取适量肉馅分别依次填入切好的茄夹中，制成茄盒,取适量肉馅分别依次填入切好的茄夹中，制成茄盒,5.茄盒胚挂糊,,炸茄盒是一道色香味俱全的传统名肴，属于东北菜，外焦里嫩，鲜香适口,,炸茄盒是一道色香味俱全的传统名肴，属于东北菜，外焦里嫩，鲜香适口,怎么炸茄盒能挂住面糊。
主料茄子3个辅料肉馅250克葱花适量五香粉适量盐适量生抽适量蚝油适量鸡蛋1个淀粉适量面粉适量玉米油适量步骤1.肉馅加入适量五香粉，葱花，蚝油，生抽，盐搅拌均匀。2.茄子洗净斜切厚片，中间切一刀不切断，用筷子夹进肉馅。3.全部完成。4.用一个鸡蛋适量淀粉适量面粉清水调糊。不干也不稀。5.茄盒胚挂糊。6.锅中放入油六七成热中火炸成金黄色
2、怎么炸茄盒能挂住面糊?炸茄盒是一道色香味俱全的传统名肴，属于东北菜，外焦里嫩，鲜香适口。主要食材:茄子，洋葱，蘑菇，香菜，鸡蛋，五花肉沫，面糊，汉语词汇，拼音为miànhù，指用面粉加水调成的糊状物等。长茄子洗净，切成圆薄片，每2片为一组，底部不要切断，使其能够呈打开书页状的茄夹，将猪肉馅中调入大葱碎、老姜碎、料酒、干淀粉（1汤匙15g）、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。在大碗中放入面粉、剩余的干淀粉（1汤匙15g）、鸡蛋和少许清水，调和成面糊，待用，取适量肉馅分别依次填入切好的茄夹中，制成茄盒。中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将茄盒放入大碗中均匀地裹上一层面糊，随即放入锅中炸制成金黄色（约3分钟），捞出沥净油汁，码入盘中撒上椒盐即。
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