刚刚过完春节，好久都没有做青椒炒肉丝了，要不我炒给青椒肉丝、腊肉炒个蒜苗、再做个干锅手撕包菜和青椒炒牛肚，你们看喜不喜欢。豆妈是湖北人，从小到大吃湖北菜，真正的湖北人做菜，喜欢各种小炒，莲藕炒肉丝、青椒炒肉丝、豌豆炒肉丝、小炒牛肉、粉蒸肉、清炒豆角、清炒小白菜、炒腊肉、炖腊鸡煲等等~▲上图为香煎鱼块我理解中的湖北菜，整体口感适中，因为它不像四川菜那么多红油，也不像湖南菜那么多辣子，也不像江浙菜那样偏甜，更不像鲁菜那样味重，总而言这，我觉是就是哪儿哪儿的人应该都可以接受的味道；大概也正因此，湖北菜才没那么特别~不过，湖北那么大，不同地方的人做菜还是有很大区别的。
1、怎样做炒肉丝？
怎么做炒肉丝？炒肉丝可以说是家家户户最常见的烹饪方式。随着生活质量的提高，现在大部分的家庭天天有肉吃，甚至顿顿有肉吃！可见会炒肉丝是一件多么普遍的事啦！今天推荐一道《三鲜肉丝》给大家，大家可以试试哈！《三鲜肉丝》准备食材:猪瘦肉腰柳肉用半条，青椒3个，金针菇适量，姜，蒜，生抽，淀粉，料酒，盐，鸡精，食用油做法:1.猪瘦肉腰柳肉清洗干净，顺着纹路切肉丝，
放入生抽，少许盐，少许料酒，一个鸡蛋清，少许清水抓匀，再放少许淀粉拌匀腌制一会备用。2.青椒洗净去籽切丝，姜切末，蒜切末。3.金针菇去掉根部，洗净，捞出沥干水分，撕开，从中间位置切一刀，一刀两段，4.锅中放适量食用油，油温5成热倒入肉丝，快速滑炒开，待肉丝变色出锅备用。5.另起锅，锅烧热放入少量食用油，放入金针菇翻炒30秒左右，加入青椒丝、姜末、蒜末，加入适量盐，鸡精翻炒30秒左右，
2、湖北菜怎么做？
豆妈是湖北人，从小到大吃湖北菜，真正的湖北人做菜，喜欢各种小炒，莲藕炒肉丝、青椒炒肉丝、豌豆炒肉丝、小炒牛肉、粉蒸肉、清炒豆角、清炒小白菜、炒腊肉、炖腊鸡煲等等~▲上图为香煎鱼块我理解中的湖北菜，整体口感适中，因为它不像四川菜那么多红油，也不像湖南菜那么多辣子，也不像江浙菜那样偏甜，更不像鲁菜那样味重，总而言这，我觉是就是哪儿哪儿的人应该都可以接受的味道；大概也正因此，湖北菜才没那么特别~不过，湖北那么大，不同地方的人做菜还是有很大区别的。
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