1，葱爆鱿鱼须怎么做

材料：鱿鱼须 300克、洋葱 1个 红油 3汤匙。调味料：盐 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、酱油 1汤匙、料酒2汤匙、香醋 1茶匙。做法：1、鱿鱼须切断。2、鱿鱼须在滚水里烫熟，一次不要放太多鱿鱼须，分几次烫，这样才能保持肉质脆嫩，3、洋葱切丝。4、炒锅烧热后，倒入红油。5、下洋葱丝炒熟。6、再加烫熟的鱿鱼须，快速翻炒。7、将事先准备好的所有调味料一次倒入。8、再快速翻炒至入味，即可起锅。

葱爆鱿鱼须怎么做

2，干炸鱿鱼须和薯条的做法

火爆鱿鱼须材料鲜鱿鱼须 甜面酱、蒜茸辣酱、香油做法1．鲜鱿鱼须洗净，用水略焯烫后沥干； 2．甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1：1：1的比例调和成酱汁； 3．锅内不放油，烧热后改成中小火，倒入鱿鱼须，用铲子按压着炒出水分； 4．倒入酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上即可。 薯条的做法1.用大个的土豆。去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意2.把土豆条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆条就烂了，就没法炸了3.将土豆条沥干水分，冷却4.在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度左右，可以放入土豆条，要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】5.将火稍微调小，尽量把油温控制在130度左右。轻轻地将土豆条翻过来煎另一面，两面都要煎透，每煎一面需要6分钟6.当土豆条煎好后，它们看上去很脆，而且颜色呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里，滤油7.撒上食用盐。就可以吃了。

干炸鱿鱼须和薯条的做法

3，洋葱酱爆鱿鱼须的做法步骤图怎么做好吃

用料主料鱿鱼须200克葱2颗洋葱2/1个姜3克辅料辣椒酱1茶匙生抽1茶匙盐少许料酒1汤匙洋葱鱿鱼须的做法1.材料准备好；鱿鱼须洗净切小段2.放入滚水中焯1分钟后捞出待用；姜切丝，葱白切段，葱绿切沫，洋葱切丝3.锅里热油，爆香姜丝和葱白，接着放入洋葱4.炒至洋葱透明后放入辣椒酱、生抽，加入鱿鱼须同炒，并调入料酒5.最后调入少许盐提味，出锅前撒上葱花即可
鱿鱼须的做法：食材准备：鱿鱼须300克、油适量、黄豆酱20克、韭菜适量、生姜1块、红辣椒适量。 做法： 1、鱿鱼洗干净切成长段，韭菜择洗干净控水后切成小段，红尖椒斜切断，生姜切薄片。 ? 2、炒锅烧热倒入少许油，倒进鱿鱼须煸炒出水后盛出备用。 ? 3、另起油锅，放进生姜、红辣椒炒香。 ? 4、倒进黄豆酱小火炒成油亮的酱汁。 ? 5、把煸炒后的鱿鱼须连煸炒由于出来的汤汁一起倒进炒锅，大火翻炒收汁。 ? 6、最后放进韭菜段，翻炒几下即可关火出锅。

洋葱酱爆鱿鱼须的做法步骤图怎么做好吃

4，炸鱿鱼须怎么做

主料2人份鱿鱼须250克辅料色拉油 适量姜汁 1勺清酒 2勺盐 少许生抽 2勺淀粉 适量炸鱿鱼须步骤1买的鱿鱼须步骤2处理干净，把里面硬的东西都扒出来，再切成小条步骤3把洗净的鱿鱼须用厨房纸巾吸干水份，放入碗中加入清酒、姜汁、盐和生抽腌制20分钟步骤4取一个袋子倒入适量的淀粉步骤5捞出腌制好的鱿鱼须放入袋子里步骤6摇晃口袋使鱿鱼须都能裹上淀粉步骤7油锅加热至6成热后一根一根放入鱿鱼须步骤8炸至金黄色捞出步骤9用厨房纸巾吸干油份烹饪技巧也可以配点蘸酱
材料 鱿鱼2只，蒜蓉2粒，橄榄油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许，面粉4汤匙，鸡蛋1只，面包糠60克，橄榄油（供油炸用）约500毫升，蛋黄酱100毫升，小南瓜2个，沙律菜适量。 制法 (1)以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。 (2)鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒粉调味。 (3)鸡蛋去壳搅拌成蛋浆；鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。 (4)以油温180摄氏度的橄榄油，将鱿鱼圈炸至金黄色。 (5)小南瓜以刀切开顶部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黄酱。 (6)将沙律菜放在碟上，放上小南瓜与炸鱿鱼圈，即可享用。 心得 如果担心鱿鱼在油炸时会渗出水分，令滚油四溅，可先将鱿鱼筒著熟，再切圈炸。

5，火爆鱿鱼下什么调料有火上来

火爆鱿鱼锅很热的情况下加入油就会起火。主料：鱿鱼500克辅料：青椒2个，洋葱 1个步骤：1、准备材料，葱姜蒜，辣皮子，鱿鱼切好，清水浸泡半小时。2、开水焯一下，鱿鱼卷起后立刻放入清水盆中待用，青椒切好待用。3、起锅，倒入适量油，放入花椒，爆香后捞出，放入葱姜蒜辣皮子爆香。4、放入洋葱，炒一两分钟后放入鱿鱼。我个人这会选择放入调料，适当的盐，鸡精，胡椒粉，耗油，耗油不能过多，多了会发苦，滴几滴味极鲜，快速翻炒，几分钟就好。
鱿鱼应选择质量较好，无腐烂，外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。 三、配方：（以2公斤鱿鱼为例） 五香粉40克，孜然粉30克，辣椒粉适量，花椒粉适量，味精25克，精盐15克，超级鲜味王2克，生姜20克，蒜泥20克，白糖3克，料酒适量，淀粉80克，洋葱100克。 四、腌制： 将鱿鱼分割成长3—5厘米，宽1.5厘米左右，厚0.8厘米左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。 五、穿串： 用竹签将腌好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横向穿入。 调料： 小葱 75克 、[口急]汁（粤语） 3克、 胡椒 10克 、生抽 15克、 大蒜 8克 、黄酒 10克 、番茄酱 8克 、盐 5克 、香油 3克、 味精 5克、 黄油 25克、 白砂糖 8克 、植物油 25克 各适量
高度料酒

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