练习把鸡蛋从冰箱里拿出来，回到室温,鸡蛋分别打入碗中，确定没有打碎，再倒入锅中，避免一个鸡蛋毁了整个锅,将整个鸡蛋和细砂糖搅拌均匀,蛋糕冷却后放入保鲜盒中，在室温下阴凉处保存2~3天左右,将香蕉泥倒入打好的蛋糊中，用抹刀轻轻切拌,出炉后脱模蛋糕冷却,香蕉压成泥。
1、 香蕉 蛋糕怎么做?练习把鸡蛋从冰箱里拿出来，回到室温。或者在50度的温水中浸泡5分钟，在烘焙模具内侧抹上一层薄薄的无盐奶油，然后铺上烘焙纸。烤箱预热170/ 170度，低筋面粉过筛备用。无盐奶油在水中加热融化成液态，香蕉压成泥。鸡蛋分别打入碗中，确定没有打碎，再倒入锅中，避免一个鸡蛋毁了整个锅，将整个鸡蛋和细砂糖搅拌均匀。然后用电动打蛋器继续送至几秒钟就能画线的状态，将香蕉泥倒入打好的蛋糊中，用抹刀轻轻切拌。将面粉分三次拌入蛋糊中，用刮刀切拌均匀，不要过度搅拌以避免消泡。先取一半左右的面糊与融化的无盐奶油轻轻搅拌，然后倒回原面糊中全部搅拌均匀，多以切拌为主，这样不容易消泡，放入烤模中，再次敲击烤模抖出空气，放入烤箱中层，170/ 170度烤30~40分钟，然后插入竹签蛋糕不粘，再取出。出炉后脱模蛋糕冷却，蛋糕冷却后放入保鲜盒中，在室温下阴凉处保存2~3天左右。
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