3.热锅炒姜片和蒜末，倒入鱿鱼块翻炒均匀，加入料酒翻炒去腥,干贝和海参、鲍鱼的味道、颜色、形状都一样,鱿鱼条3条、芹菜1根、酱油2大勺、蚝油1大勺、盐2克、料酒1大勺、姜4片、蒜末3克、油适量,”可见扇贝的鲜美,铲到碗里，海鲜的香味就会飘满整个厨房,与新鲜扇贝相比，腥味大大降低。
咸鱼一斤半，盐适量，食用油适量。1.咸鱼用刀削去鱼鳞，然后剖开鱼腹取出内脏，洗净，加热，倒入适量的油，摇动使锅底沾满油。2.将沥干水分的咸鱼放入锅中，小火慢煎。记得把鱼身上的水沥干，不然容易跳。3、煎一面金黄，再翻面煎另一面，撒上适量食用盐，煎至两面金黄，即可出锅。鱿鱼条3条、芹菜1根、酱油2大勺、蚝油1大勺、盐2克、料酒1大勺、姜4片、蒜末3克、油适量。鱿鱼去掉花膜，斜切成花刀，切成小块，不切底。2、芹菜清洗干净切成小块，旧处要去掉筋膜。3.热锅炒姜片和蒜末，倒入鱿鱼块翻炒均匀，加入料酒翻炒去腥。4.加入胡椒粉翻炒，将生抽和蚝油倒入芹菜块中，翻炒均匀，加盐调味即可食用。
干贝和海参、鲍鱼的味道、颜色、形状都一样。古人云:“吃了三天，还是觉得鸡和虾没意思。”可见扇贝的鲜美。它是由扇贝裙边风干而成的。与新鲜扇贝相比，腥味大大降低。扇贝具有滋阴补肾、和胃和中功能，可治疗头晕、咽干、口渴、痨、咯血、脾胃虚弱等。经常食用有助于降低血压和胆固醇，强身健体。据记载，扇贝还有抗癌、软化血管、预防动脉硬化的功效。
3、圣子 海鲜怎么做好吃食材:食用油900g、盐适量、酱油适量、蒜适量、酱油适量、八角适量、姜2根、香葱5根。方法/步骤:将圣子900g洗净，放入水中，加入一些盐，让其吐出沉淀物，锅里放水，把儿子放进去，大火煮到儿子的壳开了，捞出来放在碗里。儿子煮好后有两条黑线，可撕可不撕，准备调料，姜切片，葱切段，蒜切泥，加八角和酱油备用。炒锅烧热，然后放入1.5汤匙食用油，将姜、香葱、蒜泥、八角等调料放入油中炒熟，然后加入少量水和酱油，再倒入酱油，注:花生辣酱也可以。将上述调料用大火煮开，然后倒入半熟的蛏子，用铲子铲几下，盖上锅盖煮开，1-2分钟后，蛏子烧开，加入适量的食物。说明:尽量把盐放在最后，这样蛏子煮好后肉还是很饱满的，都熟了！铲到碗里，海鲜的香味就会飘满整个厨房。
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