去哪里学习凉拌菜，是要经过前期的考察和自己的喜好特长，你喜欢哪种风格特点的就去学哪个地方的菜。一般来大些的酒店饭店，凉拌菜做的都还不错，大学路一带，我所吃过的，感觉不错的两家，个人比较喜欢麻辣，而且平时吃的较多的也是麻辣口味，可能是在四川呆过的缘故。
1、学做凉拌菜哪里能学？
凉拌菜，在中国八大菜系中都有，每一个菜系都有自己的风格和特色，受地理环境、气候条件和饮食习惯的影响，所以口味也各不相同。去哪里学习凉拌菜，是要经过前期的考察和自己的喜好特长，你喜欢哪种风格特点的就去学哪个地方的菜，个人比较喜欢麻辣，而且平时吃的较多的也是麻辣口味，可能是在四川呆过的缘故。湘菜油多味浓，以辣、熏居多，喜欢放辣椒，
一般来说，大些的酒店饭店，凉拌菜做的都还不错！小店嘛，能做的好的就不多了。，。大学路一带，我所吃过的，感觉不错的两家：大学路陇海路交叉口往南200米路东阿文粥屋；同一个交叉口往南60米路西兰州拉面，当然我不常去饭店吃饭，只是我以前做过几年厨师，自己吃过，感觉这两家还行。，我以前在丰乐园大酒店做过几年，那里的凉菜是挺好的，呵呵！！！。
我在大酒店干过十几年了，想学好凉菜多走走大酒店，凉菜种类很多，卤肉，拌菜，刀功，雕刻，灌制，都想学会的情况下，找一些厨师朋友帮你推荐几家大酒店，哪怕去学徒也可以，能学到真本事。{!--PGC_VIDEO:{\
