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1，茭白怎么做

虾米茭白做法 主料： 虾米10克，茭白300克，猪油3汤匙。 辅料： 酱油1汤匙，砂糖1茶匙，精盐适量、香油少许。 制法： 1、虾米洗去浮灰加水泡软，切成米粒状。茭白去老皮，用保鲜膜包好，以高功率加热1分30秒后取出，用水泡一下去除涩味，再切成长约1厘米、小姆指粗的条。[] 2、盘中倒入猪油，放入虾米、茭白，拌入酱油、糖、盐，覆保鲜膜，用高功率烹调3分钟，取出淋入香油即可。 特点： 茭白色浅泛酱红色，入口绵软具海鲜味。

茭白怎么做

2，茭白肉丝的正宗做法茭白肉丝怎样做才好吃的做法步骤

主料茭白200克猪肉100克辅料青尖椒1个红尖椒1个蚝油1大勺玉米淀粉1大勺橄榄油2大勺盐适量步骤简单却经典的茭白肉丝的做法步骤11.茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝；简单却经典的茭白肉丝的做法步骤22.青、红椒切丝、猪肉切丝；简单却经典的茭白肉丝的做法步骤33.肉丝中倒入蚝油；简单却经典的茭白肉丝的做法步骤44.加入玉米淀粉、抓匀，腌制十几分钟；简单却经典的茭白肉丝的做法步骤55.锅烧热，放少许橄榄油；简单却经典的茭白肉丝的做法步骤66.放入肉丝翻炒；简单却经典的茭白肉丝的做法步骤77.炒至肉丝变色，放入茭白；简单却经典的茭白肉丝的做法步骤88.翻炒几下之后，放入青、红椒丝；简单却经典的茭白肉丝的做法步骤99.继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味。

茭白肉丝的正宗做法茭白肉丝怎样做才好吃的做法步骤

3，茭白和肉丝如何搭配做出美味佳肴

肉丝炒茭白 原料 茭白500克，猪肉200克。 调料 食油50克，酱油助克，精盐2克，味精3克，绍酒10克，鸡蛋半个，水淀粉。葱末、姜末各少许。 制作方法 1．将猪肉洗净后，顺丝切成片，再顺丝切成细丝，盛装碗内，加人鸡蛋、水淀粉拌匀上浆。茭白剥去壳后洗净，随即切成茭白丝，待用。 2．将炒锅置于旺火上加热，放人食油烧至七成热时，倒人浆好的肉丝，随即炒散后，下人绍酒、葱末、姜末、酱油炒拌均匀，再倒人茭白丝，加人精盐、味精，翻炒数下，即可起锅装盘。 特点与说明 此莱为北京风味。色泽酱红油亮，香味四溢，鲜嫩可口。肉丝用鸡蛋、水淀粉浆后，肉丝的口感就显得更为鲜嫩，但肉丝下锅时，油温一定要略高，否则肉丝易脱荧，炒出的成品菜易呈糊状，外观、吃口则均欠佳。 素炒茭白 [原料] 茭 白 150克 酱 油 5克 葱 花 l0克 食 盐 适量 姜 丝 5克 色拉油 30克 料 酒 10克 [制法] l，将茭白剥去外皮、洗净，切成小薄片待用。 2．炒锅上火，放入色拉油烧热，下葱花、姜丝炒出香味，烹入料酒、酱油，倒入茭白、食盐煽炒至熟，盛入盘中即可。 干炒茭白 主料：茭白 辅料：芽菜、红柿子椒 调料：盐、鸡精、料酒、酱油、香油 烹制方法： 1、将茭白、柿子椒分别切成条备用； 2、坐锅点火倒入油，先放入芽菜煸炒片刻，再放入茭白翻炒，炒至茭白发黄后，烹入料酒，加入少许清水，放入鸡精、酱油、盐、调味，放入柿子椒翻炒，淋香油出锅即可； 特点：咸香，脆嫩可口。

茭白和肉丝如何搭配做出美味佳肴

4，茭白炒猪腰的做法茭白炒猪腰怎么做好吃茭

用料 茭白笋 3支猪腰 一个 红辣椒 两个 料酒 生抽 黑胡椒碎 盐 鸡精 茭白炒猪腰的做法 茭白笋去皮，切成菱形条。红辣椒去籽，切成菱形段。猪腰对半切开，用刀削去里面的白色筋膜，放进盐水中浸泡半个小时左右，可去骚味。后捞出，切成花。热油锅，倒入茭白笋，中火炒。炒至八成熟后，加少许盐，倒入猪腰花。大火爆炒，加适量生抽，倒少许料酒，炒至猪腰熟透后，撒进红辣椒段，少许黑胡椒碎，和少许鸡精，翻炒匀后，即可装盘。
食材主料腰花150g茭白250g辅料油适量盐2113适量步骤1.茭白、猪腰5261、姜末、蒜蓉、4102葱花2.猪腰洗干净，切好后腌制，茭白切片3.先炒好猪腰后上碟备用4.再加入少许的青红椒炒茭白，炒1653好盛碟备用5.锅里下油，加入姜末、蒜蓉、葱花炒6.再倒入生抽，加点内白糖炒匀7.把茭白和猪容腰一起倒入锅里炒均匀，用生粉水勾芡即可
茭白炒肉丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 茭白炒肉丝的制作材料： 主料：茭白500克,猪肉150克,花生油50克,酱油20克,精盐3克,味精2克,料酒10克,鸡蛋半个,水淀粉15克,葱末10克,姜末10克。 茭白炒肉丝的特色： 鲜嫩，咸香。教您茭白炒肉丝怎么做，如何做茭白炒肉丝才好吃1.将猪肉顺切成片，再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝，用鸡蛋，水淀粉浆匀。茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。 2.把炒锅放置旺火上烧热，放入花生油。油热后，下入浆好的肉丝。待肉丝炒散后，下入葱末，姜末、酱油、料酒炒拌均匀，接着下入茭白丝、精盐、味精，炒拌均匀即成。

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