小贴士:煎的时候转小火,14加入适量的淀粉,前言Slip肉段这是一道家常菜，制作简单，很多人喜欢,步骤:1、所需材料，将肉切成大小合适的丁,正宗老字号刘肉段做法:食材:里脊肉、青椒一个、盐、蚝油、红烧酱油、蒜末、、鸡精、淀粉,快点切肉,8.加入炒好的肉段和辣椒翻炒,13倒入肉段。
前言Slip 肉段这是一道家常菜，制作简单，很多人喜欢。今天家里来了客人，就煮了一会儿，味道很好。食材:250g瘦猪肉；辅料:油、盐、五香粉、鸡精、葱花、蒜片、姜片、胡萝卜、辣椒、2个干红辣椒、1个鸡蛋、淀粉。快点切肉。2将鸡蛋和适量淀粉放入大碗中。3把握平均。4葱切成葱花，{忘拍}蒜切片，姜切片。辣椒和胡萝卜切片。5.在锅里加热油。6-8成热时，加入肉，煎两面金黄。7拆下控油装置。8把它放在盘子里。锅中留少许油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。10加入胡萝卜和辣椒。翻炒加入盐，五香粉和酱油。13倒入肉段。14加入适量的淀粉。爆炒。15出锅。小贴士:煎的时候转小火。
2、正宗老式溜 肉段的做法正宗老字号刘肉段做法:食材:里脊肉、青椒一个、盐、蚝油、红烧酱油、蒜末、、鸡精、淀粉。步骤:1、所需材料，将肉切成大小合适的丁，2、放入适量淀粉，加入少许水搅拌均匀，加入一勺油，适量盐，搅拌均匀腌制片刻。3.锅里放一点油，用五成热炸肉，4、炒熟捞出待用。5.再次提高油温，放入辣椒，立即取出，6.锅中留少许油，加入蒜末和姜末，炒香。7、放入适量的蚝油、红烧酱油、盐，8.加入炒好的肉段和辣椒翻炒。9.最后在煮之前撒一点水淀粉，撒一点鸡精，10.完。
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