尾巴骨感觉劲道，肉丸子也是Q弹好吃。猪骨头3.5斤；料酒2大匙；老抽2大匙；生抽2大匙；冰糖25克；八角2颗；桂皮1块；香叶2片；生姜1块；大蒜4瓣；花椒约20颗；干辣椒适量；盐适量；黄豆酱3大匙；做法，河南是个很会吃羊的省份，无论是羊汤、羊排还是羊蝎子，好吃地道可不胜枚举。
1、哪里的大骨头好吃？
当然东北酱骨头好吃：具体做法如下：猪骨头3.5斤；料酒2大匙；老抽2大匙；生抽2大匙；冰糖25克；八角2颗；桂皮1块；香叶2片；生姜1块；大蒜4瓣；花椒约20颗；干辣椒适量；盐适量；黄豆酱3大匙；做法：1、猪骨头斩成大块（一定要大块，大骨从中间斩开成两截就可以了），用水冲净表面的血沫，再放入清水中浸泡约一小时，期间换几次水；锅内放入适量的水烧开，放入猪骨煮3至5分钟，撇净汤面上的浮沫；然后将猪骨捞出，用水洗净表面的血沫，沥干待用；2、准备好各种调料（生姜拍破，大蒜去皮）；锅内放油，下入黄豆酱，小火将其炒香；汤锅内放入适量的水（约2000毫升），放入调料1中全部的调料及炒好的黄豆酱，大火将其烧开；3、然后放入焯烫过的猪骨头，再次烧开；此时汤面上还会有一些浮沫，用汤勺撇净；然后盖上锅盖，中小火，炖煮约1.5小时即可。
2、焦作羊蝎子哪家好吃？
河南是个很会吃羊的省份，无论是羊汤、羊排还是羊蝎子，好吃地道可不胜枚举，焦作做羊蝎子的店家可不少，自力西街中医院附近的老大红屋红焖羊肉，是几十年的老店，以前是砂锅炖的味道，羊蝎子很入味，羊肉特别软，吃完后涮菜，无论是萝卜还是金针菇、蔬菜面，反正裹到一起都美味无比。孟州路和人民路交叉路口的和庆斋清真秘制羊蝎子火锅，人气还是相当旺的，
红色的灯笼给寒冷的冬天带来不少暖意，据说他家的羊蝎子只选用西蒙羔羊肉作原料，没有膻味肉质比普通羊更鲜美，肉炖得很烂，不辣，咸淡适宜，老人小孩吃起来也毫无压力。尾巴骨感觉劲道，肉丸子也是Q弹好吃，要说有啥美中不足的话，那大概就是分量问题吧，比起一锅一盆端上桌的大分量，他家分量算是一般般，此外，兰记羊脊骨火锅城也可以推荐，羊蝎子味道不错，啃这个骨头，很有回味。
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