸至软，随加酱油、盐、味精、白糖，翻炒，出锅时烹醋。 辣味大头菜的制作要诀： 圆白菜又称大头菜。

爆炒大头菜的做法

3，大头菜怎么炒好吃

1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，武火爆炒，注意火候不要太大。5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！备注：翻炒的时候，注意火候太大的话大头菜会糊，火太小菜的味道又会 出不来，切记要注意火候。
炒大头菜材料腌制过的大头菜500克（觉得新鲜的比较辛辣，所以很少炒新鲜的） 蒜蓉 盐香油做法1、大头菜切细条，泡在冷水里，中途换3次水。 2、泡到没有了咸味，淋干水。 3、热锅加入油，倒入蒜蓉，爆香。 4、倒入大头菜条翻炒10几分钟，加入盐入味。 5、最后滴入几滴香油拌匀。 6、放到有盖子的碗里，吃不完盖上盖子放到冰箱里。 7、吃粥和吃饭的时候吃一些，开胃下饭，利湿解毒，开胃下气 8 尤其适合生病没有胃口的病人，和消化不良的小孩子。小诀窍1、我个人觉得腌过的大头菜去掉了菜的涩味，但是由于太咸了，要泡到咸味没有了，像炒菜一样，炒着吃。 2、用来配白米粥特别好吃。因为腌过了毕竟是咸菜，所以不能太咸了，把咸味泡出去，再炒着吃。 3、如果喜欢细一些，就切成很细的丝。我自己喜欢稍微粗一点，吃起来有嚼劲火爆大头菜材料大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末做法1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。 2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。 3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。^_^ 4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒，此刻一定要开油烟机啊，否则你要连连打喷嚏^_^ 5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！

大头菜怎么炒好吃


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