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1，开边虾怎么做

开边虾做法食材明细虾适量葱花适量蒜蓉适量姜适量五香口味蒸工艺十分钟耗时1把虾洗干净，用剪刀去虾须，在用小刀在虾的中间开边，家里面要准备锋利点小刀哦，我的小刀不怎么锋利虾都切不动了，没有弄好啊。2把蒜蓉、葱花 、姜 切备好3锅内家热倒少许花生油，把2分之一的蒜蓉、姜放进锅内炒微黄即可。 4把剩下的蒜蓉放到锅内，家适量盐 和少许生抽翻炒20秒。 5搅拌好的蒜蓉配料倒到虾上面。 6水烧热把虾放去蒸6分钟出锅完成啦！

开边虾怎么做

2，开边虾怎么做好吃蒜蓉开边虾的家常做法

食材明细大虾250克蒜茸适量精盐适量味精适量盐适量蒜香口味蒸工艺十分钟耗时简单难度蒜蓉开边虾的做法步骤1洗净对半切开2将虾肠冲净摆碟，撒上切好的蒜茸，精盐、味精，淋上盐， 入锅猛火蒸五分钟就好。
铁板蒜蓉大虾的做法步骤1. 首先，制作蒜米，以银蒜5:金蒜2的比例配比（银蒜即生蒜蓉，金蒜即炸好的蒜），然后加入盐3克，味精1克，胡椒粉1克，然后调入色拉油50克，搅拌均匀。2. 锅内下入色拉油1500克。3. 油温到七成左右炸制大虾（不要炸的太久，太久虾中的水分就会被炸出），然后出锅沥油。4. 用锡纸包裹铁板，将虾放在铁板上，炸的时候一定要让虾爆起，这样便于入味，皮酥脆可以直接吃。5. 撒上蒜蓉。6. 将铁板放在炉子上继续加热。7. 撒上海鲜汁6克，小葱花3克，然后就可以直接上桌了。8. 开吃！小贴士1.蒜香料调配比例。2.铁板上桌前一定要再加热。

开边虾怎么做好吃蒜蓉开边虾的家常做法

3，虾怎么开边

开边办法：在虾背上至头到尾来一刀,不要片断,差不多二分之一的深度。　　开边虾做法：　　1.将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉。　　2.用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线。　　3.将虾仁开背后平铺，撒上一层精盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟，将鸡蛋打成蛋液。　　4.将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈。　　5.入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。
在虾背上至头到尾来一刀，不要片断，差不多二分之一的深度。
将虾按在砧板上，用锋利的刀将虾背由头到尾切开，不要切断。蒜蓉开边虾方法如下：食材：鲜虾2斤、料酒适量、生抽适量、粉丝适量、蒜末适量、食盐少许。一、鲜虾泡水洗净。二、将虾按在砧板上，用锋利的刀将虾背由头到尾切开，不要切断。三、开边后的虾很轻松就能把虾线（虾肠）取出了。四、去除虾线后，开边处用水清洗干净。五、料酒，生抽，腌制一小会。六、 粉丝提前凉水泡发。七、泡发后的粉丝用剪刀剪断，铺于盘底。备用。八、大蒜切末。九、起锅烧油，油热，下蒜蓉加少许食盐，煸炒至金黄。十、蒜蓉塞满每一个虾背装盘。十一、上锅蒸10分钟左右。十二、蒜蓉开边虾制作完成。

虾怎么开边

4，开边虾的做法铁板蒜蓉开边虾怎么做好吃

铁板蒜蓉大虾的做法步骤1. 首先，制作蒜米，以银蒜5:金蒜2的比例配比（银蒜即生蒜蓉，金蒜即炸好的蒜），然后加入盐3克，味精1克，胡椒粉1克，然后调入色拉油50克，搅拌均匀。2. 锅内下入色拉油1500克。3. 油温到七成左右炸制大虾（不要炸的太久，太久虾中的水分就会被炸出），然后出锅沥油。4. 用锡纸包裹铁板，将虾放在铁板上，炸的时候一定要让虾爆起，这样便于入味，皮酥脆可以直接吃。5. 撒上蒜蓉。6. 将铁板放在炉子上继续加热。7. 撒上海鲜汁6克，小葱花3克，然后就可以直接上桌了。8. 开吃！小贴士1.蒜香料调配比例。2.铁板上桌前一定要再加热。
蒜蓉，小米辣，开背，爬爬虾的做法 我是从海鲜市场买回来的活爬爬虾，老板还在分装的那种先把爬爬虾泡段时间水然后清洗干净，把触脚和大虾脚小虾脚都剪光光这张是都处理过了的接下来就需要开吓背，爬爬虾很好开，不过建议用厨房用剪刀从虾尾用剪刀剪开，这样比较不费劲，剪的时候最好让虾尾弯曲一下，就更容易操作了开好虾背就把虾线给抽干净，那条黑漆漆的线不见了，我才安心然后就是用刀背轻轻拍虾，让虾壳稍微固定成开口的状态，不过虾肉比较嫩，记得一定要轻啊粉丝，泡水，泡至柔软，用开水泡会比较快，冷水泡得话至少得30至60分钟才行，必须要泡好，因为到时候上锅只蒸一小会儿的小米辣，洗净切沫辣椒沫，看到就开心呀剁的姜末蒜沫锅热后下2～3勺左右的油，将蒜，姜，耗油，生抽，糖按照自己喜欢的口味放进油锅稍稍炒下，然后加高汤（清水都可以）待汤汁开了之后加小米辣，再开以后就可以起锅了。这个酱汁建议多做点，盘底，粉丝和虾背都需要用到粉丝铺在已经放了一层汁的盘子里，记得一定要铺均匀，中间要凹陷一点粉丝上淋一层汁将爬爬虾铺上去，记得虾头朝外面哟虾背进上酱汁，上已经上汽的锅蒸6分钟左右蒸好的颜色

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