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1，家常皮蛋怎么凉拌好吃

食材主料皮蛋2只 辅料姜末2饭勺老醋5饭勺生抽1饭勺白糖1/2饭勺香油1茶匙 步骤1、皮蛋，去皮。2、去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。3、再用食用水冲洗一下。4、找一根线，用线分割皮蛋。5、姜切末备用。6、碗里加5勺老醋。7、再加1勺生抽。8、加1/2勺白糖。9、最后加点香油。10、将调好的汁淋在皮蛋上，或是把皮蛋泡在汁里。11、撒上姜末，冷藏10分钟。
凉拌皮蛋： 　　皮蛋剥皮切成月牙状，配绿辣椒丝，加适量盐，醋，少许鸡精，最重要的是要加香油，如果有姜那就更好了，把姜切成沫状洒在表面，装盘上桌就可。　　皮蛋豆腐：　　豆腐一定要用嫩豆腐，通常采用超市里卖的白玉豆腐，把豆腐切碎加适量盐，皮蛋剥皮切成小块状，在把皮蛋加入豆腐中前先把豆腐中的水清出，然后加盐，鸡精，香油，姜油，少量葱沫，搅拌均匀，装盘上桌就可

家常皮蛋怎么凉拌好吃

2，凉拌皮蛋怎么做

用料：皮蛋3个，调料：生抽，蒜米，调味鲜，耗油，麻油，辣椒油。方法：皮蛋去壳，每个蛋切成四点，切好的蒜米调入调料拌匀，将切好的皮蛋摆盘，把拌好的调味汁烧在皮蛋上面即成。1准备好皮蛋，蒜瓣，生抽2蒜瓣用刀折成蒜米3加入生抽 耗油4加入辣椒油，麻油拌匀待用。5每个皮蛋切成四小点6将切好的皮蛋摆盘7浇上拌好的调味汁。8吃的时候拌匀即成。
皮蛋五只，切成四片，摆入在碟中。肉未少许，蒜适量，辣椒酱、酱油待用。 热锅后，按次序下油、蒜、肉未、酱油、辣椒，辣椒酱爆至出油，在皮蛋上撒 上一层糖后，把锅里的配. 料浇在皮蛋上，撒上葱花即可 皮蛋拌豆腐，去市场买块嫩豆腐，一角钱香葱，切记不是北方的大葱而是南方的小香葱。回家后把豆腐用凉水冲洗一下，小香葱去除根部，洗净，待用，然后把豆腐切成一小块一小块，备用。然后把皮蛋切成小丁儿，在锅里倒少许油，把豆腐放进去，开小火稍微煎炸一下，把皮蛋丁倒入，加少许盐和鸡精，轻轻地拌一下，把小香葱用刀切成葱花，均匀地撒在豆腐和皮蛋上面，即可出锅。一道美味地皮蛋拌豆腐就完成了

凉拌皮蛋怎么做

3，皮蛋怎么凉拌好吃

我的做法就是这样，皮蛋六个、去壳切碎，加入姜末。蒜末、盐、醋、鸡精、香油、拌匀就可以吃了。
凉拌皮蛋的材料 主料：松花蛋（鸭蛋）200克 调料：酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克 凉拌皮蛋的特色软嫩香辣，清凉可口。 凉拌皮蛋的做法 1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中； 2. 加入酱油丶醋丶香油丶姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。 凉拌皮蛋的食物相克 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼丶李子丶红糖同食。
香菜皮蛋豆腐 这个菜比较清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。而且价廉物美，材料都是容易购买及准备。 材料： 皮蛋，也就是变蛋。一般如果家里只有三口人左右，两只就够了。我们家人多，呵呵。要4只。将皮蛋剥皮后切碎，备用。 香菜，也就是芫荽。摘净洗好后，过一下开水。然后切碎，备用. 豆腐，一般超市都有卖。买回后洗一下，隔水蒸三分钟。也可以不蒸，不过我们家都是蒸一下，消消毒，呵呵。 盐，少许。 做法： 将切碎的皮蛋、香菜、豆腐（用勺子压烂），搅拌在一起，加少许盐，搅均匀，后加少许香油，即可。 豪华版皮蛋豆腐 嫩豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个 酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙 1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。 2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。 3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。 4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。 特点:清淡爽口,齿齿留香 主料：豆腐(南)(500克) 松花蛋（鸭蛋）(250克) 调料：大蒜(25克) 盐(3克) 酱油(50克) 小葱(5克) 醋(15克) 香油(50克) 姜(5克) 味精(1克) 制作工艺 1. 皮蛋剥去壳，洗净； 2. 豆腐去皮划成块； 3. 葱姜洗净，葱切花，姜切末； 4. 大蒜剥去蒜衣，捣成泥； 5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。
详细内容：凉拌皮蛋怎么做好吃？ 答案：你听说过皮蛋拌豆腐，你首先去市场买块嫩豆腐，一角钱香葱，切记不是北方的大葱而是南方的小香葱。回家后 豆腐用凉水冲洗一下，小香葱去除根部，洗净，待用，然后把豆腐切成一小块一小块，备用。然后把皮蛋切成小丁儿，在锅里倒少许油，把豆腐放进去，开小火稍微煎炸一下，把皮蛋丁倒入，加少许盐和鸡精，轻轻地拌一下，把小香葱用刀切成葱花，均匀地撒在豆腐和皮蛋上面，即可出锅。一道美味地皮蛋拌豆腐就完成了。 主料： 松花蛋（鸭蛋）200克 辅料： 调料： 酱油10克 醋10克 香油5克 姜5克 辣椒油5克 更多 凉拌皮蛋的做法介绍 1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中； 2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。 凉拌皮蛋做法小技巧 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 凉拌皮蛋的营养成份 能量443.35千卡,蛋白质29.24克,脂肪31.46克,碳水化合物11.02克,叶酸27.07微克,膳食纤维0.16克,胆固醇1216毫克,维生素A433.3微克,胡萝卜素20微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.38毫克,烟酸0.55毫克,维生素C0.2毫克,维生素E13.95毫克,钙135.65毫克,磷361.25毫克,钾387.55毫克,钠1688.07毫克,碘13.84微克,镁45.1毫克,铁8.14毫克,锌3.23毫克,硒50.89微克,铜0.26毫克,锰0.69毫克,
皮蛋豆腐,皮蛋切角加葱,姜沫,醋,香油拌着吃,还可以蒸鸡蛋羹.
凉拌皮蛋 主料：松花蛋（鸭蛋）200克 调料：酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克 1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中； 2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。

皮蛋怎么凉拌好吃


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