5、糖醋小排;清炒虾仁;毛蟹年糕蟹粉豆腐;油爆虾;糯米蛏子;生煎包;红烧狮子头;咸蹄膀;枣泥拉糕;红烧小黄鱼豆腐;熏鱼;红烧肉;醉鸡;上海炒面;四喜烤麸;糟溜鱼片上海美食的做法,个人觉得以生煎包子的上海美食最为出名原料:肉馅约750克、茼蒿半斤、盐、鸡精、料酒、生抽、五香粉适量、面粉适量,如银丝面、东吴浇头面、阳春面,以及粗中有细的镇江锅盖面。
1、上海美食的做法个人觉得以生煎包子的上海美食最为出名原料:肉馅约750克、茼蒿半斤、盐、鸡精、料酒、生抽、五香粉适量、面粉适量。做法:1、茼蒿洗净,叶子不用(另有他用),将洗净的茼蒿杆切碎放进肉馅中;2、用盐、鸡精、料酒、生抽、五香粉调味,将肉馅拌匀,备用;3、和烫面。面粉里放点盐,用热水搅拌,合成团后,盖上保鲜膜稍饧;4、包包子。皮要擀的薄一点,馅要弄得均匀。个头不要太大;5、上锅煎包子。油量不要多,中火煎包子,然后,关小火,倒点水进去,再水煎一会儿;6、15—20分钟后,洒点黑芝麻,焖一下,包子就好了
2、上海菜本帮菜食谱大全有你吃过的吗1、老八样。扣三丝、蒸三鲜、农家老甜肉、菌菇扣蛋卷、重油桂花肉、水笋扣咸肉、金针木耳河鲫鱼、特色肉皮汤,外加什锦。2、熏鱼;红烧肉;黄鱼煨面;油爆虾;清炒蟹粉;糖藕;蟹柳芦笋;金必来浓汤;黄鱼面;花雕醉鸡;蟹粉炖蛋白;小豌豆;水晶虾3、海蜇头;蟹粉豆腐;八宝辣酱;桂花拉糕;灌汤虾球;醉虾;红烧鮰鱼;鸽蛋圆子;红烧洄鱼;红烧肉;腰果酥;草头圈子;4、蟹粉豆腐;清炒河虾仁;红烧肉;醉鸡;清蒸鲥鱼;红烧蹄膀;乳鸽;锅贴;毛蟹年糕;糯米甲鱼;温蟹;葱油拌面;清炒蟹粉。5、糖醋小排;清炒虾仁;毛蟹年糕蟹粉豆腐;油爆虾;糯米蛏子;生煎包;红烧狮子头;咸蹄膀;枣泥拉糕;红烧小黄鱼豆腐;熏鱼;红烧肉;醉鸡;上海炒面;四喜烤麸;糟溜鱼片
3、中国哪里的面最好吃?中国的面食分为很多种。其实真的无法分个高低上下,例如,兰州甘肃一带,以做劲道的拉面为主,甚至兰州拉面席卷全国,成为三大主流餐饮之一。而山西的面食则是另一种风味,陕西也有自己的面食,biangbiang面,近些年也是大放异彩,中原面食就更不用说了,河南的烩面,宽大的面条后来随着南宋的迁徙,直接影响了杭州的片儿川。杭州的片儿川也就是雪菜肉丝面,而吴越之地的面食更多以精致、细腻为盛。如银丝面、东吴浇头面、阳春面,以及粗中有细的镇江锅盖面,每一个拉出来都有一票的粉丝,受个人口味影响,好坏高下也各不相同。中华大地,物华天宝,人口众多,幅员辽阔,各类美食层出不穷,各地风情面食也历史悠久、深远流。
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