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1，吃腊肉有营养吗

腊肉含有的蛋白质、脂肪、钙、铁及多种氨基酸等营养成分。

吃腊肉有营养吗

2，腊肉有营养吗

腊肉的营养成分 1 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。 补充营养 2 腊肉内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；腊肉制作经冬历夏，经过腌制，各种营养成分更易被人体所吸收。 提高机体免疫功能 3 腊肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。 抗病消炎 4 腊肉中含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。

腊肉有营养吗

3，请问腊肉有营养吗

腊肉危害比较大，含亚硝酸盐，致癌物
没有:营养过失。“新鲜”程度底
没有

请问腊肉有营养吗

4，吃腊肉有营养吗

腊肉的营养不高。具体原因如下：1、腊肉在制作时通常会选用含肥肉较多的猪肉，在加工过程中还会加入很多盐、糖、味精、五香粉、防腐剂等，属于高能量、高脂、高盐的食品，吃多了对身体不利。2、腊肉在制作时会加入一定比例的硝盐，这种物质会使得肉制品呈现好看的颜色和独特的口感，还有防腐的作用。但是，硝盐在人体中能与肉类蛋白中的胺结合，形成二甲基亚硝基胺，这是一种致癌物质，过量、常吃腊肉会增加致癌风险。3、腊肉类脂肪长时间暴露在空气中，受到阳光、空气、水分等因素影响，会发生氧化、水解，甚至发生酸败现象。不仅降低食物营养，还会加速人体衰老。4、腊肉制品，每100克中约含脂肪48.9克、盐近6克，如果一次就吃100克以上，每天摄入的脂肪和盐就超过一个成年人一天的推荐摄入量了，对心血管系统造成不利影响。因此，成年人每次的食用量以不超过150克为宜，老年人尽量少食腊肉。一周内食用最好不要超过3次，不要连续食用。5、虽然腊肉经过腌制，矿物质仍然存在，但是由于长时间的暴露在空气中，易吸收的矿物质发生氧化，食用之后人体吸收率便会下降。拓展资料：吃腊肉的注意事项：1、烹调前煮一煮。这样做可减少盐分摄入，亚硝酸盐会溶解在水中，避免与胺类物质结合生成致癌物。腊肉大都是家里纯手工制作的，很难符合卫生标准，水煮刚好可以利用高温杀死致病菌。做法上，选择清炒或焖、蒸都可以，不建议油炸，以免给致癌物的产生提供条件。2、配洋葱、芹菜等新鲜蔬菜。蔬菜必不可少，大蒜、香葱、大葱、洋葱等都富含巯基化合物，是清除食物中亚硝酸盐和阻断亚硝胺合成的天然物质，是腊肉的好搭档。芹菜、灯笼椒、扁豆、菠菜、茄子、苦瓜等新鲜蔬菜对亚硝酸盐均有不同程度的清除能力，可以搭配腊肉清炒。参考资料来源：人民网-快过年了，香肠腊肉要吃出健康

5，新鲜猪肉与腊肉哪种更利于人体吸收

我觉得应该是猪肉 我是湖南人 听我爸爸说 腊肉是因为以前的生活水平差 只到过年才会杀猪 但是又怕那么多肉坏掉 所以就熏成腊肉
酸牛奶含有益生菌更有营养更利于吸收
当然是新鲜猪肉啦 其实腊肉吃多了反而对我们身体有害
肯定是新鲜肉嘛，腊肉中含亚硝酸钠，吃多了对人身体不好 给分吧。
少吃腊肉，也不是说腊肉不好，但少吃，里面的亚硝酸盐吸收后是致癌物质！！！新鲜猪肉最好

6，每天吃腊肉对身体有害吗

呵呵，每天吃当然不好了，咱们觉得再好吃的东西也不能天天吃啊，会造成营养不调，更何况是还是腊制品，吃菜嘛，新鲜的好些，营养才能保留的好，而且腊肉含有高盐份，时间长了容易招来肾脏病、高血压什么的，腊肉是有口感，真不能天天吃，饮食讲究合理膳食嘛
不要经常吃，是致癌物质！
不好，长期吃会致癌。偶尔吃，也要确定腌制品是否腌制超过一个月。大多数腌制品腌制时间必须要达到一个月以上，不同的食品还有不同的要求。
常吃烟熏或者腌制的食品不好主要吃新鲜的食物才行
腊肉是属于腌制品，腌制品在腌制是会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐是致癌的主要原因，建议不要长期使用！还有烧烤，熏制的也是一样！！！

7，长期吃腊肉治平血吗

腊肉为什么是红色的呢？因为在腌制的过程中，其中配料中就有酱油，花椒 茴香 桂皮等染色食物，再加上熏烤所以腊肉是红色的。腊肉不可长期食用 首先，这类食品中脂肪含量较高，多吃对人体不利；其次，这些食品的加工过程中要加入大量的食盐、防腐剂、色素等，吃多了也对身体不好。为了不使腌制品变质，盐的分量会特别“足”，保质期越长的，加得就越多。尤其是其中还会加入聚合磷酸盐。吃了过多含磷的食品，容易导致人体缺钙。腊肉在各地的做法不一样，有的是直接风干，有的是熏制而成。而熏制品的致癌性大家都是知道的，因此，使用熏制方法做出的腊肉或香肠更要少吃。当然少吃并不代表不能吃，香肠和腊肉毕竟是一种美味，只要不是经常性地食用，危害并不会很明显。过年时适当吃点问题也还不大，但平常就应尽量少吃。如果想治贫血请咨询医生，可以服用铁剂或通过摄入高铁质含量的物质来达到目的。
搜一下：长期吃腊肉治平血吗

8，吃腊肉对身体好不好

不好！腊肉里含有大量的肥肉，肥肉的胆固醇极高，高胆固醇会在胆囊里聚集，久而久之会形成胆结石，还有得脂肪肝 　 还有的人喜欢一次买大量的腊肉储存，这样做也不健康。腌制腊肉的时候要放大量的盐，长期放置的话，会让里面的盐变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是高致癌物，常吃容易让身体发生癌变。
腊肉可能产生亚硝基化合物,长期摄入亚硝酸盐，也会引发亚硝基化合物中毒。一般来说，只要含量在安全的范围内，不会对人产生危害。一次性食入0.2--0.5克亚硝酸盐会引起轻度中毒，食入3克会引起重度中毒。中毒后造成人体组织缺氧，严重时甚至引起死亡。 据业内人士介绍，在腊味产品中发现敌敌畏，最大可能是不良商家在腌制腊肉的过程中用来驱虫和防腐。一些不法作坊在加工制造过程中使用了变质的原材料，会招惹蝇虫，因此用敌敌畏来驱虫、防腐。该人士表示，敌敌畏有剧毒，如果食用了搀和了敌敌畏的食品，对人体健康的危害很大。 专家表示，“金黄粉”加工过的烧腊颜色鲜艳，消费者要避免购买。，“金黄粉”又叫2号红，化学名称为磺酸苯基-7偶氮萘酚，主要作为皮革、化工等工业用品染色剂，具有很强的致癌性，对人体危害相当大。 饮用绿茶可以分解这类物质的危害。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时,不妨在烹制时将肉蒸煮透,再加点醋,可以使亚硝胺分解,又不失美味。
腊肉吃多了不好。

9，云南为什么那么爱吃腊肉长期吃腊肉对身体有哪些危害

到了年底，云南人都在忙着杀年猪，腌制各种口味的腊肉、腊肠、火腿等。云南每个地方腌制的腊味都有不同的特点。而在丽江市场出售的这些腊肉相对于普通人家自己做的药容易携带很多，而且表面看上去似乎都是风干的，这对于来到丽江希望带走一些回去的人来说，是非常方便的。密密麻麻分布市场里的这些腊肉或者制作而成的排骨，都会被人们买回去制作成各种景致的小吃或者腊肉炒菜，味道都很棒，而丽江本身作为一个旅游目的地，这里的融合了西藏风情，汉族和纳西族等各民族风情，加上地理位置和气候的因素，也使得很多中国游客对这些具有云南风情的特产兴趣非常浓厚。秋风起，食腊味，对于生活在丽江的人来说，不管是哪个民族，对于这里的腊肉有着情有独钟的喜欢，他们不仅从市场购买，有时候在家也会做，不仅丽江，在整个云南都有食用腊肉的习惯。在丽江，每年到了冬季杀猪后，取每头猪的软排（即筋排）作为腌制主料，因为软排的肉比较多。挑选好后，放到大缸子里撒上盐均匀涂抹、腌渍，用纱布遮盖保持通风后，等一个月或一个半月风干后，就可食用了。 常吃腊肉的危害1、腊肉是很富含有营养价值的，当然腊肉有很多证明饱和脂肪和胆固醇是导致高血脂的危害因素，当然腊肉脂肪是非常高的，研究证明100克腊肉中就有脂肪高达50%，而且胆固醇也是相当的高，腊肉制作是对维生素微量元素严重的破坏了，所以使用腊肉哪些维生素含量是为0的，根本没有!2、当然长期使用腊肉摄入过多有可能会对血压增加有影响，要注意高血压的人不要食用过多的腊肉，否则有其害而无其利的一面，注重你的健康，注重你身边人的健康。3、不仅如此腊肉还是对血脂高的人吃腊肉是非常要注意的，大量进食油脂对其健康非常不利，当然不要选择不吃油，那也是不可取的，要适当的选择脂肪酸的植物油，例如菜油等，对降低坏胆固醇，提升好胆固醇也是很有帮助的，一天中不要使用套多的油来吃，控制一天20-25克就足够了。4、腊肉在生活中是大多人喜爱的，口感上也是很好的，不过腊肉是腌制类的食品，不能常吃，每顿都吃，这样对于人体摄入的盐的含量大大提升，对身体是有害的,腊肉中是富含有亚硝酸盐的是致癌物质中重要的物质，这一点是值得注意的!5、腊肉多为猪肉腌制而成，根据猪的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的胆固醇，而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。6、腊肉从营养健康的角度来说，特别是高血糖，高血压，高血脂，三高等慢性疾病的患者，或者老人而言根本就是一个不合适的食品，是对老年人的一种危害，有害于胃与十二指肠溃烂的患者一定要禁食!对这些人群是有危害性的!腊肉的含量腊肉的含盐量较高100克腊肉含盐量约为2.1克，超过同等重量猪肉含盐平均量的十几倍，而人体每天摄入3克食盐就基本达到生理需要量了。长期大量进食腊肉，很容易造成盐分摄入过多，从而加重或导致血压升高或波动。所以在烹制过程中，应该先用水泡一段时间，减少咸味。腊肉的脂肪含量非常高脂肪含量达50%——虽然在腊肉制作过程中，盐使细胞水分减少了，但丝毫没有使脂肪流失，相反却使脂肪的相对含量增加了。不仅如此，胆固醇也“浓缩了”——每100克腊肉含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%。毫无疑问，这正是导致高脂血症的危险因素。不能用腊肉取代新鲜肉食腊肉在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。所以，腊肉的营养并不如鲜肉那么高，爱吃腊肉同时也要补充一些鲜肉。不宜食用腊肉的人群孕妇腊肉腌制过程中会添加防腐剂，对胎儿健康有影响，加上腊肉含大量脂肪和盐分，多食容易引起水肿，所以孕妇不宜多吃腊肉。小孩腊肉偏咸，含有大量的钠，吸收过多的钠会增加肾脏负担，小孩的肾功能未完全发育成熟，所以最好少吃。高血压心脏病患者食过量的高盐份的腊肉，血压容易上升，容易增加血管病的出现；同时腊肉含有大量的饱和脂肪，属于高胆固醇食物，摄取过量会造成血管阻塞，所以少吃为妙。肠胃弱者腊肉属于精制食物不容易消化，加上很多腊肉都是露天销售，易积尘，天气不好容易发霉，如果没有洗净就烹调，易引起胃肠不适，如果肠胃不好则影响更大，因此肠胃不好的人不要多吃腊肉。痔疮患者患有痔疮的人，如果吃过量的腊肉，从中摄取太多的盐分，容易增加静脉的血压，加剧痔疮的痛楚。肾脏病患者肾脏不好的人最忌讳吃的太咸，过量的钠箬积在体内未能排出，会导致水肿，所以能不吃就不吃。肥胖人士由于腊肉不肥不好吃，因此它属于高热量、高脂肪的食物，因此肥胖的人也不宜食用。
因为南方人喜欢吃腊肉，腊肉为特色美食，所以爱吃腊肉，这个是没有具体原因的。 腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。

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