芹菜叶怎么做好吃，芹菜叶怎么弄好吃

1，芹菜叶怎么弄好吃

用水焯一下，然后放点蒜末，加辣椒油、酱油味精拌一下好吃

不知道你们哪里习惯是面食还是米饭呢？如果吃米饭可以把它放进汤里，好吃颜色还很美呢！如果吃面食可以放进面条里

用水焯一下,然后放点蒜末加辣椒油、酱油醋,味精拌拌成酸辣味.放在凉菜上或者做拌菜！

凉拌着吃，加火腿，芝麻酱，麻油，香菇等好吃，看得见

可以打汤吃！

和豆扁、大米一起熬咸粥喝，很鲜的

芹菜叶怎么弄好吃

2，芹菜叶怎么做好吃又简单

好吃的芹菜叶的步骤：主料：芹菜叶150克。辅料：鸡蛋1个、食盐1克、面粉适量、食用油5克。1、将芹菜叶摘下，放水里浸泡几分钟能去除农药残留。2、芹菜叶洗净，稍微切几刀。3、打入一颗鸡蛋，再放入适量盐拌匀。4、要少量多次的放入面粉。5、拌匀，面粉不要太多，能起到黏合作用就行了，面粉多的话饼子会又厚又硬，口感也不好。6、不粘锅倒入少许油，小火加热，用铲子把芹菜糊摊成厚薄均匀的圆饼形状。7、待一面上色后再翻面，煎至两面金黄即可。

芹菜叶怎么做好吃又简单

3，芹菜叶子怎么做好吃

芹菜叶疙瘩汤：葱姜爆锅，加水，放立虾，水烧开下面疙瘩，面疙瘩熟后放入切碎的芹菜叶，关火。放适量盐、胡椒粉，出锅。可以在在关火前打个蛋花进去。芹菜叶的味道其实比芹菜的味道更好，做芹菜的时候一定不要把叶子丢掉，煎个小饼，拌个蒜都很好吃，做皮蛋粥的时候放点芹菜叶比放香葱香菜青蒜的味道都要好，颜色也是最漂亮的。秘方啊，别人不告诉的。

凉拌芹菜叶材料芹菜叶，红菜椒，生花生，蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油，糖少许做法1.芹菜叶洗净用开水烫一下，挤干水分，切成细小的段。2.红菜椒也用开水烫一下，切成细丁。3.生花生一小把放在碗里到微波炉里高火两分钟，放凉后用手搓去皮（如果家里有现成的就可以直接用）。4.把芹菜叶，红菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油和少许糖一起拌均即可。

芹菜叶子怎么做好吃

4，芹菜叶怎么做好吃

　　平时，很多人都喜欢吃一些青菜，特别是减肥的人。它的热量很低，就算吃多了也不容易长胖，对身体很好，芹菜就是其中一种。它的营养非常丰富，身上很多部位都可以吃，比如茎。平时大家觉得这种菜只有茎部可以吃，其实它的叶子也是可以吃的，很美味,跟着来看看。芹菜叶怎么做好吃　　平时，很多人在吃的时候，都喜欢把它的叶子去掉，只吃它的茎。但它的叶子营养也非常丰富，做法也很多，比如清炒。搭配其他东西一起吃，会更容易被吸收，比如鸡蛋。首先将它洗干净，放在碗里备用。　　再打几个鸡蛋去碗里，搅拌均匀，加一点盐和胡椒，多拌几次，然后放在冰箱里冻几分钟。先炒鸡蛋，熟了后，再把芹菜的叶子放进去炒，几分钟就可以吃了。它的热量很低，经常吃，可以让身体内的脂肪燃烧得更快，还可以让人更白，特别适合在晚上的时候吃。　　也可以和鸡蛋一起煲汤来吃。首先，将它洗干净，准备几个鸡蛋和香油。放适量的水进锅里，煮开后，把叶子放进去，鸡蛋打进去，搅拌均匀，再煮10分钟，搅拌一下，加些盐就可以吃了，口感很鲜，很美味。很适合减肥的人吃，不管是老人还是小孩都可以吃。夏天的时候吃，还可以预防中暑。　　也可以和木耳一起凉拌来吃。首先，准备好材料，芝麻、香油等。将它的叶子洗干净，切成丝那样的形状;再把木耳放在清水里泡一下，最好提前一个晚上泡，泡完之后，要用水多洗几遍，再放入开水里烫几分钟，拿出来沥干水分，切成丝的形状。和芝麻一起搅拌均匀，加入香油，拌均匀就可以吃了，非常美味，营养也很好。　　芹菜叶豆腐脑也非常好吃，首先将它磨成豆浆，再加水煮开，等它变凝固之后就可以吃了。在吃时，也可以把它放在冰箱里冻一下，特别是夏天的时候，再撒上一些花生油就可以吃了，很美味。芹菜叶面条怎么做　　首先，要准备好材料，意面、鸡蛋、洋葱等。再将叶之洗干净切小，打几个鸡蛋放在碗里，搅拌均匀，撒一些盐，放几分钟。再将意面放在煮开的水里，煮到变软的时候，再打入鸡蛋，放一些盐煮10分钟，就可以把它拿出来了。把一些香油撒在它上面就可以吃了，也可以放些番茄酱、洋葱一起炒，变色后，就可以吃了，非常美味。凉拌芹菜叶怎么做　　首先，要准备好材料，辣椒、白糖等。再备些麻油、醋，口感会更丰富。洗干净菜叶后，把它放在开水里，烫几分钟再捞出来，放在一边备用。再将其他的配料调好。将陈醋、白糖一起拌均匀，就可以把它倒入菜中间，就可以吃了，配饭或粥都可以，特别适合在早上的时候吃。在做时，最好去掉一些比较老的叶子和老杆，挑一些较鲜嫩的叶子，口感会更好，因为叶子里有一种独特的味，所以不用加太多调味料。平时，在购买时，最好买一些叶子比较大，颜色较绿，有光泽，质感好的，才不会那么容易断，吃起来也会更脆、更甜。不要买那些比较干扁、叶子薄的，很难吃，没有甜味。芹菜叶的营养价值　　它对身体很好，营养成分比芹菜茎都高。研究表明，它里面的一些维生素远远超过了其他的菜，比如胡萝卜。还有一些钙元素，经常吃，对身体很好。还能降低血糖，预防高血压的症状。把它凉拌来吃，还能安神，对情绪很好，不那么容易生气和烦躁。还利尿、消肿等，特别适合一些减肥的人吃。它的纤维素也非常高，能预防很多癌症，对皮肤也很好。　　它里面的铁元素非常丰富，经常吃，可以治疗贫血等症状。还让人的眼睛更好，头发更黑，更浓厚。它的叶子有很多酸性的东西，对痛风有很好的缓解作用。它的锌元素也非常多，还能避孕，减少精子的数量。对肝和骨头也很好，经常吃，还能降低体内的脂肪。它里面的卢丁，可以治疗便秘的症状，搭配花生米一起吃，营养更丰富。　　上面就是关于芹菜叶的一些知识，搭配各种各样的东西吃都很好，很容易被吸收，而且不会那么容易长胖。在那么多的蔬菜中，营养是很丰富的。所以平时在吃的时候，不要再把它的叶子摘掉了，它是一种很健康的东西。

5，芹菜叶怎么做菜

有研究发现，芹菜叶的功效要远高于芹菜茎，所以平时买的芹菜，叶子可不要扔了，我今天就用叶配着鸡蛋，面粉做的面糊了，做了这个饼，不管好看，吃着还很香。食材主料芹菜叶50g小麦面粉400g鸡蛋3个辅料油适量盐适量步骤1.摘好的叶子。2.洗净控水后剁碎。3.鸡蛋打散。4.加入芹菜叶，添水，加盐，搅匀。5.加入面粉。6.搅匀，静置10分钟左右，再搅匀，面糊里就没有小疙瘩了。7.做第一个饼时，锅里适当多放油，然后把油绕锅底一圈，倒入面糊，端起锅，慢慢的，面糊跟着油绕一圈放火了。8.等面糊表层没有可流动的面糊，并且，晃动锅，饼可以随意动，就可以翻面了。9.翻面后，约半分钟，饼就做熟了，对折一下饼。10.再对折，一个饼算做好，做饼的过程，用小火，就可以，火大了太急，容易糊。

可以和鸡蛋炒着吃

甜酸芹菜叶的做法详细介绍菜系及功效：私家菜便秘食谱高血压食谱动脉硬化食谱贫血食谱口味：糖醋味工艺：拌甜酸芹菜叶的制作材料：主料：芹菜叶100克调料：酱油5克,香糟5克,白砂糖10克,盐3克,醋5克甜酸芹菜叶的特色：菜色翠绿，香咸甜酸，不仅十分美味，而且营养丰富。教您甜酸芹菜叶怎么做，如何做甜酸芹菜叶才好吃1.将嫩芹菜叶洗净，放沸水中烫一下，捞出沥去水。2.将沥水后的芹菜叶切细。3.将切细的芹菜叶加入酱油、盐、白糖、香油。吃时，加入醋拌匀，放入小盘上桌即成。麻辣芹菜叶的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱口味：麻辣味工艺：烤麻辣芹菜叶的制作材料：主料：芹菜400克,辣椒(红,尖)30克调料：盐2克,味精1克,香油1克,醋2克教您麻辣芹菜叶怎么做，如何做麻辣芹菜叶才好吃 1.　芹菜洗净，留下菜叶备用；2.　红辣椒洗净，切丝；3.　将芹菜用沸水焯一下；4.　红辣椒丝与芹菜叶混匀，拌入盐、味精，覆盖保鲜膜扎孔放入微波炉中用高火加热1分钟；5.　取出后淋上香油，醋即可。麻辣芹菜叶的制作要诀：俗话说：家厨眼中无废料。很多人吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。

可以做凉菜.开水锅里过一下,然后捞出来。放到一边，根据个人口味放入一些调味品。味道很不错哦，可以试一下。

又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎；内脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜叶一起放入烧沸的清汤中。芹菜叶香卷将300克芹菜叶洗净芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多、50克香菇末拌和，用盐。尤其是芹菜叶中含有维生素E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。美食，放入冷水中。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克、味精、麻油调味成馅、清香、爽口，淋少许麻油即成：芹叶白云羹将芹菜嫩叶100克洗净、胡椒粉调味后勾薄芡，捞出挤干，切成细末，入沸水中焯水后捞出切碎，与50克胡萝卜，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，用盐、味精，入沸水锅焯水后，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2．36倍。这“芹叶白云羹”吃起来滑嫩，用春卷皮包成卷状，挂上鸡蛋液，滚上面包糠，入油锅中炸成金黄色捞出即成。这样做出的春卷口感酥脆、清香

洗净放在开水里焯一下，注意不要时间长捞出放在凉水里激一下使之碧绿然后放入盐、醋，也可加少量麻酱，搅拌即可食用。

6，芹菜叶子怎么吃

芹菜叶豆腐脑　　磨豆成浆，去渣。将豆浆加水倒入大锅内，慢火烧开，用酸浆点，使之慢满凝固成豆脑(以锅内水变清为准)备用。可多次食用。取适量的豆脑放入小锅内烧开，芹菜叶洗净，放入锅内，加生姜汁、精盐，味精、香油，即可盛碗食用。　　芹菜叶香卷　　将300克芹菜叶洗净，入沸水锅焯水后，放入冷水中，捞出挤干，切成细末，与50克胡萝卜、50克香菇末拌和，用盐、味精、麻油调味成馅，用春卷皮包成卷状，挂上鸡蛋液，滚上面包糠，入油锅中炸成金黄色捞出即成。这样做出的春卷口感酥脆、清香、营养丰富。　　芹菜叶柄拌花生米　　配料: 芹菜1000 克，花生米250 克，姜丝、蒜末、细盐、醋、昧精、香油各适量。　　特色:特点:味道香脆，清淡可口。　　功效:凉血、降脂、减肥。　　芹菜中所含的芦丁，能降低血清胆固醇。所以肥胖病、动脉硬化、高血　　压等病人食用，很有好处。芹菜叶柄中纤维素的含量比较高，能够通畅大便，防治大使秘结。花生米有降血脂、降血压、制酸和胃等功效。吃煮花生米时，连花生米外边的红衣一块吃，可得到化学物质甘油脂和甾醇脂，它能使骨髓制造血小板的能力增强，提高身体的止血能力，故这道菜适合肥胖病、贫血、高血脂、高血压、动脉硬化、消化不良、呼吸道出血、慢性肝炎等病人食用。健康人常吃，也有开胃增食的功效。　　操作: 1.将芹菜根和叶片去掉，只留叶柄，切成2 厘米长的段，用开水焯一下，捞出备用。　　2.花生米用水煮熟，倒入焯好的芹菜叶柄中，加上姜丝、蒜末、细盐、　　醋、味精、香油调匀，盛入大盘中食用。　　芹菜叶炒豆腐　　原料;芹菜叶适量、豆腐一块、酱油，味精等调味料各适量。　　制法: 1.芹菜叶(去掉老、黄叶)洗净，用沸水烫半分钟捞出，放冷水中投凉，沥净水，切断备用。　　2.豆腐切成糖块大小的丁，用沸水烫过。　　3.炒锅烧油，至六七成熟时，放入豆腐为断翻炒，至豆腐成全黄色时即放入芹菜叶同炒，炒匀后放酱油、盐、味精。颠翻几下出锅。　　特点:黄白嫩绿相映，清鲜味美爽口　　香脆芹菜叶　　原料:　　主配料:芹菜叶200克、水发冬菇100克、面粉20克。　　调料:精盐3克、白糖2克、色拉油500克(耗约40克)。　　制法:　　1、芹菜叶洗净，沥干水分。冬菇去柄，切成1厘米粗的条，沥干水分，加入面粉拌匀。　　2、炒锅置中火上，加入色拉油烧至六成热，放入芹菜叶炸至变深墨绿色、发脆时捞出，再放入冬菇条炸至发脆时捞出。炒锅倒去油，将芹菜叶、冬菇条放入锅内，加入精盐、白糖、味精翻拌均匀，即可装盘。　　炝拌芹菜叶　　原料:芹菜叶3两，胡萝卜半根，鸡蛋1个　　配料:盐，绵白糖，醋，香油，花生油，花椒　　制作方法:　　1. 鸡蛋摊成蛋皮，切丝备用　　2. 胡萝卜切丝，用开水焯好，过凉水备用　　3. 芹菜叶用开水焯好，过凉水，切碎末备用　　4. 花生油烧七成热，将花椒倒入炸成花椒油　　5. 炸好的花椒油淋在备用原料上　　6. 加盐、绵白糖、醋、香油各适量，拌匀即成　　芹菜叶炒鸡蛋　　做法:芹菜叶洗净切末，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净待用　　热锅凉油，将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。

芹菜叶要比茎有营养　　芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。芹菜营养十分丰富，　据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。　常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。　值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视

一种是在小店吃过的。芹菜叶盐水煮熟，和一起剁碎。在小碟里堆成的形状。爽口，精致。一种是河南做法。把芹菜叶择好洗净，加两勺面粉，就用叶子上残留的水把面和到叶子上。然后上锅蒸熟。用，、盐、、醋拌匀或干炒。是河南的该做法同样适用于杆、等菜。

7，芹菜叶怎么吃好

早些年间吃芹菜，估计从俺姥姥的妈到俺妈都是吃梗，俺也是，那叶子是不要的。近几年，随着对健康的重视，研究出芹菜的叶子比芹菜梗的养分多得多！俺是极易接受此种信息的，本来么，翠生生的叶子扔了看着也可惜，就研究怎么吃。原来不吃叶子是很有道理地，因为它味苦，还有点涩，翠而养眼，但中看不中吃是显而易见的。为了把芹菜的营养价值最大限度地保留住，也为了发扬勤俭持家物尽其用的好传统，一定把芹菜叶子吃好，吃了，吃出境界来。试过多次，小有成绩，方法如下：1、洗净，用开水焯一下，变色即捞出，再用凉水冲过。加盐、鲜姜末、胡椒粉、香油，拌均即可。另外，还可以加适量的糖、醋，味道会更好。尤其食家里正好做了回锅肉或白煮肉的时候，清口的很。建议做好不放任何形式的辣椒包括辣椒油。2、洗净，用开水焯一下，变色即捞出，再用凉水冲过。切成丝，可以不规则。放入烧好的蛋汤，黄绿相间，很诱人喝欲的。这种做法适于家存少量叶子时。3、洗净，剁碎，放在盆里加适量面粉、鸡蛋、葱末、姜末、盐、胡椒粉。之后加水搅拌成糊状。平底锅置于火上，油烧热，倒入调好的面糊，转中火，煎至两面成黄褐色，香气扑鼻时，出锅。北京人叫糊塌子，山东人叫咸食。趁热沾点蒜汁，味道好啊。

芹菜为伞形科草本植物旱芹的茎叶。味辛、甘，性凉，清热平肝，有健胃，降压等功效。主要含黄酮类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及烟酸等。原产地中海沿岸。我国栽培芹菜，据说已有两千多年的历史。芹菜有旱芹和水芹两种，长吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特点是株肥、脆嫩、渣少。芹菜含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，其中磷和钙的含量较高。常吃对高血压、血管硬化、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用。同时芹菜还含有挥发性的芹菜油，具香味，能促进食欲。芹菜属一年或二年生草本植物，高约50至80公分，粗茎如指，根毛多，空心脆嫩，羽状复叶，小叶卵形。碧绿，吃来无渣。芹菜原名西芹，是从地中海地区引进我国的。芹菜适宜低温季节生长，每年“立冬”后始种植，苗栽烂泥田，易管理，生长快，一般施一些人粪尿或尿素，60天就可以收获。古往今来，人们对芹菜十分嗜好。相传唐代宰相魏征，对饮食相当讲究，也嗜芹菜如命，几乎每日都用糖醋拌之佐膳。广州人爱吃芹菜，相传1000多年前的南汉时代，在西关荔枝湾附近建过一座昌华苑，别称西园，那里种有一片芹菜，茎质脆嫩，味道浓香，很宜炒食，远近驰名。当时曾有“南蕹西芹菜茹之珍”的美称。芹菜营养丰富，药用价值高。据现代科学化验，芹菜含有芫荽（即芫茜）甙、甘露醇、5微烟酸，挥发油等化学物质，是人体不可缺少的物质，有促进鱼、肉消化作用，可治疗高血压，患高压者常吃芹菜可降压。因芹菜中含有大量纤维素，经常食用可预防大肠癌。 ——芹菜的营养学研究—— 芹菜营养丰富，含有蛋白质、各种维生素和矿物质及人体不可缺少的膳食纤维。现代窖а芯糠⑾郑鄄说木ヒ吨泻星鄄诉啊⒎鹗诌澳谥⒒臃⒂偷瘸煞郑薪笛估颉⒃鼋秤徒‖傅纫├碜饔茫勺魑哐埂⒍鲇不⑸窬ト酢⑿”闳壬焕⒃戮坏鞯戎⒌氖沉啤g鄄酥泻械纳攀诚宋写俳θ涠⒎乐伪忝氐淖饔谩?nbsp; 芹菜还能中和血液中过多的尿酸，可以用于痛风患者的食疗。英国科学家研究发现，食用水芹，可以部分抵销烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌。一般人只要每天吃60克水芹，就可以发挥预防肺癌的效果。 ——芹菜的药用及抗癌研究—— 哈尔滨医科大学公共卫生学院的专家经过近三年的研究发现，芹菜中的部分提取物在调节血脂、血压和抗氧化等方面具有良好保健作用。最近，这一研究成果及其系列产品的研制开发项目通过了专家鉴定。该校营养与食品卫生学教研室主任吴坤教授说，这一项研究是以中国北方蔬菜芹菜为原料，采用低温真空干燥技术提取芹菜中的营养成分，最大限度地保存了生物活性物质类。黄酮及叶绿素生物活性。这些营养成分在生物学活性及食品毒理学试验中保健效果明显，研究者称这些营养成分为“芹绿素”。专家鉴定认为，这项成果在芹菜的开发利用上具有很大的创新性，在功能系统研究方面达到了内地领先水平。大多数人吃芹菜时把菜叶丢掉，只食用杆茎，这是很可惜的。据有关部门测定，芹菜叶子和杆茎相比，叶的蛋白质高45％、脂肪高约1.7倍、胡萝卜素高28倍、维生素b1高4倍、尼克酸高3倍、维生素c高约5倍。泰国的博差丽医生，通过十余年的研究发现，男子每天食用75克左右的芹菜，连续食用2周左右能使精子量减少，达到避孕的目的。英国科学家研究发现，食用水芹，可以部分抵销烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌。一般人只要每天吃60克水芹，就可以发挥预防肺癌的效果。

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