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1，金大洲香辣金针菇怎么做的

1、 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。 2、 锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却后挤干水。 3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上 4、 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可

金大洲香辣金针菇怎么做的

2，香辣金针菇的做法大全

香辣金针菇材料金针菇、香辣酱、白芝麻（熟）、黑芝麻（熟）、芝麻酱、白砂糖、辣椒面（细）、红油、白面、色拉油做法1：金针菇去根、洗净、把水控干。2：取一小碗，倒入半碗香辣酱、加芝麻酱一汤勺、白砂糖1-3汤勺、红油1-3汤勺。搅匀待用3，取白面加水搅拌成黏糊状。4：上锅入油300克。烧至180度，取金针菇沾面糊入锅，炸至金黄色，用沙漏捞出，把油控干5：取一盆，把调好的酱料倒入，金针菇，黑白芝麻，辣椒面全部倒入搅拌均匀即可

香辣金针菇的做法大全

3，如何腌制香辣金针菇

操作步骤；1.金针菇洗净，去掉根部，切段。2.锅内油热。3.爆香葱花。4.倒入金针菇段翻炒。5.加少许生抽。6.加少许水焖一会儿。7.加香辣酱。8.加盐，搅拌均匀，出锅。香辣金针菇是一种即食型休闲菌类食品，主要以金针菇为原料。以四川麻辣口味为精髓，用金针菇搭配而来的特色更是辣而不燥，鲜麻无比。特点:辣的劲道，丝丝爽口，口口香脆，适宜下饭和当作休闲小吃。金针菇更是营养丰富，粗纤维有益排毒养颜， 常食有益健康。
腌制香辣金针菇传统做法如下：1、首先需要味道比较好的油泼辣椒备好后用； 先把辣椒面用点水打湿，加入姜蒜，然后把火辣辣的油倒进去，香味就出来了。2、把金针菇，洗干净，用开水汤好，最好下锅煮好。捞起，沥干。3、加入调料：盐、辣椒粉、胡椒粉、蒜粒、姜粒、鸡精和油泼辣椒后拌匀，就可以吃了。 也可以适当地加一些海带丝、胡萝卜丝，拌着既好看又好吃。

如何腌制香辣金针菇

4，香辣金针菇的做法香辣金针菇怎么做

香辣金针菇主料：金针菇300克辅料：鸡蛋清30克 花生仁15克调料：色拉油20克 盐3克 味精1克 姜5克 蒜5克 花椒5克 香油1克 玉米淀10克 小麦面5克 辣椒10克 大葱10克 辣椒油15克做法：1.金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分2.蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊3.净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油4.锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香5.倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味6.撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可
配料: 金针菇200克。香菜25克，辣椒油15克，盐5克，蒜泥、味精、胡椒粉适量。 特色：清淡爽口，咸鲜微辣。 操作: 1、把金针菇洗净，用开水烫一下，捞出挤净水分，切段装盘。香菜洗菜洗净，切段，放在金针菇上面；2、将辣椒油、盐、蒜泥、味精、胡椒粉分别放在上面，拌均即可。

5，香辣金针蘑怎么做

原料 猪外脊肉200克，水发金针蘑300克。油2大匙，香油、绍酒各1大匙，醋、酱油各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱、姜丝各少许，淀粉适量。 做法 1、猪肉切成丝；金针蘑洗净，改刀切段，备用。 2、炒锅上火烧热，加适量底油，投入肉丝煸炒至变色，下葱、姜丝爆香，烹绍酒、醋，加酱油，再下入金针蘑翻炒片刻，添少许汤，加精盐、味精调好口味，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出锅装盘即可。 特点 色泽淡黄，口味鲜香。 大师叮咛 金针蘑煸炒后，添少许汤，需煨制熟透，再调口味，效果较好。
【菜名】麻辣金针蘑【特点】麻辣味浓郁、开胃、能用于高档宴席。【原料】新鲜金针蘑，500克；花椒油，10克；辣椒酱，10克；糖，5克；精盐，少许；味精，5克；【制作方法】 （1）将金针蘑去根洗净，放在沸水中烫一下，放在盆内摊开晾凉，待冷却后挤去水分，待用。　　（2）取炒锅上火，加入花椒油烧热，放辣椒酱炒出辣香味离火，倒在金针蘑上，加精盐、糖、味精、即可食用。

6，香辣金针菇的做法

把洗净的金针菇在开水锅里焯一下（断生），把水控干后，加入盐、调和油、白糖、味精和早已宰细的小米辣（红、绿均要，视口味定辣椒的多少），拌匀即可。
主料：金针菇300克 辅料：鸡蛋清30克 花生仁15克 调料：色拉油20克 盐3克 味精1克 姜5克 蒜5克 花椒5克 香油1克 玉米淀10克 小麦面5克 辣椒10克 大葱10克 辣椒油15克 做法： 1.金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分 2.蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊 3.净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油 4.锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香 5.倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味 6.撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可 小贴士： 花椒油：加入植物油适量，放入花椒炸香，捞出花椒即成花椒油。 1、鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 2、花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

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