做为半个武汉人，我其实在外地吃不到武汉热干面的话还会在网上买大汉口武汉热干面，是正宗武汉热干面，价格也很实惠。作为一个老家武汉的外地人，我认为网购热干面还是首选蔡林记，在武汉当地，有很多热干面小店口味都不错，各有特色，就堂食来说不一定非要去蔡林记，很多蔡林记加盟店口味也就那样。
作为一个老家武汉的外地人，我认为网购热干面还是首选蔡林记。蔡林记自家的简介是这么说的：“蔡林记”字号始创于1928年，由单一的面馆发展为生产多样化特色小吃产品的餐饮品牌企业，成为武汉市及荆楚大地家喻户晓的百年老字号小吃品牌，蔡林记热干面，爽滑筋道，色泽油润，香而鲜美，未食而乡情浓浓，诱人食欲；食之则香飘四溢，回味无穷。
蔡林记热干面因此受到广大市民的赞赏，一直享有“中华名小吃”的美誉，被评为“中国十大面条”，2011年，蔡林记热干面制作技艺被列入”湖北省非物质文化遗产名录”。在武汉当地，有很多热干面小店口味都不错，各有特色，就堂食来说不一定非要去蔡林记，很多蔡林记加盟店口味也就那样，网购的方便型热干面还是要推荐蔡林记，他家的面饼要比其他牌子的更筋道，更能体现出热干面面条的那种偏干硬的口感，条细浆韧、色泽黄亮。
有的牌子热干面直接给一把挂面，那是太不讲究了，老家人送热干面都会以蔡林记为首选，老牌子更能体现当地特色。要说不足，调料是硬伤，一包调味料一包芝麻酱，没有小菜葱花之类，芝麻酱偏干，讲究一点的需要再加工，调料一定要拌开拌匀，三分调味七分拌。附热干面调料配方：配料：上好酱油10克、香醋4克、胡椒0.5克、味精0.5克、芝麻酱15~18克，小麻油5克、酱紅白萝卜丁各4克、香葱5克，另外，酱油中要按50∶1的比例溶入绵白糖，
2、兰州哪里有好吃的武汉热干面？
兰州的城关区有一家位置在雁南路1482号，店名叫“白云边湖北人家”，是很多湖北人推荐的店家，里面的菜品比较正宗，包括热干面。做为半个武汉人，我其实在外地吃不到武汉热干面的话还会在网上买大汉口武汉热干面，是正宗武汉热干面，价格也很实惠，另外，良心建议，如果你对一个地方不熟悉又想吃到正宗货的话，也可以参考大众点评。
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