本文目录一览

1，冻可可粉芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕主料奶油奶酪250克 黄油50克 细砂糖80克 鸡蛋2个 玉米淀粉15克 柠檬汁10克 牛奶80克辅料朗姆酒1汤匙 香草精1/4茶匙 消化饼干100克芝士蛋糕的做法1.首先制作消化饼底（制作方法点这里）并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个。倒入柠檬汁,搅打均匀。倒入玉米淀粉,搅打均匀。倒入牛奶.朗姆酒.香草精,搅打均匀2.最后搅打完成的蛋糕糊如图所示。把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用

冻可可粉芝士蛋糕的做法

2，蓝莓冻芝士蛋糕怎么做

蓝莓冻芝士蛋糕的材料:饼干底（奥利奥饼干1包、黄油40克）、奶酪糊（奶油奶酪250克、细砂糖30克、柠檬汁1小勺）、动物性淡奶油250ML、糖粉40克、蓝莓果酱（蓝莓200克、冰糖30克、麦芽糖一大勺，朗姆酒1大勺）、蛋糕装饰（蓝莓果粒、水果凝胶+1/3片吉利丁）。蓝莓冻芝士蛋糕的做法:蓝莓果酱制作过程：1、蓝莓洗净后直接放在锅中加热；2、加热至出汤沸腾后加入麦芽糖和冰糖搅拌均匀；3、熬煮至粘稠后关火；4、放凉后加入朗姆酒搅拌均匀冷藏备用。蛋糕制作过程：1、奥利奥饼干放入搅拌机搅碎；2、加入室温软化的黄油搅拌均匀；3、蛋糕模底部垫锡纸，放入饼干碎；4、用手将饼干碎铺平并在模具边缘按出起伏状围边；5、吉利丁片泡入清水中二三十分钟，让它充分吸足水分；6、奶油奶酪切小块隔温水搅打；7、加入细砂糖，柠檬汁后继续搅打至无明显颗粒的糊状后备用；8、淡奶油加入糖粉打至6-7分发状态；9、将淡奶油与奶酪糊混合搅拌；10、泡好的吉利丁片取出隔温水融化成液态；11、倒入蛋糕糊中搅拌均匀；12、将蛋糕糊倒入模具一半后加入蓝莓果酱；13、然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平；14、倒入水果凝胶；15、点缀好蓝莓果粒后入冰箱冷藏；16、冷藏好取出用吹风机吹模具周围边缘后脱模食用

蓝莓冻芝士蛋糕怎么做


文章TAG：芝士蛋糕  蛋糕  可可  可可粉  冻芝士蛋糕  
下一篇