羊肉泡馍怎么吃，羊肉泡馍怎么做好吃

1，羊肉泡馍怎么做好吃

羊肉泡馍怎么做好吃材料雪花粉300克，酵母粉5g，碱0.5g，温水120克做法1.羊肉浸泡后冲洗干净，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，将肉捞出用凉水洗干净2.锅内加入清水将羊肉重新放入锅中，加入葱段、姜片、草果、肉蔻、花椒、大料等调料3.倒点料酒去膻4.大火烧开后，转中小火煮1个半小时左右5.这个时间做馍。将雪花粉、碱、水按比例和成硬面团，揉光滑后饧10分钟6.做成圆饼放平底锅内烙熟7.羊肉煮好后捞出切小块备用，调料捞出不用，取适量羊肉汤和牛肉汤一同放入锅中8.加入豆腐泡和切碎的白菜心同煮9.加入羊肉块10.加入粉丝煮10分钟11.加盐调味即可12.将煮好的羊肉粉丝汤盛入大碗13.再将烙好的馍掰成小块放进去14.搅拌均匀，让馍充分浸入汤汁15.撒上香菜末16.在撒上胡椒粉、辣椒油，放上几粒糖醋蒜，一大碗有肉有菜的香喷喷的羊肉泡馍就可以开动了

食材用料：面粉200g香菜相克食物粉丝一把相克食物黑木耳相克食物羊后腿带皮肉500g羊脊骨300g羊大骨500g姜3片相克食物水100g酵母0.8g糖蒜大葱相克食物青蒜一根辣椒酱白胡椒粉盐陈皮两片桂皮八角一个菜谱做法：1.锅中入冷水，将清洗干净的羊骨和切块羊肉倒入，加入姜丝，陈皮两片，大火煮开后倒去血水，冲洗干净。2.锅中换干净清水，加入羊骨大火熬开，同时加入八角，桂皮，陈皮，葱段，姜片，保持锅内水沸腾状态大约2小时。边煮边撇去浮沫，最后将八角，桂皮陈皮捞出。3.将变白浓稠的汤水倒入大容量砂锅中，倒入焯好的羊肉，小火炖煮3小时即可。4.将酵母在20克左右温水中融化，加入30g面粉揉成面团，盖好保鲜膜发酵1小时。将剩余面粉和水揉成较硬的死面团，盖保鲜膜放置半小时。最后将两种面团揉和均匀，至光滑有韧性。接着分割成均等大小，揉圆后用面杖擀成厚度1cm左右面饼。放入锅中无油烙3-5分钟。5.看到两面微黄，就可取出。6.将馍掰成指尖大小或黄豆大小的碎粒，至于碗底备用。7.将粉丝，木耳过水烫熟。8.掰好的泡馍放入几大勺羊汤（根据碗决定汤量）中大火煮1分钟即可，洒入盐和胡椒粉。9.煮好的泡馍倒入大碗，上面放入粉丝，木耳，将羊肉切片，放置粉丝上，洒上切碎青蒜、香菜，按个人喜好浇入辣椒酱，或搭配糖蒜吃即可。

羊肉泡馍怎么做好吃

2，羊肉泡馍吃法

陕西的特色小吃羊肉泡馍闻名全国，独特的风味吸引了大批食客。羊肉泡馍的制作经过西安回民区的不断发展和创新，泡馍已在色、香、味、形等各方面有了很大改进和提高。正因为羊肉泡馍的吃法和制作别具特色，有着浓郁的地方文化气息，让她成为一道上至达官显贵，下至黎民百姓都喜食不厌的风味美食特色小吃。羊肉泡馍其特点是料重味醇，汤鲜味浓，馍筋爽滑，香气四溢，诱人食欲，是一味难得的高级滋补佳品哦！下面我们共同来看一下羊肉泡馍的吃法以及县特色小吃羊肉泡馍的制作吧！羊肉泡馍的吃法以及特色小吃羊肉泡馍的制作制作特色小吃羊肉泡馍的材料：主料：羊肉500克、羊骨头1副、粉丝10克、馍5个、葱花适量；调味料：羊油、干姜、草果、盐、花椒、小茴香各适量；白矾、盐、料酒、味精、芝麻油各适量。特色小吃羊肉泡馍的制作步骤： 1、羊肉剔骨后切大块、冲洗干净，漂洗至肉色发亮； 2、羊骨头用清水冲泡1小时，捞出砸断； 3、大锅内加水烧沸后，下入羊骨头，水始终保持滚沸； 4、大火熬1小时，撇去浮沫，将调味料装入纱布袋，扎口下锅，稍后下白矾； 5、、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，撇去浮沫，把切好的肉片和掰好的馍、粉丝一并倒入汤中； 6、再加入盐、料酒、味精，旺火煮2分钟，淋入芝麻油，盛入碗内，肉片放在馍上，撒上葱花即成。羊肉泡馍的吃法可分为以下四种：第一种“干泡”。通过煮制，汤汁完全入馍内。此馍筋而韧、粘而滑。第二种“口汤”。煮的馍酥绵光滑，吃完碗内留汤一口。第三种“水围城”。宽汤煮馍，碗四周是汤，中点是馍，汤多馍散、清香绵滑。第四种“单走”。就是汤归汤，馍不掰，食客自己吃馍喝汤。泡馍地道的吃法是需要先用手把馍掰碎，掰馍的方法也很有讲究：要把圆饼形状的馍先横竖掰成四块，把每块分别掰成两层，最后再把每小块细细地掰成黄豆大小。再用掰好的碎馍制作泡馍，这样的泡馍做出来才入味，吃起来香。也有用机器直接搅碎了泡的，但是西安人很少这么吃。自己动手掰出来的馍，吃起来才香。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。羊肉泡馍的制作特点：料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无，又有暖胃之功能。羊肉泡馍的吃法小窍门：牛羊肉泡馍不仅讲究烹调，更讲究“会吃”。没有经验的人，吃前总习惯刁：用筷子来回搅动，这是一忌。“老陕”的吃法是，从一边一点一点“蚕食”，这样能始终吃出鲜味。吃时，还可根据自己的口味嗜好，调入糖蒜，或香菜、辣子酱、芝麻油之类佐料。吃后饮“高汤”一碗，异香满口，顿觉神清气爽，精神倍增。羊肉泡馍的营养功效：羊肉被称为“性热味甘的补阳佳品”。具有暖中祛寒、温补气血、开胃健力等功效。羊肉与馍相配，对反胃、疟疾、脾虚吐食、身面浮肿、阴虚遗尿等有较好疗效。冬季寒冷干燥，脾胃虚弱的人多吃温热性的羊肉可养胃健脾，还能强肾。羊肉泡馍的肉汤由丁香、桂皮、茴香等中药熬制，也能起到温补的作用。从营养上来说，人体每天需30%左右的脂肪和丰富的蛋白质，一碗羊肉泡馍正可以符合这些。美味也不可多贪。每周三顿左右最为适合，吃的时候一定配上植物纤维丰富的芹菜、菠菜等蔬菜。患有流行性感冒、急性肠炎、肝火偏旺的人，应忌食羊肉。风味小吃：羊肉泡馍的吃法以及县特色小吃羊肉泡馍的制作

拿羊肉泡馍沾进火锅里过几分钟后再拿出来就可以吃了。

羊肉泡馍吃法

3，兰州拉面羊肉泡馍怎么吃

主料：中筋面粉500克，红薯粉条100克，青稞面20g，温水200克，牛肉500克，羊肉500克辅料：大料，干姜，盐，水，料酒，胡椒粉，香菜，青蒜，花椒，肉蔻，香叶，酵母，碱，葱段，姜片，茴香，香油做法 1、面粉与青稞粉、碱混合，置于一大盆中。 2、取8克干酵母加入200克温水中，搅拌均匀至溶化，静置3-5分钟。 3、将酵母水倒入面粉盆中，搅拌均匀后揉和成光滑的面团。 4、盖上保鲜膜，放于温暖处饬发30分钟左右。 5、待面团涨发至1.5-2倍大，取出重新揉圆，搓成长条状。 6、分切成等量的小剂子，逐一搓圆。 7、取一小块面团擀成长条形，卷起然后竖放。 8、再按压成扁圆形，用擀面杖再次擀开，然后用叉子在面团表面扎上汽孔。 9、平底锅中火加热后转小火，下入面团两面干烙至熟。 10、将烙好的馍切成小块备用。 11、准备好茴香5g、香叶3g、肉蔻1个、花椒10g、大料5g、干姜10g。 12、将香料用干锅炒香，加入冷水浸泡氽洗。 13、用纱布滤出，包起封口扎紧成料包。、牛羊肉洗净，分切成片状。 14、将切好的牛羊肉倒入一大锅中，加入清水、料包、葱段、生姜浸泡8小时。 15、捡出葱姜和料包，将泡好的肉滤出备用。 16、另取一汤锅，加入大半锅清水，煮沸后下入牛羊肉片抄熟后捞出。 17、将抄熟的牛羊肉倒入汤锅中，加入料包、生姜、盐、料酒和2kg水，搅拌均匀。 18、盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖1个半小时。 19、炖汤的时候，将干红薯粉用清水泡发。 20、待汤煮至香气浓稠时关火。 21、取出料包和生姜，将肉捞出，剩下的汤即为羊肉泡馍的底汤。 22、将泡好的粉条下入汤中，加入适量胡椒粉，煮沸后转小火再煮1分钟左右关火。 23、将牛羊肉和切好的馍装入碗中，加入粉条拌匀。 24、撒上切好的青蒜叶和香菜叶，最后浇上热汤，撒上香油即可。材料 2颗八角，少许花椒，少许大茴香，羊肉，盐，入少许粉条，金针菜，少许青蒜花做法 1、将两颗八角、少许花椒、少许大茴香和羊肉一起，略放生姜炖至羊肉酥烂。 2、期间温水和一小块面，醒半个小时，擀成小饼，上面牙签略戳洞，小火烙好，掰小块。 3、肉汤略调盐，入少许粉条、金针菜、少许青蒜花浇在面饼上就可以了。材料羊肉，八角，老姜，鸡精，料酒，五香粉，盐，胡椒粉，馍，粉丝，木耳做法 1.羊肉切大块飞水沥干，另起一个锅放清水，把沥干的羊肉放进去大火烧开，小火慢炖1个半小时。 2.汤里放八角，拍破的老姜，一点鸡精，料酒，五香粉。就这么多。羊肉炖烂的时候再放盐，可以多多的放胡椒粉。 3.馍我烙的是死面的。就是活好面以后擀成小饼，中火两面烙，很快就熟了。然后切成小块。死面的饼很好吃，煮过以后不会太软烂，还有嚼头。最好切小点，因为一煮就又泡大了一些。 4.都准备好以后就把羊汤和一些羊肉倒一些到一个空锅里煮开，加入泡好粉丝，木耳煮一会，再加入馍，煮开了就行了，倒到碗里，上面放香菜，辣椒油，再放个糖蒜吧。味道好极了。剩下的羊汤和羊肉还可以吃一顿。材料粉丝，香菜、，葱花~，白胡椒粉，醋，盐，羊肉，辣子，糖蒜做法 1.一碗好的泡馍，首先须先有一锅煮制成的好汤。而煮肉工艺也特别讲究，先要将牛羊肉反复漂洗，浸泡约5小时，切成约5斤重的大块。 2.再把羊肉入锅，下旧调料袋提味儿，大火煮约4小时，肉块入锅，换新调料袋，加盖压实，旺火烧开后煮2至3小时改用文火炖约6小时，待汤浓肉烂，加入粉丝(额作的时候家里没有龙口粉丝了~额用的是红薯粉)。 3.出锅前加入香菜、葱花~加入少许白胡椒粉\醋~盐就ok了，吃的时候配上辣子和糖蒜就更好了（我腌的糖蒜日子不够~所以先凑合了~）。

先把兰州拉面吃完，然后用剩下的汤泡馍来吃，这种吃起来还挺好的

作为西安最著名的小吃，羊肉泡馍是每位游客必吃的当地特色。但是你真的会吃羊肉泡馍吗？别急，让小编教你羊肉泡馍的正确食用方法：1.店员会给你一个碗，碗里放两个馍，你只需拿着东西找桌位坐下。2.将馍一点一点撕开，成块状，块越小越好，这样有利于泡馍时更加入味，在此之前一定要先洗手哦，完成之后叫店员帮你加汤。3.这时店员会把你厮好的馍拿走加汤，然后再给你送回来，同时还会给你上一碟糖蒜，听说这样配更好吃哦。4.最后一步啥也别说开吃吧，记得一定要像小编一样吃干净哦。

兰州拉面和羊肉泡泡馍是两个食物，拉面直接可以吃，羊肉泡馍的话就是羊肉里面泡的大饼。

直接吃就可以的了呀，而且特别的好吃，一定要热腾腾的抹去，泡才会更好吃一些，我是这样觉得。

兰州拉面羊肉泡馍怎么吃

4，羊肉泡馍的做法步骤图羊肉泡馍怎么做好吃

主料：羊肉500克、羊腿500克辅料：面粉300克、酵母粉1克、碱2克、黑木耳2朵、粉丝10克调料：茴香15克、花椒15粒、八角2个、草果2个、桂皮2克、白芷10克、砂仁5克、姜2片、葱3克、高良姜3克、香菜2棵、胡椒粉适量、食盐少许步骤：1、将羊肉和羊腿骨放入清水中浸泡2小时，中间换几次水。将羊肉切成2~3大块，将羊腿骨从中间剁开露出里面的骨髓。2、将锅中放入清水放入羊肉和羊骨煮开锅后，将羊肉和羊骨在汤里涮干净捞出将焯过水的羊骨放入汤锅中，再放入满锅的清水，煮开锅后撇去浮沫，然后放入葱段、拍破的生姜、花椒、八角等。3、大火烧开，中大火一直保持锅里的汤大翻滚30分钟,然后放入羊肉烧开后小火保持微开煮2.5小时，煮到2小时的时候放入盐调味。4、将煮好的羊肉和羊骨捞出来，将羊汤过滤去除里面的调料和渣滓。5、将面粉取出1/10的量放入酵母和温水合成稍微硬一点的面团,放在温暖处发酵,将剩下的面粉放入盆中放入食用碱用凉水和成稍微硬一点的面团,将死面面团擀开，将发好的发面面团放到中间包起来揉成一个完整的面团，静置10分钟。6、将面团分成一个个小面团，擀成半厘米厚碗口大的圆饼，将擀好的饼放入干净的不放油的平底锅中。7、用叉子或者筷子将饼的表面扎上眼，这样烙出来的饼不会鼓起层,中火两面都烙上色即可。将晾凉的饼用手掰成指甲盖大小的丁，也可以用刀切。8、将粉丝用凉水泡软、木耳泡好撕成小朵，香菜切成小段、葱切成葱花、最好再放点切成末的青蒜苗。锅中倒入半碗羊肉浓汤，再倒入半碗清水，放入木耳和馍丁煮开锅再小火煮2~3分钟。9、放入粉丝和切成片的熟羊肉(逆着肉丝切，如果牙口不好就切成和馍丁一样大小的小丁)，用盐、胡椒粉调好味。倒入大碗中撒上香菜和葱花青蒜末即可。糖蒜和辣椒酱、辣椒油装入小碟中配着羊肉泡馍吃。

牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。古称"羊羹"，宋代苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫"水围城"，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。西安的羊肉泡馍馆很多，其中老字号有"老孙家"、"同盛祥"等较有名气。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，而且煮肉的工艺也特别讲究，有近百道手续。泡馍中有几十种原料，整个过程需要近20个小时。光前期熬汤就要15个多小时。据说在西安最著名的羊肉泡馍馆煮肉一直用的是一百多年前的老汤，这里出锅之后的肉汤，不仅汤鲜味美，而且没有一点牛羊肉的臊腥味。与肉合烹的坨坨馍酥脆甘香，是用上好的小麦粉烙制而成的，入汤不散。它要求“虎皮、铁圈、菊花心”，烙出的馍要求“色白不生、皮黄不焦、入汤不散、酥脆生香”。掰馍更是一种文化，烹制泡馍前，就餐者要用手自己掰馍，一个圆圆的托托馍，经过掰（掰成小块），撕（撕成薄片）、掐（掐成碎块）、抖（抖落均匀）等程序，将馍掰成黄豆大小的碎块，整个掰馍的过程叫外地人就要学半天，吃羊肉泡饭来张口，坐以待食是不行的。在陕西，吃牛羊肉泡极有经验的老饕掰起馍来，那可是讲究大发了，他们讲究的是馍越小越好，而且还要大小均匀，您看那手指轻捻慢抹、时轻时重…….仿佛是在演奏幽雅的乐曲，一会儿，就象黄豆粒般大小的馍粒均匀的铺在碗底，这是为了便于五味入馍。掰好的馍放在大的老碗里面，大约有三分之二。说起老碗必须是正宗的陕西大老碗，起码有一般吃饭用的小碗五六大。等到一切完事之后，哼哼唧唧来一段秦腔，然后等着烹饪师烹调。煮馍讲究以馍定汤，调料恰当，武火急煮，适时装碗，以达到原汤入馍，馍香扑鼻的要求。 ??等到一碗热气腾藤的羊肉泡馍端上桌来，您一定以为这样就可以甩开腮帮子开吃了。且慢，这羊肉泡馍不仅讲究烹调，而且更讲究会吃。一般食用方法有三种：一：乾泡，要求煮成的馍，汤汁完全渗入馍内，吃后碗内无汤无馍无肉。二：口汤，要求煮成的馍，吃后碗内仅剩一口汤。三：水围城，馍块在中间，汤汁在周围，汤、汁、馍全要吃光。在具体吃法上更是一种文化，比如羊肉泡馍四种吃法中的“水围城”，其造型就十分美观，很有文化，讲究宽汤大煮，中间是馍、肉，周围是汤汁环绕，故称水围城。一位著名的诗人写道“馍似白玉碎块凝成山，汤似浓浓的海水，水围山，山傍水，那两块肉却是两块罕见的灰色岩石，蒜苗是点缀山峦的绿翡翠粉丝不知是哪位仙女撒下的一团水晶链，缕缕热气使山水蒙上一层云岚雾霭的色彩，而其味更是回味无穷，终生难忘。这三种吃法，最重要的是都得事先将馍掰成碎块。而且佐以当地淹制的糖蒜，、辣椒酱、香菜，别有风味。一边大口朵颐，满头大汗，一边谝闲传（唠闲磕），那种滋味美得赛过活神仙，而且要用几句最经典的陕西话来概括就是：“撩的呔，美咂咧！” 食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长，就是做神仙也不换。

5，兰州羊肉泡馍怎么做好吃

主料：中筋面粉500克，红薯粉条100克，青稞面20g，温水200克，牛肉500克，羊肉500克辅料：大料，干姜，盐，水，料酒，胡椒粉，香菜，青蒜，花椒，肉蔻，香叶，酵母，碱，葱段，姜片，茴香，香油做法1、面粉与青稞粉、碱混合，置于一大盆中。2、取8克干酵母加入200克温水中，搅拌均匀至溶化，静置3-5分钟。3、将酵母水倒入面粉盆中，搅拌均匀后揉和成光滑的面团。4、盖上保鲜膜，放于温暖处饬发30分钟左右。5、待面团涨发至1.5-2倍大，取出重新揉圆，搓成长条状。6、分切成等量的小剂子，逐一搓圆。7、取一小块面团擀成长条形，卷起然后竖放。8、再按压成扁圆形，用擀面杖再次擀开，然后用叉子在面团表面扎上汽孔。9、平底锅中火加热后转小火，下入面团两面干烙至熟。10、将烙好的馍切成小块备用。11、准备好茴香5g、香叶3g、肉蔻1个、花椒10g、大料5g、干姜10g。12、将香料用干锅炒香，加入冷水浸泡氽洗。13、用纱布滤出，包起封口扎紧成料包。、牛羊肉洗净，分切成片状。14、将切好的牛羊肉倒入一大锅中，加入清水、料包、葱段、生姜浸泡8小时。15、捡出葱姜和料包，将泡好的肉滤出备用。16、另取一汤锅，加入大半锅清水，煮沸后下入牛羊肉片抄熟后捞出。17、将抄熟的牛羊肉倒入汤锅中，加入料包、生姜、盐、料酒和2kg水，搅拌均匀。18、盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖1个半小时。19、炖汤的时候，将干红薯粉用清水泡发。20、待汤煮至香气浓稠时关火。21、取出料包和生姜，将肉捞出，剩下的汤即为羊肉泡馍的底汤。22、将泡好的粉条下入汤中，加入适量胡椒粉，煮沸后转小火再煮1分钟左右关火。23、将牛羊肉和切好的馍装入碗中，加入粉条拌匀。24、撒上切好的青蒜叶和香菜叶，最后浇上热汤，撒上香油即可。材料2颗八角，少许花椒，少许大茴香，羊肉，盐，入少许粉条，金针菜，少许青蒜花做法1、将两颗八角、少许花椒、少许大茴香和羊肉一起，略放生姜炖至羊肉酥烂。2、期间温水和一小块面，醒半个小时，擀成小饼，上面牙签略戳洞，小火烙好，掰小块。3、肉汤略调盐，入少许粉条、金针菜、少许青蒜花浇在面饼上就可以了。材料羊肉，八角，老姜，鸡精，料酒，五香粉，盐，胡椒粉，馍，粉丝，木耳做法1.羊肉切大块飞水沥干，另起一个锅放清水，把沥干的羊肉放进去大火烧开，小火慢炖1个半小时。2.汤里放八角，拍破的老姜，一点鸡精，料酒，五香粉。就这么多。羊肉炖烂的时候再放盐，可以多多的放胡椒粉。3.馍我烙的是死面的。就是活好面以后擀成小饼，中火两面烙，很快就熟了。然后切成小块。死面的饼很好吃，煮过以后不会太软烂，还有嚼头。最好切小点，因为一煮就又泡大了一些。4.都准备好以后就把羊汤和一些羊肉倒一些到一个空锅里煮开，加入泡好粉丝，木耳煮一会，再加入馍，煮开了就行了，倒到碗里，上面放香菜，辣椒油，再放个糖蒜吧。味道好极了。剩下的羊汤和羊肉还可以吃一顿。材料粉丝，香菜、，葱花~，白胡椒粉，醋，盐，羊肉，辣子，糖蒜做法1.一碗好的泡馍，首先须先有一锅煮制成的好汤。而煮肉工艺也特别讲究，先要将牛羊肉反复漂洗，浸泡约5小时，切成约5斤重的大块。2.再把羊肉入锅，下旧调料袋提味儿，大火煮约4小时，肉块入锅，换新调料袋，加盖压实，旺火烧开后煮2至3小时改用文火炖约6小时，待汤浓肉烂，加入粉丝(额作的时候家里没有龙口粉丝了~额用的是红薯粉)。3.出锅前加入香菜、葱花~加入少许白胡椒粉\醋~盐就ok了，吃的时候配上辣子和糖蒜就更好了（我腌的糖蒜日子不够~所以先凑合了~）。

原料:调料、食盐适量、冰糖适量、葱适量、八角适量、桂皮适量、木耳（干）适量、粉丝适量做法:1、用大料、桂皮、冰糖纯羊肉；直到炖烂（2小时够了，不要放盐，放盐就炖不烂了）切片备用。羊汤也留着；2、做死面饼，大小和手掌差不多，烤箱预热400F，烤10分钟出炉，趁热掰成指甲盖大小块，（一个人大概2个饼就够了）；3、用一个小锅，倒入羊汤和掰好的馍同煮，（汤不要太多，到馍2/3处就行），煮开后加入泡好的木耳、粉丝、羊肉、葱花、少许盐，煮到汤快要收干就好了（不要完全干）；4、把煮好的羊肉泡馍倒入一个大碗里，撒上香菜末。

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