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1，竹笋炒肉丝应该怎样做

竹笋炒肉丝的做法步骤请点击输入图片描述1竹笋、猪精肉备用。请点击输入图片描述2猪精肉，切肉丝，加玉米淀粉搅拌均匀。请点击输入图片描述3竹笋切片焯水后备用。请点击输入图片描述4油锅烧热加入红辣椒生姜丝爆香。请点击输入图片描述5加入拌好的肉丝炒散。请点击输入图片描述6倒入竹笋片和适量的葡萄酒炒均匀。请点击输入图片描述7加入适量的盐即可

竹笋炒肉丝应该怎样做

2，竹笋炒肉丝的做法

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中；美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味。?竹笋炒肉丝是一道非常家常的菜色,炒得香香辣辣最适合配饭了!当便当菜也是美味一百分哦!竹笋口感脆嫩，营养丰富全面，做法也多样化。这道菜给人带来清爽鲜美的口感，竹笋和肉丝融合之后，味道特别的鲜美。食材．竹笋 200g ．五花肉 120g．蒜末 2瓣 ．姜丝 适量．辣椒切段 2根 ．青葱 2支．酱油 1.5大勺 ．糖 2小勺做法?1 竹笋和猪肉切成丝状。锅中不放油直接下五花肉丝煎到油脂逼出,再下姜丝及蒜末爆香。(竹笋容易吃油及刮胃,所以一般炒竹笋油量会稍多,如果觉得爆出来的猪油过多可倒出来留着以后炒青菜)?2 下笋丝拌炒均匀。沿锅边呛入酱油,再加入糖翻炒。?3 最后再加入葱段及辣椒段翻炒即可起锅享用。?4 香香辣辣最适合配饭了!

竹笋炒肉丝的做法

3，竹笋炒肉丝的做法

竹笋炒肉丝的制作方法：主料：猪里脊肉250克、冬竹笋200克、泡发木耳1把、青尖椒4-5个、小米辣4-5个。腌肉调料：葱姜水2勺、胡椒粉1勺、盐小半勺、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、植物油1勺。其它调料：生姜几片、大蒜4-5瓣、豆瓣酱1勺、白糖1勺、生抽2勺、鸡精1勺、香醋2勺。烹饪步骤：步骤一：将新鲜的冬笋切成熟丝，和筷子粗细就好，泡发的木耳切成丝，同时把青红尖椒切成马耳朵，把生姜蒜切成末装盘备用。步骤二：把准备好的瘦肉切成筷子粗细的丝，放入碗中用清水清洗几遍，挤干后放入碗中，依次放入葱姜水2勺、胡椒粉1勺、盐小半勺、鸡蛋清1个。然后用手抓拌均匀，让里脊肉丝充分地把蛋清和调料吸收进去，然后放入一勺淀粉，继续用手抓拌，把里脊肉抓上浆，放入一勺植物油，稍微搅拌一下腌制10分钟。步骤三：锅中添水，大火烧开放入一勺盐，把木耳竹笋下入锅中煮3分钟左右，捞出来过一下冷水捞出来把水沥干。步骤四：炒锅中稍微多放一点油，开小火把肉丝下入锅中滑散，然后开大火炒熟，这么做主要是防止肉丝粘锅。肉丝滑散后大火炒变色捞出来控油。步骤五：锅中留底油，倒入葱姜蒜和豆瓣酱、用中火炒出香味。步骤六：调料炒出香味后开小火，倒入竹笋、木耳、青红尖椒还有肉丝，依次放入白糖1勺、生抽2勺、鸡精1勺。步骤七：开大火翻炒均匀，差不多也就30秒钟，让调料和食材充分融合，然后顺着锅边淋入1勺香醋，开大火继续翻炒均匀出锅装盘成菜。

竹笋炒肉丝的做法


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