特色：镬气十足，外酥香内爽脆干煸藕丝怎么样做才会很脆,干煸藕丝的制作材料：主料：莲藕250克调料：辣椒2克,小葱5克,盐2克,味精1克,植物油25克干煸藕丝的做法：1.藕切细丝；2.葱切段；3.用清水把藕丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份；4.锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸；5.倒入藕丝改大火煸炒；6.煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟；7.放盐、味精铲匀后超锅装盘即成藕的做法是,,干煸藕丝的做法：主料：藕250g、芹菜30g。
干煸藕丝的做法：主料：藕250g、芹菜30g。辅料：油适量、盐适量、胡椒适量、胡椒适量、辣椒适量、芝麻适量。1、莲藕去皮洗净，切丝。2、放在水中泡一下。3、沥干水分，滚匀干淀粉。4、炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝。5、炸至金黄，捞出控油。6、炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒。7、煸炒出香味，加入切好的芹菜丝。8、放入炸好的藕丝一起翻炒。9、加入适量的盐味精，胡椒等调味料一起翻炒。10、最后加入白芝麻撒在上面。11、美味的干煸藕丝就出锅啦
干煸藕丝的制作材料：主料：莲藕250克调料：辣椒2克,小葱5克,盐2克,味精1克,植物油25克干煸藕丝的做法：1.藕切细丝；2.葱切段；3.用清水把藕丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份；4.锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸；5.倒入藕丝改大火煸炒；6.煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟；7.放盐、味精铲匀后超锅装盘即成
干煸藕条材料：莲藕250克，面粉25克，干生粉25克，鸡蛋1只，干辣椒、花椒数粒，蒜、精盐、白糖、鸡精各适量。做法：1、鲜藕改刀成5厘米长的段，顺长切成二粗丝，洗净后沥干水分；面粉、生粉、鸡蛋入碗，加入适量清水及精盐调制成面糊；2、净锅上火，注入生油烧至四成热，把藕丝拌上面糊，抖散入锅，浸炸至淡黄酥脆时出锅，沥油。3、锅留底油，放入干辣椒、蒜、花椒炝香，倒入藕条煸炒，调入精盐、白糖、鸡精炒匀，出锅装盘即成。特色：镬气十足，外酥香内爽脆
4、干煸藕丝要加泡打粉吗不需要的。干煸藕丝的做法步骤1.莲藕去皮洗净，切丝；2.放在水中泡一下；3.沥干水分，滚匀干淀粉；4.炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝：5.炸至金黄，捞出控油；6.炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒；7.煸炒出香味，加入切好的芹菜丝；8.放入炸好的藕丝一起翻炒；9.加入适量的盐味精，胡椒等调味料一起翻炒，最后加入白芝麻撒在上面；10..美味的干煸藕丝就出锅啦，小贴士1、藕丝切好后浸泡是为了防止藕丝变色，而且洗去多余的淀粉，让炸好的藕丝外表更脆。2、油必须多放些，藕丝下锅时要将藕抖散，下锅后立即用筷子拨动，这样藕丝才不会容易粘连在一起，3、如是有藕条已经粘在一起的，在初炸起锅后用手把它们根根分开再复炸就行了。4、提前将所有调味炒出好后，将炸好的藕丝回锅，快速翻炒后均匀的沾上调味料酒可以起锅。
文章TAG：干煸藕丝的做法 秘诀 淀粉 用水
