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1，圆茄子怎么做最好吃用的时间最短而且不那么麻烦

材料圆茄子2个，皮蛋2个，青椒1个大蒜5瓣，芝麻酱2勺，辣椒油1勺，香油适量，盐少许做法1.圆茄子用清水洗净。2.带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养，而且有韧性，可以包裹住调制好的酱料。3.取两勺芝麻酱，加入适量香油，将芝麻酱泻开；用香油泻芝麻酱更香，而且更容易搅拌开。4.加入1勺辣椒油，可使味道更加的浓郁醇香，不喜欢吃辣的可不放。5.加适量盐进行调味。6.将芝麻酱充分拌匀。7.青椒与皮蛋切小块，蒜切末；倒入刚才搅拌好的麻酱汁内。8.将麻将汁与配料充分搅拌均匀，使茄子好吃的秘制调料就做好了（搅拌好会觉得调料干干的，不需要加水进行稀释，茄子含水分较多，调料与茄子混合后，加上茄子中水分的调和，口感是最好的）。9.调制好秘制调料，茄子也蒸好了，看着茄子表皮蔫吧，塌陷，就蒸好了。10.用水果刀或者筷子，把茄子从中间划开，注意不要把茄子底部划破了。11.划开茄子后，会发现茄子内有很多蒸出来的水，把茄子里面的水倒掉就行了。不必用手将茄子内的水分捏出来，利用茄子内部的水分，可以将调料进行稀释，使茄子更加入味，调料更好吃。12.用勺子将拌好的调料放入茄子芯内，即可上桌享用。如果不急着吃，可放冰箱冷藏几小时，吃起来更加的冰凉爽口﹑开胃解馋。
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圆茄子怎么做最好吃用的时间最短而且不那么麻烦

2，圆茄子怎么做才好吃

圆茄子好吃的做法如下：主料：圆茄子1个。辅料：花生油80克、盐2克、生抽20克、蚝油10克、料酒20克、辣椒酱1勺。步骤：1、先把茄子洗净，去蒂，切成小块。2、起油锅，放入茄子翻炒至变色后，撒入盐继续翻炒。。。提示：茄子早一些放盐会熟得更快。3、待茄子炒至变软后，放入生抽、蚝油炒匀。4、接着放入料酒继续翻炒一会。5、放入辣椒酱炒匀，即可出锅享用。

圆茄子怎么做才好吃

3，圆茄子怎样做才能好吃

- 用料 -圆茄子一个约400克焯水五花肉100克色拉油5克红辣椒半个香葱两根蒜瓣4粒姜少许盐少许味精少许耗油5克白糖1克左右- 做法 -1.把红辣椒和蒜瓣切片·姜切小片·葱切葱花·五花肉切丁备用2.茄子切均匀厚片3.改刀切粗条·再切成比麻将少小的丁4.把切好的茄子丁少许冲洗备用5.锅内加5克的色拉油·小火把五花肉煸出油·成焦黄色，这样吃起来不腻6.然后把姜·蒜放入锅内·依然小火煸出香味
1.茄子洗净，切成滚刀块撒少许盐。剁碎辣椒酱、葱、姜、蒜分别切碎、酱油、水淀粉、米醋、白糖、盐、蒜茸调成调味汁2.锅烧热，锅中倒少量油，将茄子块放入锅中煸；盖上盖不至茄子颜色变深，有些变小时盛出3.锅中倒入油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的辣椒酱，小火炒出香味和红油4.倒入已炒过的茄子，翻炒几下；倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠；撒入葱花即可出锅菜谱小贴士：1、将茄子用切好用盐腌渍一下，挤出水分，放入微波炉转5分钟再炒，此时茄子已经呈半熟状态，再炒的时候就少量的油煸炒即可2、茄子外面拍上一层淀粉，就好像给茄子穿上了一层外衣，阻止了油的进入。用足量干淀粉拌匀，使每块茄子都能沾裹上，尤其是茄子的切面部位。然后轻轻抖掉多余的粉；再进行煸炒。就可以省油了3、用密封比较好的锅，放入少量油放入茄子，盖盖焖可以将茄子里的水分逼出，这样也比较省油好吃。

圆茄子怎样做才能好吃

4，圆茄子的做法有哪些 3种家常

蒸把茄子皮削掉，切成片状，然后放进蒸锅里。蒸锅加点水，放进炉子上，开中火，开始蒸。蒸好后，取出，用蒜泥加盐拌起来。就可以吃了。煮如果想要吃火锅味儿的茄子的话，也可以用煮的方式。先把茄子切成条状，然后把火锅的料放进锅里，水开了后，就可以把茄子倒入煮，也可以加入其他的菜，例如土豆或者是洋葱类的，熟了后就可以吃了。凉拌把茄子在翻滚的水里煮熟，然后用凉水冲凉，凉一会儿后，再用其他的料拌一下就可以吃了。煎煎茄子是山东的一种吃法，叫茄盒。就是把圆茄子切成片状，中间加入肉或者是其他的想吃的沫状物，然后外面包一层面，就可以煎炸了。素炒素炒的时候，最好是炒地三鲜，吃起来，最美味。就是把茄子，土豆，辣椒，切成条状，或者是块状，然后一起放进锅里炒，最好是多放点油，吃起来更美味。荤炒荤炒，要看你喜欢吃什么肉了。一般，我喜欢用茄子炒辣椒，然后加点儿羊肉。先炒羊肉，然后放入茄子，再放辣椒。熟了后就可以吃了。晒茄块把圆茄子切成块状，然后放在太阳底下暴晒，干了后，收起来，吃的时候，泡软，和大肉炒在一起，非常美味。腌咸菜腌茄子，许多地方的人可能没有吃过，西北有吃。就是把茄子切成块状，或者是条状，然后放酱油泡起来，倒在瓦罐里，就可以了。等一月后，就可以捞出来吃。
用料主料茄子400克青椒1个辅料色拉油20克食盐1克蒜3瓣生抽1勺豆豉辣酱1勺香煎圆茄子的做法1.紫色圆茄子1个2.切成1.2厘米左右的厚度3.表面划菱形格到厚度的1/3处4.划好的茄子放在清水里泡30分钟以上5.青椒一个洗净后切末待用6.茄子从水中捞起来挤干泡的水分，放进锅里中小火煎7.煎软后乘到盘中备用8.锅里放油将青椒放进去炒一下9.放蒜瓣继续炒10.将煎好的茄子倒进锅中继续翻炒11.放1勺红油豆瓣12.加1勺生抽和1克盐调味即可13.此步骤用料红油豆瓣1勺成品图烹饪技巧1、茄子泡在清水中能去掉茄子的苦味，吃起来更爽口；2、盐不要放多，因为红油豆瓣已经很咸

5，圆茄子怎么做好吃

第一种做法 【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺 【做法】 1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。 2、将辣椒切片、蒜拍碎。 3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。[编辑本段]第二种做法 【材料】茄子(2个)、猪肉(2两)、葱(1根) 【配料】油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙) 【做法】 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！[编辑本段]第三种做法 【原料】 1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。 2、料酒两匙。 3、八角（大料）两枚。 4、葱三棵，切碎。 5、蒜三瓣，切片。 6、香菜两棵，切碎。 7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。 8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。 【做法】 1、将腌过的茄块用力挤干水份。 2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。 3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。 4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。 5、撒入香菜。[编辑本段]第四种做法 【主料】茄子 【辅料】香菇、西红柿、木耳、葱、姜、蒜 【调料】味精、白糖、酱油、醋、料酒、淀粉 【做法】 1、将茄子去皮切厚片，表面轻切花刀，再切成滚刀块，放入油锅中炸至金黄备用； 2、葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳、香菇，调入料酒、酱油、白糖、醋、味精拌匀，锅中留底油，倒入调好的汁，水淀粉勾芡，放入西红柿、茄子快速翻炒均匀即可。 【特点】鲜香适口，外酥里嫩。

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