本文目录一览

1，布朗尼蛋糕的介绍

布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间1，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。在美国，布朗尼是常见的午餐，通常直接用手抓取食用，并配以咖啡、牛奶。制作布朗尼可以在表面覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等。布朗尼在餐馆里尤为常见，并由此演变出多种甜品陈列于菜单上。例如，美国的一款甜点blondie（blond[e] brownie，brookie）即是由布朗尼演变而来，blondie中添加了黄糖，无巧克力。

布朗尼蛋糕的介绍

2，求布朗尼蛋糕的制作方法

　　最简单的做法 　　制作布朗尼最省事儿是一种应该是从超市直接买一盒已经配制好的布朗尼粉，回家后加点儿油，水和鸡蛋，搅匀后烤熟即可，当然，如果喜欢享受自己从头 来做的话，有一个极简单的方法！ 　　做法如下： 　　1 准备主要材料：可可粉，面粉，黄油，糖和鸡蛋。 　　2 把5大匙的黄油用微波炉熔化，倒入 1/4 杯的可可粉，然后搅匀。 　　3 把2个鸡蛋和2/3杯的 白糖搅打在一起，搅匀后，和步骤2的黄油可可粉混在一起。 　　4 然后倒 入2/3杯的普通面粉，搅匀，喜欢的话，可以加入半杯的大略核桃仁或 　　胡桃仁，不喜欢可省。 　　5 放到预热华氏375度，约190度的烤箱（微波炉也可）烤30-35分钟。 　　配上一杯奶茶， 布朗尼可是悠闲午后的一个不错选择哦！！ 　　另一种做法 　　材料（30CM*25CM*5CM烤盘）：鸡蛋5个、砂糖150克、高筋面粉150克、低筋面粉150克、盐1/4小匙、可可粉50克、无盐黄油150克、巧克力200克、朗姆酒（或白兰地或白葡萄酒）1大匙、碎核桃仁适量 　　做法： 　　1、5个鸡蛋打入盆中，加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火，隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状。 　　2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化，加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。 　　3、高、低粉及可可粉、盐混合均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌均。 　　4、倒入模型中，如果你的模型不是不粘模，就要铺油纸。抹平轻摔震出气泡，撒上碎核桃。160度预热10分钟后放在烤箱最下层烤20分钟，再移至中层烤10分钟，取出脱模切小块即可。 　　提示： 　　1、也可以用300克的中筋面粉来代替高粉和低粉。 　　2、糖的份量最好不要减，不然烤好的蛋糕会有苦味。

求布朗尼蛋糕的制作方法

3，核桃布朗尼蛋糕怎么做

国庆节快乐！愉快的假期结束了，整理出一份好心情准备开工吧，明早拥堵在路上同学们注意安全出行哦～～ 节前给爸妈赶制了一份巧克力蛋糕带回去了，现在亮个相吧。这个烤法巧克力比重较多，只用了泡打粉起膨胀，口感比较扎实。核桃布朗尼蛋糕模具：20*20CM 方型蛋糕模事前准备：1 将黄油置于室温状态软化至用手指轻摁可压指印的状态2 将巧克力切碎；核桃仁用150～160度烘烤约10分钟3 低筋面粉与泡打粉混合均匀，过筛4 用烘焙纸铺在烤盘内备用制作材料：A无盐黄油100克 细砂糖120克 鸡蛋3个 72%黑巧克力200克 低筋面粉50克 泡打粉1小匙 核桃仁碎50克 盐1/8小匙 朗姆酒1大匙B 装饰用核桃20枚制作过程：1 将压碎的巧克力与无盐黄油装入容器中，隔水熔化（容器下另置一容器装入约60度温水，慢慢搅拌巧克力至熔化）熔化后取走下面的容器2 取一只容器，将鸡蛋打散，分三次加入细砂糖，搅拌砂糖无颗粒3 此时巧克力变得稍凉，倒入鸡蛋糊中，加入盐继续搅拌4 将面粉与泡打粉筛入上述操作的液体内，搅拌均匀5 倒入压碎的核桃仁以及朗姆酒，搅拌均匀，倒入模具中6 将装饰用核桃仁排列于模具中7 烤箱提前10分钟190度预热，190度烘烤约25-30分钟，取一根牙签扎入蛋糕体内，拔出来，如牙签没有带出粘性物质则烘烤完成，如果湿粘性物质则表示还没有熟透此时应延长烘烤时间至烘焙完成MEMO：1 关于巧克力的问题：如果全部采用黑巧克力糖量不要减，因为黑巧克力含糖量很少，糖量过低味道会很差；原方使用150克甜巧克力 50克苦味巧克力 细砂糖75克2 巧克力可可脂含量越高，成品的口感与味道越香醇，试吃巧克力一定要先试低含量可脂后试高含量，如果反过来试，低可可脂含量巧克力会感觉很没有味道3 熔化巧克力时，容器下边的水温不太过高，熔化的过快，巧克力凝固后口感会很硬

核桃布朗尼蛋糕怎么做

4，什么是布朗尼蛋糕

　　布朗尼（Chocolate Brownie）————可爱的巧克力蛋糕，据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。 　　有一首乐曲叫,来自于巴西,它被收录在联合国的乐曲集里,代表着成员国巴西的还有其他的两首曲子。它让人们了解到，除了热情奔放的桑八和门八等舞曲,巴西还有许多柔美的情歌,就象这首.这首民歌发源于巴西南部，流行整个巴西已有百年左右；上个世纪的30-40年代，传遍拉丁美洲、又传到美国，成为西半球的流行老歌之一。至今，一唱起《布朗尼，啊，布朗尼》，人们就想到绿荫葱葱的山峦环抱着的亚玛逊河，沿着河流游荡到海边，看到一望无际蓝天和大西洋，蔚蓝的海面上飘着一只红身白帆的小船，船上一对情侣象傻瓜一样渴望彼此可怜可怜。 　　但是，布朗尼又是个双关语.是人名、也是巴西特产果仁咖啡巧克力一类食品的称呼。所以呢，当你唱起《布朗尼，啊，布朗尼》的时候，巴西姑娘给你送上一杯喷香的咖啡和一盘鲜美的果仁巧克力，那就好比是藏族姑娘给你送来哈达、蒙族姑娘给你送来奶茶，她们给你的是诚挚的友谊和热情的欢迎. 　　_________________ 　　※材料： 　　无盐奶油 110g 　　可可粉 55g 　　细砂糖 160g 　　鸡蛋 2个 　　香草粉 1小匙[可不加] 　　中筋面粉 55g 　　盐 1/4小匙 　　碎核桃 55g 　　※做法： 　　1. 烤箱预热至180摄氏度。将8X8寸的烤盘抹油并上撒粉备用。 　　2. 将奶油或玛琪琳置于中型汤锅中加热融化（用一公升大小的容器）， 　　3.离火后加入可可粉，搅拌均匀。加入白糖，再次搅拌均匀。鸡蛋依次加入打匀，然后加入香草精、面粉和食盐。(此时切勿过度搅拌！)拌入坚果后，平铺在烤盘里. 　　4.送入烤箱烘焙25～30分钟之后，在布朗尼表面变得硬脆时，可降至170℃继续烘烤，烤至牙签插入蛋糕中间测试时，不会沾黏即可取出。

文章TAG：布朗  布朗尼  蛋糕  介绍  布朗尼蛋糕  
下一篇