pig大骨头制作步骤如下:(以红烧肉大骨头为例)1.材料准备:酱油三勺，蚝油两勺，料酒两勺，冰糖一把，郫县豆瓣辣酱三勺，姜末,将骨汤捞出，晾凉，放入带滤网的保鲜盒中，冷冻，即得猪骨汤,熬骨头汤时，久炖会增加嘌呤含量，喝后对人体有害，这是痛风患者的大忌,具体方法如下:大骨直接往头上剁两片,Ps:炖排骨或煮骨头汤时，滴几滴醋，不仅能溶解钙、磷、铁等,1.加大骨，大火烧开，小火慢炖。
最佳浓度是骨头汤煮一个小时左右。这时骨头里的蛋白质已经溶进汤里了，味道鲜美。炖久了，骨头汤里会溶解更多的油，喝多了会引起高血脂和动脉硬化。如果加上海鲜，蘑菇等。熬骨头汤时，久炖会增加嘌呤含量，喝后对人体有害，这是痛风患者的大忌。在汤中加入绿色蔬菜，如果煮的时间过长，蔬菜中的营养成分会流失，而汤中的钾含量和草酸盐会增加，增加肾结石的风险。Ps:炖排骨或煮骨头汤时，滴几滴醋，不仅能溶解钙、磷、铁等。在骨骼中，既有利于人体吸收，又能保护骨骼中的维生素不被破坏，提高利用率。
配料如下:猪大骨头1500克，盐1茶匙，葱1根，姜1根，八角5个，桂皮2小块，料酒2汤匙，酱油少许，白糖1汤匙。具体方法如下:大骨直接往头上剁两片。回来后用清水浸泡，用放血水浸泡，放入锅中，加入足量清水，放入葱、姜片、桂皮、八角，将水烧开，捞出浮沫，大火烧开，转小火，慢煮一小时左右。将骨汤捞出，晾凉，放入带滤网的保鲜盒中，冷冻，即得猪骨汤。剩下的汤加入料酒、酱油、盐、白糖，文火，煨至肉烂，再煨1-2小时左右。
3、猪 大骨头怎么做好吃pig 大骨头制作步骤如下:(以红烧肉大骨头为例)1 .材料准备:酱油三勺，蚝油两勺，料酒两勺，冰糖一把，郫县豆瓣辣酱三勺，姜末。3.大骨把头洗干净，用凉水在锅里煮出血沫，捞出来放凉，4.清理一下。5、热锅，放郫县豆瓣辣酱炒红油，6、加入酱油。7.加入料酒，8.加入蚝油。9.加入冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶翻炒均匀，10.添加干净的水。1.加大骨，大火烧开，小火慢炖，炖的时间越长，你就越美味，你的肉就越多汁。12.完成成品。
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