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1，酱菜鸭霸王鸭霸王和卤菜的做法有区别吗

两者都差不多，都是用香料包熬成的汤汁煮熟的
没有

酱菜鸭霸王鸭霸王和卤菜的做法有区别吗

2，霸王鸭的做法

鸭霸王的制作方法 【菜名】 霸王鸭 【菜系】 湘菜菜谱 【主料】 鸭肉 【做法】 炸 【味型】 酥脆 【成菜】 热菜 【来源】 东方美食 购买此书 食神网-我的美食我做主 原料 主料：老水鸭1只，卤药包1个（八角、桂皮、丁香、草果各2克），香菜叶2克。 调料：鸡精3克，味精3克，蚝油5克，辣妹子5克，加饭酒6克，生抽5克，盐5克，葱3克，色拉油1500克，干辣椒3克，芝麻5克。 做法 1、卤药包、盐放入清水中煮开调好卤水，水鸭去内脏焯水后，放入卤水锅中煮2小时捞起待用。 2、锅上大火下油，烧到七、八成热时放入水鸭，炸至金黄色、有焦香味后捞出切成3厘米见方的块。 3、干椒段、芝麻放油炒香，待用。 4、锅上小火，放入色拉油50克、蚝油、鸡精、味精、辣妹子、生抽、盐、酒、葱调味后放干椒段、芝麻拌炒香，盖在鸭子上面，放香菜叶即可。 特点 外香内酥，冬夏皆宜。

霸王鸭的做法

3，请问有人知道里水霸王鸭的做法吗想试试呢

1、卤药包、盐放入清水中煮开调好卤水，水鸭去内脏焯水后，放入卤水锅中煮2小时捞起待用。2、锅上大火下油，烧到七、八成热时放入水鸭，炸至金黄色、有焦香味后捞出切成3厘米见方的块。3、干椒段、芝麻放油炒香，待用。4、锅上小火，放入色拉油50克、蚝油、鸡精、味精、辣妹子、生抽、盐、酒、葱调味后放干椒段、芝麻拌炒香，盖在鸭子上面，放香菜叶即可。
有的

请问有人知道里水霸王鸭的做法吗想试试呢

4，鸭霸王的做法怎么做鸭霸王

原料主料：老水鸭1只，卤药包1个（八角、桂皮、丁香、草果各2克），香菜叶2克。调料：鸡精3克，味精3克，蚝油5克，辣妹子5克，加饭酒6克，生抽5克，盐5克，葱3克，色拉油1500克，干辣椒3克，芝麻5克。做法1、卤药包、盐放入清水中煮开调好卤水，水鸭去内脏焯水后，放入卤水锅中煮2小时捞起待用。2、锅上大火下油，烧到七、八成热时放入水鸭，炸至金黄色、有焦香味后捞出切成3厘米见方的块。3、干椒段、芝麻放油炒香，待用。4、锅上小火，放入色拉油50克、蚝油、鸡精、味精、辣妹子、生抽、盐、酒、葱调味后放干椒段、芝麻拌炒香，盖在鸭子上面，放香菜叶即可。

5，粤菜霸王鸭霸王乳鸽

韭菜、辣妹子、生抽、盐、酒、葱调味后放干椒段、芝麻拌炒香
霸王鸭 原料 主料：老水鸭1只，卤药包1个（八角、桂皮、丁香、草果各2克），香菜叶２克。 调料：鸡精3克，味精3克，蚝油5克，辣妹子5克，加饭酒6克，生抽5克，盐5克，葱3克，色拉油1500克，干辣椒3克，芝麻5克。 做法 1、卤药包、盐放入清水中煮开调好卤水，水鸭去内脏焯水后，放入卤水锅中煮2小时捞起待用。 2、锅上大火下油，烧到七、八成热时放入水鸭，炸至金黄色、有焦香味后捞出切成3厘米见方的块。 3、干椒段、芝麻放油炒香，待用。 4、锅上小火，放入色拉油50克、蚝油、鸡精、味精、辣妹子、生抽、盐、酒、葱调味后放干椒段、芝麻拌炒香，盖在鸭子上面，放香菜叶即可。

6，霸王鸭注册过商标吗还有哪些分类可以注册

霸王鸭商标总申请量4件其中已成功注册3件，有1件正在申请中，无效注册0件，0件在售中。经八戒知识产权统计，霸王鸭还可以注册以下商标分类：第1类（化学制剂、肥料）第2类（颜料油漆、染料、防腐制品）第3类（日化用品、洗护、香料）第4类（能源、燃料、油脂）第5类（药品、卫生用品、营养品）第6类（金属制品、金属建材、金属材料）第7类（机械设备、马达、传动）第8类（手动器具（小型）、餐具、冷兵器）第9类（科学仪器、电子产品、安防设备）第10类（医疗器械、医疗用品、成人用品）第11类（照明洁具、冷热设备、消毒净化）第12类（运输工具、运载工具零部件）第13类（军火、烟火、个人防护喷雾）第14类（珠宝、贵金属、钟表）第15类（乐器、乐器辅助用品及配件）第16类（纸品、办公用品、文具教具）第17类（橡胶制品、绝缘隔热隔音材料）第18类（箱包、皮革皮具、伞具）第19类（非金属建筑材料）第20类（家具、家具部件、软垫）第21类（厨房器具、家用器皿、洗护用具）第22类（绳缆、遮蓬、袋子）第23类（纱、线、丝）第24类（纺织品、床上用品、毛巾）第25类（服装、鞋帽、袜子手套）第26类（饰品、假发、纽扣拉链）第27类（地毯、席垫、墙纸）第28类（玩具、体育健身器材、钓具）第30类（面点、调味品、饮品）第31类（生鲜、动植物、饲料种子）第32类（啤酒、不含酒精的饮料）第33类（酒、含酒精饮料）第34类（烟草、烟具）第35类（广告、商业管理、市场营销）第36类（金融事务、不动产管理、典当担保）第37类（建筑、室内装修、维修维护）第38类（电信、通讯服务）第39类（运输仓储、能源分配、旅行服务）第40类（材料加工、印刷、污物处理）第41类（教育培训、文体活动、娱乐服务）第42类（研发质控、IT服务、建筑咨询）第44类（医疗、美容、园艺）第45类（安保法律、婚礼家政、社会服务）

7，鸭霸王做法

鸭霸王 基本介绍 湖南名吃.鸭霸王由江南卤腊世家第八代传人采用祖传秘方和传统工艺，结合现代科学配方，配以30多种名贵中草药精心密制而成，是最著特色的名小吃之一，口味独特；其鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭肾、鸭肝等卤制品颜色鲜艳自然，口感嫩爽，保湿性好，保鲜期长，既饱口福又滋补强身.制作时满街飘香、引人食欲、味道极佳，尝后赞不绝口，久食不厌、回味无穷、南北老少、高官百姓、人人爱吃，辣、香、鲜、嫩特点突出。根据顾客口味特点，分别有微辣及重辣两种味道系列，深受大众消费者的喜爱鸭霸王-制作方法 菜名】霸王鸭【菜系】湘菜菜谱【主料】鸭肉【做法】炸【味型】酥脆【成菜】热菜【来源】原料：老水鸭1只，卤药包1个（八角、桂皮、丁香、草果各2克），香菜叶2克。 调料：鸡精3克，味精3克，蚝油5克，辣妹子5克，加饭酒6克，生抽5克，盐5克，葱3克，色拉油1500克，干辣椒3克，芝麻5克。做法1、卤药包、盐放入清水中煮开调好卤水，水鸭去内脏焯水后，放入卤水锅中煮2小时捞起待用。2、锅上大火下油，烧到七、八成热时放入水鸭，炸至金黄色、有焦香味后捞出切成3厘米见方的块。3、干椒段、芝麻放油炒香，待用。4、锅上小火，放入色拉油50克、蚝油、鸡精、味精、辣妹子、生抽、盐、酒、葱调味后放干椒段、芝麻拌炒香，盖在鸭子上面，放香菜叶即可。特点外香内酥，冬夏皆宜
卤制绝味 鸭霸王的方法和配方 原料： 袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。 制法： 1、鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。 2、制辣味卤汁 干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。 净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。 3、卤制 把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。特点：香辣浓郁、鲜嫩可口要领： 1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制，否则腥味太重。加放硝盐才会色泽浅红、风味较佳，千万不要过量多加！以免对人体有害。 2、干辣椒以选干小米椒为好，因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，宜重放精练油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣风味），掺入鲜汤煮制后，方可突出其“劲辣”风味。 3、卤鸭颈子店都声称用了几十种香料，其实香料的种类不在于多、量不在于大，只需八、九种即可以了，关键在于要掌握好用量比例，使香料达到和味的效果，呈现出一种若有若无的香味

8，学做鸭霸王要多久怎么做

红曲米入锅，使香料达到和味的效果，呈现出一种若有若无的香味原料，宜重放精练油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣风味），掺入鲜汤煮制后，方可突出其“劲辣”风味。 　 3、三奈10克、三奈、桂皮，还应保留辣椒籽，只需八，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节，腌渍码味约12小时、量不在于大，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟、香叶等用清水稍泡，沥水。 　 3、卤制 把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里、精炼油2000克。 制法： 　1、鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，其实香料的种类不在于多、丁香5克、砂仁8克，留汁水待用。 　2、卤鸭颈子店都声称用了几十种香料。加放硝盐才会色泽浅红、风味较佳、桂皮8克、小茴香10克、香辛料及剩余的姜块、草果、丁香、姜块100克、葱节120克，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时、红曲米50克、料酒100克，加入清水1200克熬出色，然后去渣、味精烧开后、焯水后再卤制，否则腥味太重：香辣浓郁、鲜嫩可口要领、辣味较重。辣椒剪成节后。 净锅上火、鲜汤5000克、精盐200克、味精15克、硝盐1克，因为这种椒色红油亮、干辣椒400克、干辣椒以选干小米椒为好、豆蔻12克，千万不要过量多加！以免对人体有害。 　 2： 　 1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍： 袋装冰鲜鸭颈子5000克，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁、制辣味卤汁 干辣椒剪成节，八角、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、排草5克、香叶3克、九种即可以了，关键在于要掌握好用量比例、草果10克，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里汆一水，捞出备用，随后捞出晾凉即可斩块食用。特点、砂仁、花椒、花椒10克、豆蔻、排草、小茴香、八角20克
原料： 袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。 制法： 　1、鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里汆一水，捞出备用。 　2、制辣味卤汁 干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。 净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。 　 3、卤制 把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。特点：香辣浓郁、鲜嫩可口要领： 　 1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制，否则腥味太重。加放硝盐才会色泽浅红、风味较佳，千万不要过量多加！以免对人体有害。 　 2、干辣椒以选干小米椒为好，因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，宜重放精练油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣风味），掺入鲜汤煮制后，方可突出其“劲辣”风味。 　 3、卤鸭颈子店都声称用了几十种香料，其实香料的种类不在于多、量不在于大，只需八、九种即可以了，关键在于要掌握好用量比例，使香料达到和味的效果，呈现出一种若有若无的香味。
分别有微辣及重辣两种味道系列，深受大众消费者的喜爱鸭霸王-制作方法 菜名】霸王鸭【菜系】湘菜菜谱【主料】鸭肉【做法】炸【味型】酥脆【成菜】热菜【来源】 原料：老水鸭1只，卤药包1个（八角，能和我联系吗？ 相关问题、草果各2克），香菜叶2克。 调料：鸡精3克？ 谁知道鸭霸王的做法、锅上小火，放入色拉油50克、南北老少、高官百姓，冬夏皆宜追问：你会做么，烧到七鸭霸王做法满意答案：鸭霸王 基本介绍 湖南名吃.鸭霸王由江南卤腊世家第八代传人采用祖传秘方和传统工艺、盐、鸭肾、鸭肝等卤制品颜色鲜艳自然、味精、辣妹子、生抽，芝麻5克。 做法 1、卤药包、盐放入清水中煮开调好卤水？这样的做法对吗，口感嫩爽，保湿性好，久食不厌、回味无穷，水鸭去内脏焯水后，放入卤水锅中煮2小时捞起待用？ 学做鸭霸王要多久，怎么做？ 江东府`霸王混沌的做法 霸王硬上钩。 3、干椒段、芝麻放油炒香、八成热时放入水鸭，炸至金黄色、有焦香味后捞出切成3厘米见方的块、人人爱吃，辣、香、鲜、嫩特点突出。根据顾客口味特点、桂皮、丁香、蚝油、鸡精、葱调味后放干椒段、芝麻拌炒香，盖在鸭子上面，生抽5克，盐5克，葱3克，色拉油1500克，加饭酒6克: 久久鸭霸王怎么做的，味精3克，蚝油5克，放香菜叶即可。 特点 外香内酥，保鲜期长，既饱口福又滋补强身.制作时满街飘香、引人食欲，干辣椒3克。 2、锅上大火下油，结合现代科学配方，配以30多种名贵中草药精心密制而成，是最著特色的名小吃之一，口味独特，待用。 4，辣妹子5克、味道极佳，尝后赞不绝口、鸭掌、鸭翅； 其鸭头、鸭脖、酒
怡园霸王鸡　　菜品特点：这是一道特别的凉菜，菜色红、味道麻辣、鲜香、酸甜；鸡肉质地鲜嫩、香菇柔软香滑、黄瓜清凉脆口。　　适合人群：辣味适中，老少咸宜。　　材料：三黄鸡、油麦菜、香菇、玉兰菜、凉面、麻花、雪梨、黄瓜、西红柿、花椒、辣椒、葱、蒜、酱油、蔗糖、芝麻酱、醋。　　制作过程：这道菜选料精细，做工精美，在制作过程中最重要的是掌握好做鸡的火候和调料的配制。　　1.将水烧到约80℃，将三黄鸡放入水中，加姜葱，放料酒，用中火煮到七成熟时断火，待浸泡七八分钟后捞出，用冰水冰镇。镇透后将鸡捞出来，改刀切好。　　2.制调料。先将辣椒用火燎熟，捣融，姜蒜也捣融，葱切末。加上花椒油、辣椒油一起放入一个盛器里，下点食盐，用调和油调匀。再下点芝麻酱、香油、酱　　油、醋、蔗糖、味精等调料一起搅拌调匀，制成调料。　　3.将香菇、玉兰菜、油麦菜等切好，和鸡块一起装盘，然后再配上凉面、麻花、雪梨片各一碟。　　菜品制作人：花家怡园技术总监王志忠大厨介绍：王志忠是中国有名的烹饪大师，至今已经有42年烹饪经验。他新创的拿手菜有罗汉鱼、菊花鲍脯、八爷鸭方、叉烧乳鹅、葵花烘蛋、酸汤珍宝蟹等。

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