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1，炖鲇鱼家常做法正宗炖鲇鱼怎么做

冰糖炖梨一般适用于辅助治疗咳嗽，是要乘热吃的！所每次做一个梨。我是这么做的：在梨的把端横向切下一片（蒸时作盖），用小刀挖去梨核，将大约一汤匙的冰糖放入挖去核的空穴，盖上先前切下的梨“盖”并插入牙签将作固定，若没有炖盅的话将梨竖着置于碗中，放蒸锅隔水蒸至冰糖溶化即可，要乘热吃啊！ 再加入贝母粉同蒸这料咳嗽效果更好。
用料 鲇鱼 豆腐 姜片 炖鲇鱼的做法 洗干净鱼切半块豆腐热锅热油加姜片鱼在锅个打个滚儿加一杯水、糖、盐、葱段、豆腐，中火炖20分钟即可~

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2，家常炖鲅鱼怎么做

所用材料：鲅鱼、盐、料酒、花椒、八角、葱、姜、蒜、酱油、醋、芝麻油、蛋液 具体做法： 1、大鲅鱼去骨切成大块，用少许盐与料酒腌渍入味。 2、葱姜切片，韭菜切段。 3、将鱼段沾蛋液入锅煎至肉发白熟透。 4、锅中加水、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、酱油、少许醋、煎好的鱼块一起炖煮，锅开后再煮几分钟，尝一下汤的味道，适量加盐。 5、多炖煮一会，让鱼入味后，先捞出鱼块装盆，然后再鱼汤中加入韭菜段烧开关火，加入少许芝麻油调味。 6、将调好味的汤汁倒入鱼块中即可食用。

家常炖鲅鱼怎么做

3，鲅鱼怎么炖怎么做好吃

主料鲅鱼4条 辅料油适量盐适量老抽适量料酒适量八角适量鸡精适量大葱适量蒜适量豆瓣酱适量醋适量步骤家常炖鲅鱼的做法步骤11.鲅鱼洗净家常炖鲅鱼的做法步骤22.去内脏清洗净家常炖鲅鱼的做法步骤33.备好调料大葱段、蒜、八角、姜家常炖鲅鱼的做法步骤44.锅内放油开火，油热把鱼放进去煎家常炖鲅鱼的做法步骤55.翻一下面后倒入清水，清水没过鱼身，再放入蒜、葱、姜、八角、醋、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱家常炖鲅鱼的做法步骤66.开大火炖，等汤开后改中火慢炖20分钟家常炖鲅鱼的做法步骤77.等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，关火出锅家常炖鲅鱼的做法步骤88.开动吧

鲅鱼怎么炖怎么做好吃

4，炖鲅鱼怎么做如何做好吃

炖鲅鱼的做法原料：鲅鱼600克、大料1个、花椒15粒、生抽酱油3大勺、醋2勺、料酒1勺、糖1勺、盐适量、鸡精适量、葱段、姜片、蒜片适量、干红辣椒2-3根、香菜末适量。制作：1、鲅鱼收拾干净沥干水分，切5cm宽段，在干面粉里蘸一下，然后抖掉多余的面粉；2、热锅倒油，油热后放入裹好面粉的鲅鱼，煎至两面硬实即可，将鱼盛出备用；3、热锅温油，放大料、花椒炒出香味，不要炒糊，再放葱姜蒜、干红辣椒略炒；4、将煎好的鲅鱼放入锅中，关小火，与锅中的调料一起略煎一下。然后倒入醋、料酒、生抽酱油、糖、少量盐（因为酱油放的比较多，所以盐放一点或者不放）用小火稍微焖2-3分钟；5、加入开水，大火烧开转小火炖20分钟，中途最好给鱼翻翻身；（俗话说：千炖豆腐，万炖鱼。如果你时间充足可以延长炖鱼的时间那样可以更入味）6、当汤汁快要收尽时加鸡精，再加一些蒜片，然后给鱼翻翻身让调料溶解，最后出锅撒香菜。提示：当鱼快好时加一些蒜片能更好的去除鱼腥味。鲅鱼肉较厚，炖之前最好在鱼身上开几刀，能更好的入味。调味料的分量可以根据自己的喜好适当添加。过程4很重要使鱼入味的关键一步，最好不要忽略。

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