自制糖果，如何自制糖果

本文目录一览

1，如何自制糖果
2，如何自制糖果
3，糖果怎么做
4，在家做糖果简单点怎么做
5，如何制作糖果

1，如何自制糖果

做法： 1，洗葡萄时，向水里放入盐和醋，稍浸泡过后，清洗。 2，将洗清洗过后的葡萄，放入原汁机中。 3，按开始键，榨汁分离。 4，将榨出来的果汁再次过滤一遍。 5，将水煮沸。 6，倒入白糖。 7，白糖全部融化，变成糖浆，倒入葡萄汁。 8，等到稍微粘稠的感觉，并且产生好多泡沫，即可关火。 9，倒入喜欢的模具当中，放入冰箱冷藏即可。

如何自制糖果

2，如何自制糖果

“自制糖果,不光可以做出葡萄口味的葡萄,也可以根据自己不同的口味,自制出你想要的糖果出来” 食材明细主料白糖 300克辅料葡萄 100克 ... 00:00 / 00:2270% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

如何自制糖果

3，糖果怎么做

粽子糖粽子糖是最早的中式糖果之一。系主要采用蔗糖配之玫瑰花、饴糖、松子仁制成。其形状如间三角粽子形，故取名为粽子糖。粽子糖坚硬透明，有光泽，可以清晰地看了玫瑰花、松子仁均匀地散布在糖体内，犹如美丽的水晶石，食之甘润，芬芳、可口，有松仁和玫瑰的清香味道。因受气候影响，夏季不宜生产。原料配方蔗糖、松仁、干玫瑰花、液体葡萄糖、醋精。制作方法 1 熬糖方法同花生糖。 2 松子仁、玫瑰花必须经过烘烤，否则不得使用，以免松子仁、玫瑰花还潮，倒入糖膏内易使糖反砂。 3 冷却熬糖至160℃后倒在装有流动水降温的冷却台上，趁热把松子仁和干玫瑰花撒在糖膏上，并用刮刀来回折叠，糖膏边折叠，边冷却，水分不断蒸发，糖膏逐渐凝成软糖。 4 整型：组织人力，速度要快，将软糖放到案台上，分成小块，揉糖，揉成圆条状（注意要保持室温） 5 剪糖：用剪刀剪糖，剪糖时应注意每剪一次就要转动一次，剪出的糖不管从哪一面看都是三角形，现在改用机器生产。同样可以剪出三角形。 6 包装：待糖充分冷却后包装，以免糖易粘连。质量标准色泽：浅黄褐色，透明发亮。形；三角形状，无破边、短角，每公斤240～250块。

糖果怎么做

4，在家做糖果简单点怎么做

自制花生牛轧糖的做法

准备材料：棉花糖：150克、花生碎：160克、奶粉：100克、黄油：50克、黑芝麻：15克、盐：1克。1、起锅烧热，然后放入适量的黄油，转小火慢慢把黄油融化备用。2、黄油融化后，倒入棉花糖、然后加花生碎、奶粉、黑芝麻、盐搅拌成糊状。3、搅拌成糊状后，倒入一个干净无水无油的容器定型，然后放凉备用。4、放凉后，倒扣在案板上，然后用刀切成小长条即可食用。

自制糖果..白糖，色素，放在锅里熬，恒温低火，不要放油，后放色素，不放也可以，出锅后10秒定型 ..................................................,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,自制巧克力.做法： 1。买来几块DOVE或者其他别的自己喜欢吃的品牌的巧克力。 2。把他们全部放在一个容器中 3。再在一个比放巧克力的容器更大些的容器，里面倒上开水。把刚才放巧克力的容器放进去。不一会儿，巧克力就慢慢融化了这个时候，需要你用筷子把它打匀，直到完全融化开。这个时候你可以往里面撒些果仁什么的，GG爱吃得就可以啊。这个过程中，要保持水温阿。太凉了，巧克力就会凝固了。 4。找几个心型的模子~如果母子不太好找的话，可以用一些果冻的盒子，水晶之恋的什么的都是桃心状的`把融化的巧克力倒在模子里。 5。然后把这些模子放进冰箱，冷冻室，就是可以冻成冰的那个。冻上一宿/ 6。拿出来后，巧克力就凝固了。这个时候就可以把它从模子里弄出来了。然后，可以找个小刀，在上面写上几个你想和GG说的话就好啦~ 7。很重要的一点，把巧克力用锡纸包好。防止融化。锡纸超市里都有卖的

5，如何制作糖果

目前世界上软质糖果的销量中，果胶水果软糖占有相当的比例，原因是果胶软糖具有质地柔软、结构细腻、口感爽快、货架期长等优点。从加工角度来看，果胶软糖比淀粉软糖容易生产，生产周期也短。原料配方 1.砂糖46公斤柠檬酸钠0．40公斤葡萄糖浆（DE～40%）30公斤水30升果胶1.50 公斤柠檬酸0.72公斤香精色素适量原料配方2 砂糖 46.45公斤柠檬酸 0.3公斤葡萄糖浆（DE～40%）30公斤水30升果胶2.25公斤香精色素适量原料配方3 砂糖 45.5分柠檬酸0.375公斤葡萄糖浆（DE～10%）30公斤水30升果胶 1.7公斤柠檬酸钠 0.35公斤柠檬酸（50 %溶液）1.1升精色素适量原料配方4 砂糖46.0公斤柠檬酸钠0.35公斤葡萄糖浆30公斤水30升果胶1.5公斤柠檬酸（50%溶液） 1.65升香精色素适量注：配方内所述果胶均采用不同种型号，选用时须加注意。配方1、2中，果胶与5公斤砂糖先混合，配方3、4中，果胶与5.5公斤砂糖先混合。原材料要求果胶软糖的基本原料与其它软糖相似，采用砂糖、葡萄糖浆、水果香精、色素和酸性添加物，不同的是采用果胶作为凝固剂。果胶是一种多糖物质，平均分子量约在50000～150000之间，果胶一般从柑桔类果皮和苹果酱内提取，它在植物内起强劲的细胞间凝结作用，果胶种类繁多，一般用于果胶软糖的是高甲氧基缓凝果胶。这类果胶有一大特点，它允许有相当长的浇模时间，而在可溶性固形物高的情况下不会发生早发凝固。

芝麻糖糖果的制作　　酥芯芝麻软糖卷，是由芝麻软糖壳体和充填在芝麻软糖壳体内的花生酥糖构成，芝麻软糖含芝麻４５—６５％、糖２５—４０％、淀粉３—１５％。其制造方法是取淀粉１．３斤、水２．５斤，加热到１１５℃，将９斤砂糖和４斤液体葡萄糖放入锅内熬到１６０℃后，放入上述熬好的淀粉糊内，加热至１１５℃，即为凝胶剂，例入案板上的２３．２斤芝麻里，伸成片，切成７０×７０mm小块，包在切好的长方形花生酥芯上，即为成品。本品不仅口感好，因含芝麻多，含糖少，甜度小，老少食用皆宜。　草珊糊糖果及其制作方法　　其包括硬性、夹心、充气、奶白、乳脂（焦香）、凝胶，抛光和胶基五大类草珊瑚糖果及其制作方法，是在现有糖果的基本组成中添加０．０１—３０％的草珊瑚浸膏或干粉（按重量百分比计）。其制作方法是分别在现有相应的制作方法的溶糖、搅拌、熬煮、调和、混合、涂挂或预制糖芯工序中添加前述的草珊瑚浸膏或干粉。从而使本发明的各类糖果对口腔、牙齿和咽喉具有抗菌、消炎、止痛、止血的作用，成为药食两用、防病治病的保健食品。香草兰糖果的制作方法香草兰糖果的制作步骤：　　a.选料粉碎：将香草兰豆荚粉碎　　b.熬煮过滤：将香草兰豆荚粉加入水熬煮，香草兰豆荚粉与水的比例为1∶4-7，熬煮至溶液浓缩到40％-55％，然后过滤；　　c.溶解：将白砂糖完全溶解在溶液中，加入葡萄糖浆，白砂糖与溶液的比例为1∶0.4-0.7，白砂糖与葡萄糖浆的比例为1∶0.4-0.6；　　d.熬糖：将混合物在90-120摄氏度下熬糖，熬糖时要不断搅拌，至糖浆熬成含水量小于等于7％的糖膏；　　e.冷却成型：将糖膏冷却至55-75摄氏度，浇铸成型。本发明糖果的制作过程中，香草兰的独特香味与糖充分结合，从而制成的糖果的香味更加持久纯正，口感独特。

都被他说了

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