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1，蟹黄豆腐的做法

将蟹黄用水炒熟，和豆腐1起回锅烧。
1. 将咸蛋黄煮(蒸)熟，尽可能煮老1点，用勺子压成泥沙状； 2. 豆腐切成小块，用开水汆1下； 3. 青豆放开水内汆至6成熟； 4. 鱼丸蟹肉切小块； 5. 葱切花，姜切薄片； 6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 7. 起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒成糊状； 8. 放入豆腐、青豆、鱼丸、蟹肉，加高汤(清水也行)，转小火烧熟； 9. 最后调入少量水淀粉，撒上葱花便可起锅。

蟹黄豆腐的做法

2，蟹黄豆腐怎么做 蟹黄豆腐的家常做法

材料主料：蟹肉蟹黄、豆腐；辅料：葱、姜适量、盐、胡椒、味精少许1.剔好蟹肉蟹黄，豆腐一块，葱姜少许切末2.豆腐切小丁用清水泡一下，可以去除一些豆腥味。3.锅烧热放油，先葱姜放入爆香，再把蟹肉蟹黄放入炒一下。4.把豆腐丁放入炒匀后，加入适量的水。5.放入砂锅，大火烧开后，小火炖15分钟左右，加盐、胡椒、味精调味即可。
做蟹黄豆腐的材料 主料：豆腐(南)400克 辅料：螃蟹200克 鸡蛋75克 虾仁75克 调料：大葱8克 姜3克 盐5克 芡粉5克 植物油30克 1. 豆腐切成2厘米立方块 2. 蟹去壳,剥取蟹肉、蟹黄 3. 鸡蛋打散,备用 4. 炒锅入油烧热,爆炒姜片,再入蟹肉、虾仁炒香,最后入豆腐,注入清水盖过豆腐 5. 用大火烧开豆腐后以浓芡粉水勾芡 6. 加入蛋汁、蟹黄凝固 7. 即加盐调味,起锅前撒上葱花,即可盛盘供食.

蟹黄豆腐怎么做 蟹黄豆腐的家常做法

3，蟹黄豆腐的做法

只要不是收蟹黄的菜价，放蛋黄也不能就说是偷工减料呀！看着像蟹黄才起的这名字，好听不是吗？假如是虎皮尖椒，难道还真要有虎皮呀？
川府老妈用的就是蛋黄蟹黄得多少钱啊
最简单就是自己花钱去吃就好了，学会了也不会天天做了，呵呵。
蟹黄豆腐的做法如下【材料】红萝卜1/2根，越前棒2根，盒装豆腐1盒，姜末1/2茶匙，葱末1/2茶匙，水100㏄，沙拉油1大匙，盐1/2茶匙，太白粉水1大匙，香油少许【做法】1.红萝卜洗净去皮，用小刀从表面刮出红萝卜泥约5大匙备用。2.将越前棒斜刀切成四段；豆腐切四方丁备用。3.热锅，加入沙拉油，放入姜末和葱末拌炒，再放入作法1的红萝卜泥，以小火炒约3分钟后，加入水和作法2的豆腐丁和调味料（太白粉水先不加入），煮约2分钟后加入作法2的越前棒，并用太白粉水勾芡即可。
海鲜及豆腐均含丰富蛋白质，且脂肪含量低，经常食用，有益于健康豆腐(南)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
蟹黄就是蟹黄,如果吃着像蛋黄那就是偷工减料了.

蟹黄豆腐的做法


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