山东话其实更好懂，济南话、济宁话、枣庄话，都是地道的山东话。此问题如果反过来问也同样可以，河南人为什么说山东菏泽话，归结原因在于，大范围属性上的方言，没有河南话一也没有菏泽话一两者基本都属于中原官话的方言范围，不能说菏泽人说的是河南话，中原官话不是单纯河南一个省份就能代表的，只不过河南作为中原官话发源地，当前使用人数较多罢了。
1、山东话和河南话总体哪个更难懂？
谢邀。作为中文系的毕业生，加之山东是我生活的地方，我来分享一下体会，先来定义一下我认为的更好懂是什么标准？那就是和普通话发音接近，最多有平仄上去的差别，一句话发音的字数也要基本一致，不能像粤语那样完全脱离北方语系。山东话其实更好懂，济南话、济宁话、枣庄话，都是地道的山东话，大家听评书，武松打虎都能听懂，所以山东话不难懂。
尤其是枣庄话，口音范围覆盖江苏徐州至安徽蚌埠，都是一样的口音，非常有意思，这一带近一千公里范围听口音分不出来你是山东人、江苏人还是安徽人，（科普：历史战争等原因造成的人口南迁）不过山东话有一个软肋，就是胶东话太难懂，基本上潍坊以东到威海，山东人自己也听不懂了。中间还有个淄博话，说的快了你也听不懂，青岛话还凑合听，你们听黄渤在疯狂的石头中的台词，就是青岛话，而且是青岛农村话，如果地道的青岛城里话也不好听。
（不要以为拍摄地在四川就说的是四川话，科普：四川话也属于北方语系，所以大家能听懂的差不多）所以总体来说河南话更好懂。发音方式基本和普通话类似，字数接近，大家听豫剧都能听的差不多，而且河南话有个特点，就是河南境内所有的话都是一种口音，不要担心豫南和豫北不一样。河南话历来属于中原，开封为北宋首都，所以一千年前，河南话属于大宋王朝的官话，就是当时的普通话。
2、山东菏泽的人，为什么说河南话？
此问题如果反过来问也同样可以，河南人为什么说山东菏泽话，归结原因在于，大范围属性上的方言，没有河南话一说，也没有菏泽话一说，两者基本都属于中原官话的方言范围，河南作为人口大省，前些年因为工业短板，省内大批务工者分散到了珠三角、长三角等经济发达地区，随之带去的就包括自身方言，所以当很多人后来发现山东鲁西南方言与河南话类似时，就有点搞不清楚，其实菏泽的中原官话也是土生土长的方言，根本不是后期受河南影响。
就像是普通话普及全国一样，中原官话的使用范围主要包含山东鲁西南地区和河南大部，且两者不但方言属性类似，文化习俗、饮食等也有很大相似性，不能说菏泽人说的是河南话，中原官话不是单纯河南一个省份就能代表的，只不过河南作为中原官话发源地，当前使用人数较多罢了。当然，菏泽本地方言与河南方言虽然同属于中原官话，但仔细分还是有明显区别的，音调、音色上都有差异。
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