邢台大锅菜是一道邢台特色菜，尤其是在婚丧嫁娶、过年过节中，大锅菜必不可少，很多吃过的人都对大锅菜赞不绝口，那么我们今天来看一下如何在家做出地道美味的邢台大锅菜。大锅菜，一般冬天是白菜，夏天秋天是冬瓜，说起河北邢台的小吃，真的是非常多，下面就介绍几种。
邢台大锅菜是一道邢台特色菜，尤其是在婚丧嫁娶、过年过节中，大锅菜必不可少，很多吃过的人都对大锅菜赞不绝口，那么我们今天来看一下如何在家做出地道美味的邢台大锅菜。首先我们要准备的食材有：五花肉粉条，白菜冬瓜等准备好食材就可以开始了，第一步：锅里倒上油，油热后，放入花椒，再从酱罐中舀起一大勺酱放入油中，用大铁铲翻炒数下，酱炒出味后，放葱、姜、蒜、肉片下锅翻炒。
2、邢台的大锅菜做法简单，为何能成为游子最怀念的美味？
大锅菜，一般冬天是白菜，夏天秋天是冬瓜，肉一定要用五花肉，锅中热油，先把切好的豆腐，放到锅中炸制金黄，捞出备用，然后锅中放入花椒，炸到花椒成黑色，花椒香味出来，捞出来，然后锅中放葱，炸出葱的香味，捞出来，这个步骤是为了综合花椒和葱的香味，放去切好的五花肉，炒出水分，放入甜面酱，炒出甜面酱的香味，然后放，生抽，老抽，加盐调味，然后放西红柿，加水，炖半个小时，然后放入冬瓜，搅拌均匀，放入海带，炖至冬瓜成糊状，然后放入粉条，放入豆腐，最后放葱末，姜末，香菜，蒜末，香油，陈醋，鸡精，味精调味就可以。
3、邢台有什么特色小吃吗？
说起河北邢台的小吃，真的是非常多，下面就介绍几种：先来说一下内邱挂汁肉，内丘挂汁肉，是一道具有百年历史的“河北名菜”，是由河北省邢台市内丘县永盛魁饭庄在清朝时期创制的，这道名菜经过历代厨师的创新，精心烹制，色香味俱佳，入口润滑醇香形成了非常鲜明的特点。再来说一下邢台任县传统的地方名菜老炒肉，这道菜不仅本地人爱吃，并且还有非常多的外地人慕名来吃这道地方菜，
究其原因是因为老炒肉的做法经典独特，并且秀色可餐，酱香浓烈，吃到嘴里特别的香，因此才受到特别多的人的喜爱。再说一下邢台市威县的火烧，它以其独特的工艺和香酥的口感而远近闻名，是邢台地区著名的传统小吃，威县的火烧融合了北方的油饼与胡饼制作工艺，用精面粉与小磨香油为原料，再用鲜猪肉加大葱做为饼馅，加以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，制作成香脆可口的火烧。
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