土豆烧牛肉的做法，土豆烧牛肉的做法如何做土豆烧牛肉才好吃
来源：整理 编辑：好学习 2023-07-21 12:54:57
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1，土豆烧牛肉的做法如何做土豆烧牛肉才好吃
材料牛肉1盒、土豆5-6个、洋葱半个、红萝卜1个。做法准备工作：备料：一、牛肉切成方块约2公分左右长宽高；二、土豆切块，大小与牛肉差不多；三、红萝卜切粒；四、洋葱成块。准备：一、先将牛肉用压力锅压软，20--30分钟，滗去浮沫，留肉汤；二、再用留下的汤压土豆和红萝卜，10分钟左右。操作：用压过的牛肉一半，土豆一半来做，其余的做领导的焖牛肉一、把锅烧热，放洋葱块，爆香；二、倒入牛肉、土豆、红萝卜和辣椒段，翻炒几下，放2汤匙椰奶糕、1茶匙即溶咖啡，一块咖喱（盒装的）和少许咖喱粉、少许糖、盐、生抽，放水没过表面，焖至土豆软烂；三、大火收汁至汁稠，上碟。
材料牛肉，土豆，胡萝卜，料酒，大料，葱段，姜片，胡椒粉，老抽，生抽，白糖，盐做法1.牛肉洗干净切成小块2.凉水下锅3.烧开后撇去浮沫4.捞出来冲洗干净5.将牛肉放进电压力锅，加料酒、大料、葱段、姜片、适量清水加压20分钟6.将牛肉连汤一起倒入汤锅内7.加入土豆块8.再加入胡萝卜块9.放入胡椒粉、老抽、生抽、白糖，大火烧开10.转中小火炖至土豆、胡萝卜软烂即可，加点盐调味后出锅
2，土豆烧牛肉怎么做
土豆烧牛肉
原料：土豆600克，牛肉120克。
调料：葱段、姜片、花椒、大料、酱油、白糖、料酒、味精、盐、花生油。
制作方法:(1)牛肉切小块，下开水锅烫开捞出，用清水洗净，土豆去皮切成滚刀块，下烈油锅炸至外皮金黄色捞出。 (2)炒锅上旺火，加底油，用葱、姜、花椒、大料炝锅，下牛肉，烹料酒、酱油翻炒几下，加清水、白糖烧开，用微火炖至牛肉软烂时，下炸好的土豆，加盐烧至肉烂、土豆熟时加味精出锅原料:土豆500g 酱牛肉:300g 番茄:100g 洋葱少许切成粒
配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可)
调味料:油,盐,味精,糖,酱油
做法:1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片
2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了.
3.土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅.
要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了
材料 ： 牛肉薄片（用少许酱油，料酒，太白粉稍腌），土豆，葱段，洋葱，蒜，辣椒。
调味料：生抽/老抽各一大匙，蚝油半大匙，高汤一饭碗，糖，味精，胡椒粉，麻油一茶匙。
做法 ： 土豆如油锅炸至呈金黄色，捞起滤干备用。牛肉片过嫩油，捞起滤干备用。一大匙油烧热，放进葱段，洋葱，蒜，辣椒爆香，注入高汤烧开后放进土豆，牛肉和所有调味料烧煮至汤汁收干即可。
汤烧土豆牛肉 -
材料 - 牛腱（烫飞水后冲洗干净），土豆，胡萝卜，洋葱，番茄，冬菇，葱花，姜片。
调味料 - 盐，糖，料酒，味精，胡椒粉。
做法 ： 半锅水加姜片，料酒烧开，放进牛腱烧煮45分钟，加入土豆，胡萝卜，洋葱，番茄，冬菇继续煮45分钟，放进其它调味料再煮10分钟，撒上葱花即可。
3，土豆烧牛肉的做法
原料： 牛肉、土豆、蒜瓣配料： 咖喱粉，橄榄油，食盐，鸡精，酱油，白砂糖做法： 做法一、 1、锅里多放一些橄榄油(注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以),牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。 2、放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。 3、往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火，盖锅盖。 4、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。 做法二、 原料：牛腿肉一斤左右（用牛腩也可以的），小土豆三四个，青红辣椒若干（也可以不要，主要是为了调色），葱，姜，大料两个，桂皮一两片 过程： 1、首先把牛肉切成两厘米见方的小块。 2、把切好的牛肉放到开水里焯一下，去掉血沫。 3、起锅，放入少量油，葱姜倒入，接着放入牛肉，翻炒一下，然后放入适量酱油，大料，桂皮，少量糖，适量的盐，最后放入足量的水，要没过牛肉的，大火烧，然后盖上锅盖，休息会。 4、等锅中水开之后，就可以把火调小，一旁休息去了。锅中的牛肉用小火炖阿炖，不到半个小时，就可以闻到香味了。不要管它，接着炖。 5、等炖了一两个小时之后牛肉就完全酥烂了，这个时候加入切好的土豆块（片也行，更容易煮烂），再接着炖十几二十分钟，这个时候土豆烧得也差不多了，可以放入青红辣椒，翻炒一下，最后放入少许味精，就可以起锅了。注意： 1、食盐最后加，不然牛肉容易缩紧。 2、往锅内注水时，要加入开水，如果加入的是冷水，冷热一综合，牛肉也会缩紧。点评： 这道菜汤汁浓郁，牛肉酥软,咖喱的浓香使人食欲大增。用橄榄油借鉴了西餐的做法。橄榄油(OliveOil)是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被誉为“液体黄金”。研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用，能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。还能美容养颜，防止皮肤衰老，使皮肤具有光泽。 虽然好吃,但是由于土豆和牛肉这两种食物所需的胃酸浓度不同，势必会延长食物在胃中的滞留时间，从而造成胃部消化吸收的时间延长，加重胃肠负担,.对身体不利★Y材料 牛腩1斤半、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、葱3段、姜4片、郫县豆瓣1勺、番茄酱2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、盐、山楂3、4片、香菜。做法 1、牛腩清洗一下，切块，泡在凉水里2-3小时出血水； 2、胡萝卜、土豆切滚刀块，锅里放油，煎一下待用； 3、洋葱切月牙状待用； 4、烧一锅水，水开后，放入牛腩煮10分钟，撇沫，捞出来，控水； 5、煎土豆的底油放一勺郫县豆瓣，小火炒出红油后，同时放入葱段、姜片，牛腩，炒一下，加入一整瓶啤酒、加番茄酱2大勺、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、山楂3、4片，大火烧开后，下火慢炖1个半小时后，放入煎过的土豆、胡萝卜，20分钟后土豆软烂加盐出锅，放上香菜点缀即可。 材料 土豆200g 牛肉100g，羊葱半个，红椒1个，特级味极鲜酱油15ml，海天黄豆酱10g，鸡精，盐，大蒜，生粉，水淀粉，食用油做法 1、食材准备好，这次的食材比较多。土豆去皮，洗净切块。 2、牛肉切片，加入盐、海天特级味极鲜酱油、鸡精、水淀粉、食用油，拌匀后腌制10分钟。 3、洋葱切片；红椒切块；姜切丝。 4、烧热锅中水，加盐、食用油、土豆烧开，煮约2分钟后，捞出土豆备用。 5、将牛肉倒入沸水中，汆至转色即可捞出。 6、将油锅烧至五成热，放入蒜末、姜片炒香。 7、再倒入牛肉，紧接着加入海天黄豆酱，翻炒约1分钟。 8、炒匀之后加入备用的土豆块。 9、然后加入洋葱、红椒块，大火翻炒3分钟左右，炒匀入味。 10、最后加入水淀粉勾芡，炒匀后即可装盘。 材料 牛腩400g，土豆300g，葱1段，姜1块，蒜4瓣，桂皮1块，陈皮3片，八角1颗，黄豆酱，冰糖，老抽，盐做法 1.牛腩洗净切成小块，葱洗净后切成小段，姜洗净后拍松，蒜去皮后拍松 2.将处理好的葱姜蒜连同桂皮、陈皮和八角放入调料包 3.将切好的牛腩和调料包一同放入紫砂炖锅中，倒入冷水，没过牛肉即可，快档烧开后，撇去浮沫，转至慢档，炖煮2小时左右 4.炖煮牛肉的时候，处理一下土豆，土豆去皮，切成滚刀块，备用 5.牛肉炖煮至软烂后，盛出，牛肉汤和汤包备用。 6.锅中放入适量油烧热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入牛肉，再放入少许老抽，不停翻炒，直到上色均匀。 7.放入土豆块，翻炒，倒入牛肉汤和调料包，大火烧开，放入一汤匙黄豆酱，搅拌均匀，转小火，炖煮至土豆熟烂，撒入少许盐，即可出锅。
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