芡实糕，芡实糕要怎么做好吃芡实糕要哪些材料如何做芡实糕
来源：整理 编辑：好学习 2023-03-18 13:15:11
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1，芡实糕要怎么做好吃芡实糕要哪些材料如何做芡实糕
芡实糕详细制作步骤将芡实、莲肉、淮山药、白扁豆都磨成细粉，加入白糖拌匀，加水和成面糊，上蒸笼蒸熟，即可食用。
2，芡实糕的详细做法
芡实糕的制作材料：主料：搅糖25公斤 糕粉25公斤 芡实粉0.9公斤。教您芡实糕怎么做，如何做芡实糕1.称料：以每盆成品1.4公斤计算，称取搅糖0.7公斤、糕粉0.7公斤、芡实粉25克。
2.擦糕：将搅糖、糕粉、芡实粉在案台上混合揉擦，擦至滋润时，用60眼筛过筛，成糕坯粉(不宜过分揉擦，防止擦胀)。
3.装盆、开切：用35×36厘米的盆框套上盆底，将擦好的糕坯粉装入盆内，用手刨匀，再用铁梳刮平，铜压子轻轻压紧(不宜过紧)开成5×9厘米长方块形。取出盆框，放置约1小时(使糕粉涨润凝结)，再用彩印纸逐封包装，即为成品。
质量标准 规格：5×9厘米长方块形，厚薄均匀，整齐方正，每封50克。
3，芡实糕的做法 芡实糕怎么吃
主料 芡实300g 糯米粉100g 细白糖30g 水200ml 糖粉（或熟糯米粉）适量 芡实糕的做法步骤1. 芡实在水里泡上两天，煮熟，晒干（正好现在是冬天，我放到暖气上一天就干了），用料理机打成粉。2. 将芡实粉、糯米粉、细砂糖搅拌均用。3. 加入水，倒在容器里压实，要尽量压实，这样做出来的芡实糕才够紧实。4. 入蒸锅大火蒸制15分钟，在案板上铺一层糖粉（或熟糯米粉），切块。5. 锵锵~放凉后撒上糖粉就可以享用啦芡实糕的制作材料：主料：搅糖25公斤 糕粉25公斤 芡实粉0.9公斤。教您芡实糕怎么做，如何做芡实糕1.称料：以每盆成品1.4公斤计算，称取搅糖0.7公斤、糕粉0.7公斤、芡实粉25克。 2.擦糕：将搅糖、糕粉、芡实粉在案台上混合揉擦，擦至滋润时，用60眼筛过筛，成糕坯粉(不宜过分揉擦，防止擦胀)。 3.装盆、开切：用35×36厘米的盆框套上盆底，将擦好的糕坯粉装入盆内，用手刨匀，再用铁梳刮平，铜压子轻轻压紧(不宜过紧)开成5×9厘米长方块形。取出盆框，放置约1小时(使糕粉涨润凝结)，再用彩印纸逐封包装，即为成品。 质量标准 规格：5×9厘米长方块形，厚薄均匀，整齐方正，每封50克。
4，芡实糕的做法 好吃的芡实糕居然有怎么多功效
芡实糕芡实糕由浙江西塘古镇居民最早制作并流传至今，是一种香脆可口的汉族特色糕点。经八珍糕（八珍糕在西塘有着150年历史）演变而来，八珍糕由八种中药材制作。18:05 2014-11-5主要食材鲜芡实，大米粉特点补脾，益肾，固涩。分类点心口味甜配料及制作介绍【来源】《随息居饮食谱》【原料】鲜芡实1000克 糯米粉250克 白糖适量。压成团，蒸制而成。【制作】热加工：选用七、八月份新鲜芡实，放入锅内加水煮熟后，去壳晾干，研粉，同糯米粉、白糖一起加水拌和均匀，揉成面团，然后如常法做成芡实糕，蒸熟即可。冷加工：先把芡实和糯米膨化粉碎放着待用，要吃的时候用绵白糖和纯净水加芡实粉和匀喜欢口味就加点干桂花压实夏天过10分钟左右就可以用刀切了。（冬天时间要久一点）用法及功效【用法】每日早晚当点心，温热食用2～3块，连用5～7天。【功效】补脾，益肾，固涩。适用于小儿慢性脾虚腹泻、肾虚遗尿。【宜忌】感冒发热期间暂停用。【味道】比较甜。起源原先做好后烤干包装香脆可口，现今的芡实糕由芡实和糯米膨化粉精制而成比原来八珍糕口感更细腻、有嚼劲 ，西塘平安堂糕店、有着多年制作经验的糕点师傅、其生产的芡实糕、桂花芡实糕带有一股桂花清香味、花粉蜂蜜芡实糕又称（花粉糕）带着一股非常独特的香味、核桃糕有核桃的原香味、芡实糕又有着西塘小吃第一美食之称，到发源地都有着先尝为快的一种欲望，芡实糕其做工非常考究、口味独特。经多年的流传现在很多水乡古镇甚至购物网站上都有这一类芡实糕了。主料：蛋糕体（用9吋烤模，烤好之后用8吋慕斯圈扣出蛋糕片即可）蛋2个，砂糖60g，低筋面粉60g，奶油/butter 20g。 起司蛋糕：奶油乳酪/cream cheese 180g，糖 42g，优格/yogurt 140g，柠檬汁20ml，鲜奶油 140 ml，吉利丁 6g，水 35 ml。 果冻：草莓适量，苹果与蔓越莓综合果汁/apple & cranberry juice 400 ml，吉利丁10g。 工具：9吋烤模，8吋慕斯圈，面粉筛，橡皮刀，电动搅拌器。[编辑本段]免烤起司蛋糕的做法： 1. 在9吋烤模底部涂油洒粉或是铺上烤盘纸防沾。cream cheese与yogurt取出回温。奶油加热融化成液状。在8吋慕斯圈内侧薄薄抹上一层奶油防沾。烤箱预热至180 c/ 350 f。 2. 蛋糕体：将蛋放入盆中，底下另垫一盆约50 度c的温水，加入砂糖，用搅拌器打发，直到提起搅拌头时，滴落的蛋液可以在表面写字的程度。（请参考图片：全蛋打发）。将面粉筛至蛋液中，轻轻以橡皮刀切拌均匀至看不见粉粒。注入9吋烤模中，烤约12分钟。取出待凉，脱模，用8吋慕斯圈按压扣出一片8吋的蛋糕片（留在慕斯圈中做为蛋糕底）。 3. 起司蛋糕：吉利丁加水35 ml略拌、静置数分钟。鲜奶油打发至稠糊状（切勿打挺，只要变成浓糊状，能够缓慢流动的状态即可）。cream cheese切小块，用微波炉加热软化成糊状，加入糖、优格、柠檬汁拌匀。再用微波炉加热吉利丁水使成澄清溶液，也倒入一起拌匀，最后拌入打发的鲜奶油，拌匀之后注入慕斯圈中，放进冰箱冷藏隔夜。 4. 果冻：将草莓洗净拭干，切成片状，一一摆放在已经冷藏定型的起司蛋糕表面上。吉利丁加入50 ml果汁拌匀，用微波炉加热溶化，然后将剩下的果汁倒入吉利丁水中搅拌均匀。先在蛋糕表面薄薄倒入一层果冻水，放进冰箱冷藏半小时使草莓片的位置固定，然后再把剩下的果冻水都倒入直到满模，移回冰箱冷藏至果冻完全凝固定型即可切片食用。杨先生的芡实糕，推荐桂花味，比原味的甜！超级顶饱，糕点类，据说蒸一下更好吃。没试过，我是直接开袋吃2阿努干肉奶茶。一直都很喜欢在网上买这种咸味的蒙古奶茶，自己配肉干，黄油之类的在家自己做，但是携带很不方便，直到现在找到了这种便携方便的奶茶。如果你喜欢，那么建议自己配件在家里自己做的，实在上班或者想带出去吃，那么这种，很方便哦。自己在家做成本低一点。然后快递很暴力，其实盒子基本都坏了。但是作为个吃货，我觉得好吃就可以了
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