泡椒嫩兔材料:兔肉1000g，盐，葱，姜，蒜，胡椒粉，红辣椒，白糖少许,锅里翻炒豆瓣酱，兔肉翻炒片刻，加入少许水和冰糖，倒入啤酒,首先，把兔肉焯一下，去掉血,2.兔肉洗净，切成小块,将腌制好的兔肉放入锅中，翻炒均匀，翻白,加入剩下的兔肉继续煎,将兔肉出锅，留油,炒兔肉的时候先放兔子的头，因为兔子不好煮。
1、材料:新鲜兔肉300g、泡椒4个、蒜瓣1小瓣、泡姜少许、姜1小块、葱1小根、豆瓣酱适量、啤酒罐1个、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许、冰糖少许、油适量、水适量、水淀粉适量。2.兔肉洗净，切成小块。用料酒和姜片。盐腌不到10分钟。3.准备豆瓣酱，泡椒，腌姜，姜，蒜瓣和葱节。4.把油倒在热锅里，烧到六成熟。将腌制好的兔肉放入锅中，翻炒均匀，翻白。将兔肉出锅，留油。5.将花椒、蒜瓣、姜片、泡椒、泡姜倒入锅中搅拌均匀。锅里翻炒豆瓣酱，兔肉翻炒片刻，加入少许水和冰糖，倒入啤酒。中小火煨至熟，放入葱、水淀粉，煨汁，炒鸡精。
2、 兔子肉怎么煮 好吃泡椒嫩兔材料:兔肉1000g，盐，葱，姜，蒜，胡椒粉，红辣椒，白糖少许。首先，把兔肉焯一下，去掉血，将油加热至七成热，加入胡椒粉、糖翻炒。倒入姜蒜炒香，倒入“很多泡椒”，一定要很多，不要吝啬。川菜的一大特点是辅料远多于主料，大火用力翻炒，一定要炒出泡椒的味道。一定要打开油烟机，不然呛人的气味会让你难以忍受，炒兔肉的时候先放兔子的头，因为兔子不好煮。就像做鱼的时候把鱼头放在第一位一样，加入剩下的兔肉继续煎。放适量的盐，可以试着放，盐的量要淡而不咸，因为第二顿会比第一顿更咸，再加入葱白使其变香。
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