1，鱿鱼须炒辣椒怎么做好吃

主料鱿鱼须150g辣椒100g辅料油适量盐适量生姜片适量大蒜片适量料酒适量鸡精适量步骤1.鱿鱼须洗净后切段2.准备生姜片和大蒜片3.辣椒洗净后切丝4.锅内水烧开后倒入鱿鱼须绰水半分钟捞起洗净5.锅内油温5分热，先加入生姜片和大蒜片爆香6.倒入辣椒和鱿鱼须加入盐煸炒均匀。7.加入料酒煸炒均匀8.加入鸡精煸炒均匀后熄火9.上桌

鱿鱼须炒辣椒怎么做好吃

2，鱿鱼炒青椒怎么做

材料新鲜鱿鱼，青椒（颜色丰富点喔），姜，蒜，洋葱，盐 做法1、用刀把鱿鱼切成正方格本的样式，在用沸水炒熟。 2、把青椒切成自己想要的大小，洋葱切成条状。 3、先把青椒放在锅里面炒熟。不加油什么都不加，火小点，直至青椒焉焉的。 4、再放油把洋葱炒成5成熟。 5、然后放鱿鱼，炒一会再放青椒、盐调味，装盘。可以用黄瓜片装饰一下。 材料鱿鱼，青椒，胡萝卜，姜丝；生抽 做法1、鱿鱼去内脏洗净，切丝。 2、青椒、胡萝卜、姜切丝。 3、锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒几个来回后，倒入青椒、胡萝卜丝，调入盐翻炒。 4、炒匀后即可装盘。很简单的家常菜！ 材料鱿鱼1个，洋葱半个，青椒半个，盐适量，鸡粉适量，料酒适量 做法1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净；洋葱及青椒洗净后切丝 2.锅内放少量油，烧热后加入洋葱丝 3.炒香后加入鱿鱼，烹入料酒。 4.鱿鱼快熟时加入青椒炒匀，再加入适量盐和鸡粉调味即可。

鱿鱼炒青椒怎么做

3，鱿鱼炒辣椒怎么做窍门

青椒炒鱿鱼材料：青椒、鱿鱼（量看自己的胃口啊）1、青椒切块，鱿鱼洗净后放入开水中煮沸3－5分钟2、煮好后的鱿鱼切条状，鱿鱼腿如果不是很长就不用切3、大火热锅，油热放鱿鱼翻炒，看到鱿鱼快炒到金黄色时加入青椒，鸡精，盐，在翻炒到熟出锅就可以了，方便、快速、好吃，特别是鱿鱼变成金黄色时香味很好闻的。（如果你喜欢吃辣，也可以把青椒变成辣椒，做法都是一样的）注意一定油温要高火要大，这样鱿鱼才能炒出来又q又有咬劲，很好吃的哦。
做法：1、青红椒切成三角块，洋葱切条 2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈 3、锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。 4、锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味 5、将洋葱倒入翻炒几下 6、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀 7、加入彩椒继续快速翻炒 8、出锅前洒入孜然粒即可小贴士：1、鱿鱼焯水时间不能太长，炒时要快速翻炒，这两点都是避免将鱿鱼炒老 2、两种酱料都很咸，不用另加盐，也可以根据个人的口味少加一些，切记不要量大 3、加入少许白糖主要是为了提味 4、彩椒炒的时间也不宜过长，防止流失过多的维生素

鱿鱼炒辣椒怎么做窍门

4，辣椒炒鱿鱼的做法

材料鱿鱼2只，青椒1个，生抽3ml，红椒1个，姜2片，蒜2粒，盐2g，味精2g，料酒5ml。做法1.将鱿鱼去衣洗净花刀切好，焯水待用。2.起油锅，爆香姜蒜、将鱿鱼爆炒一下待用。3.将切好的辣椒如果炒香。4.加入鱿鱼一起炒2分钟，加入料酒、盐、生抽，沿锅边溜点水。5.辣椒断青就行了，起锅前下点味精调味。
青椒炒鱿鱼 菜谱配料： 柿子椒三个，鲜鱿鱼两条，葱姜丝，料酒，盐。 制作方法： 1.柿子椒洗净、切丝，鱿鱼洗净，从肚皮的中间剪开，去内脏和膜，只要鱿鱼身，不要鱿鱼头（想要也可以）； 2.将鱿鱼里面朝上，尾部对着自己，以背部那条线为分界，左边切花刀，右边用刀尖划成若干小细条，大约十个小细条时切断，一条鱿鱼可切成三四个这样的“小鱿鱼”，其余部分均切花刀不表； 3.锅中放适量油，倒入葱姜丝炒香，接着放入鱿鱼，炒至起卷，再放入柿子椒翻炒一下，多加些料酒，翻炒一会（如果喜欢柿子椒口感脆一点，就先加料酒炒一会，再放柿子椒）； 4.加盐，出锅，装盘，鲜美的青椒炒鱿鱼就做好了。
佐料：1．胡萝卜一根2．大葱一或两根，视粗细而定3．青椒一或两个，试是否喜欢而定。4．姜一块5．盐6．色拉油主料：大鱿鱼两条，正常颜色为外面灰色有点泛红，里面白色有光泽，肉质韧而不硬，气味鲜咸腥，最好不要水发的，太软的，焦黄的，透明的，发臭的-_-||||……。炊具：炒锅及锅铲能源：煤气或电其他用具：大剪刀，漏勺，菜刀菜板制作过程：1．处理鱿鱼 ：洗一下先，表面可能有泥沙，触手的吸盘较硬，可以洗掉。找到鱿鱼脖子（领会精神吧-_-||||），插进剪刀，把鱿鱼身体纵行剪开，可见鱿鱼头之下的内脏，与肉板仅有一线之连，一手抓住鱿鱼头，一手抓住鱿鱼肉板，一扯就可以完整扯下，用剪子齐头把内脏剪下，扔掉。鱿鱼眼睛挖掉，嘴（触手中间的鹦鹉嘴似的硬物）挖掉，用菜刀把头切开，按两三个触手一块的大小来切，切完之后在每根触手上轻轻拦几刀，不要切断。鱿鱼肉板内面（白色的一面）朝上，展平。改刀方法：刀面倾斜与菜板成60度，平行于鱿鱼脖子的边缘开始切，每刀之间间隔3mm左右，要切得够深但不能切断，把整片肉板切完后逆时针旋转30度，同样手法开始切，但是可以切的没有那么深。整片切完后再转回原位，顺第一次切的方向把肉板切断成宽大约3公分的肉片，然后在垂直方向把肉片长度切成4-5公分，也可以更短。（喘口气，坐一下……头有点晕……-_-||||）2．用开水焯鱿鱼，一次不要放太多，用漏勺装大概七八片，放在滚水里晃几下，鱿鱼就会卷成漂亮的肉卷，就可以捞出。鱿鱼爪子单放在一起焯，时间稍长。焯后沥干。3．几样佐料洗净（盐当然不用洗！！-_-+|||），全部切丝或者全部切片。如切丝：姜4-5片即可，切丝；胡萝卜斜着切成5公分的长片后切丝；大葱的葱白拦成5公分的段后切丝；青椒切成尽量细的丝。切片：姜切4-5片；胡萝卜斜着切成长3-4公分的片，大葱的葱白拦成3-4公分的段后破成四半（即纵切一刀为两半，再各自纵切一刀）；青椒掰成大概胡萝卜片大小的片。4．炒锅烧干烧热放大约3汤匙色拉油。中火偏大，烧大约半分钟（不懂几成热是怎么说的……-_-||||）后放姜，然后放入胡萝卜和青椒翻炒（若是切片的，葱也这时候放），大约2分钟后见略熟（部分透明的趋势），放鱿鱼，翻炒3-4分钟，放适量盐，放葱，大火翻炒半分钟，出锅。注意事项：1．标准状态：望：鱿鱼肉莹白饱满，颗颗肉刺精神抖擞，好象白色的小刺猬，间或有灰红色的卷曲成团的触手，好象奇形怪状的蜗牛。胡萝卜红艳油亮，青椒青翠欲滴，大葱洁白夹一点翠绿。会有少少的一点肉汁。闻：鲜香。尝：香甜鲜美。鱿鱼够嫩够韧，海鲜的味道（不会形容，反正就是好吃！-_-||||），蔬菜甜脆，还有葱香味呢~~~~2．焯鱿鱼千万不要煮太久……烫到卷起来就好了，不然会老！！3．鱿鱼焯过之后切记把水沥干！！我们是爆炒鱿鱼，而不是水煮鱿鱼……-_-||||4．如果不是新鲜鱿鱼而是冷冻的或者喜欢吃辣的，建议把青椒换成尖椒或者加干的红辣椒。5．小心切手！！！-_-||||6．本品为吾家传手艺，非关键时候不轻易露的，故请勿外传。7．这个，如果实在看不明白是怎么解剖鱿鱼的，就求卖海鲜的摊主帮忙吧……
原料：鲜鱿、红、绿菜椒、生姜、蒜头。做法：1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜；2、将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀；3、划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀；4、然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片；5、用油、盐、生抽、砂糖、料酒腌制待用；6、菜椒洗干净去核，切块；蒜头剁碎；7、热锅（不放油的），放进腌制的鲜鱿爆炒，等鲜鱿都圈起来的时候盛起待用；8、热油锅，放进姜片、蒜头爆香，倒进菜椒爆炒，放一点点的水进去，盖上盖子煮几分钟，（喜欢爽口的可以不用放水煮，边炒边洒水几次就可以）；9、把鲜鱿倒进去一起爆炒，2分钟后调味装碟。
做法：1、青红椒切成三角块，洋葱切条 2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈 3、锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。 4、锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味 5、将洋葱倒入翻炒几下 6、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀 7、加入彩椒继续快速翻炒 8、出锅前洒入孜然粒即可小贴士：1、鱿鱼焯水时间不能太长，炒时要快速翻炒，这两点都是避免将鱿鱼炒老 2、两种酱料都很咸，不用另加盐，也可以根据个人的口味少加一些，切记不要量大 3、加入少许白糖主要是为了提味 4、彩椒炒的时间也不宜过长，防止流失过多的维生素

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