具体步骤如下:1.将净肥鸭切成约3.5cm见方的块,加入鸭块、香菇、酱油、绍酒翻炒上色,向锅中加水，煮沸，焯鸭，取出,4.加入魔芋片和盐略调味，再加入红辣椒、味精、胡椒粉和浓汤，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，装盘即可,2.锅中放冷水，放入魔芋枚烧开，捞出沥干水分。

1、 魔芋烧 鸭子的做法

食材:半只净肥鸭、魔芋、水发香菇、红椒、青蒜、姜片、葱结、酱油、绍酒、精盐、味精、花椒、八角、桂皮、湿淀粉、油。具体步骤如下:1 .将净肥鸭切成约3.5cm见方的块，用刮刀将蘑菇切成两半。将红辣椒切成片，绿斜蒜片。2.锅中放冷水，放入魔芋枚烧开，捞出沥干水分，向锅中加水，煮沸，焯鸭，取出。3.在锅里放油，加热，加入姜片、葱结、八角、桂皮翻炒至香。加入鸭块、香菇、酱油、绍酒翻炒上色，加入清水500克，大火烧开，转小火至熟。4.加入魔芋片和盐略调味，再加入红辣椒、味精、胡椒粉和浓汤，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，装盘即可。


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