-准备食材-凉糕面粉250g红糖1000g-步骤-1,想要凹的形状，就选一些喜欢的菜或者碗，把米糊倒进模具里,冷却后，凉糕用模具，在水中很容易脱模,5.赶紧把煮好的米浆倒入干净的容器里,凉糕面粉和云南老红糖称重,8.凉糕配红糖汁食用,Steaming凉糕方法如下:1。
Steaming 凉糕方法如下:1。将糯米用清水洗净，然后将糯米用清水浸泡5小时(或一晚)，将粽子叶用清水浸泡，然后将粽子叶坚硬的部分剪掉。2.把水倒进锅里。水烧开后，把叶子放进去煮。在上面放一点盐。将水烧开大约5分钟，取出后用冷水冲一下。然后将红枣放入锅中煮10分钟左右，捞出待用。3.糯米泡好后，把里面的水倒掉，换锅里的水，把糯米放进去，边煮边煮。烧开后倒掉锅里多余的水，转小火5分钟。一直不停搅拌，该出锅了。4.蒸笼上铺一层粽子叶。粽子叶长的话，从中间切开，然后铺上半个糯米，用铲子摊开，把边缘整理好，再铺一层红枣，把剩下的糯米铺在上面，再用几颗枣点缀，最后再铺一层粽子叶。5.在锅上蒸热水。蒸汽上来后，转中小火30分钟，焖5小时(或一晚)。最后切成小块装盘，撒上少许糖即可食用。
2、广东 凉糕的做法与配方-准备食材-凉糕面粉250g红糖1000g-步骤-1。凉糕面粉和云南老红糖称重，2.用550克冷开水将米粉稀释至无颗粒。3.另外，将2750g水放入锅中烧开，将米糊倒入开水中，搅拌煮沸，直至成糊状，4.关小火搅拌5分钟，然后关火搅拌2分钟。5.赶紧把煮好的米浆倒入干净的容器里！想要凹的形状，就选一些喜欢的菜或者碗，把米糊倒进模具里！“模具必须耐高温”6，冷却后，凉糕用模具，在水中很容易脱模。泡两三次水就可以吃了，其实不换水也可以吃，有点碱性！冰镇后味道更好！吃不完就泡水冷藏。每天换水，3天内吃完，7.将500克红糖放入水中煮15分钟至粘稠，不能食用的糖浆也要低温冷藏。8.凉糕配红糖汁食用。
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