酸溜土豆丝怎么做，怎样做出好吃的酸辣土豆丝

1，怎样做出好吃的酸辣土豆丝

教你做好吃的酸辣土豆。　　第一，土豆丝能切多细切多细，然后泡在水里。还有红和青的尖椒，以及葱，都要切成细丝。　　　　锅里油热后，先放花椒颗粒，炸出香味后，把颗粒捞出来，放葱花和类椒爆一下，然后把土豆丝倒进去，第一时间放醋，然放后点料酒，拌匀，加点点糖，再加盐，就可以出锅了。　　　　土豆丝切得细，熟得就快，动作快，就不会粘锅。　　做得好十分可口，我常做。　　

怎样做出好吃的酸辣土豆丝

2，酸溜土豆丝的做法

你好！说说做法，这个也是我最最爱吃的一个啦，，，呵呵 http://www.zij8.com/an/UploadPic/2008-3/200832321656657.jpg 主料：土豆调料：色拉油，香油，葱姜蒜末，盐，陈醋特点：清脆，爽口，酸辣！做法： ⒈土豆洗干净，去皮切成细丝。 ⒉把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。 ⒊锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。 ⒋再次烧开后，捞出，控干，放凉。 ⒌往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀就可以啦。如果爱吃辣的，还可以炸点儿辣椒油放里面，就更好吃啦，谢谢！

酸溜土豆丝的做法

3，酸蜡土豆丝怎么做

土豆2个尖椒1个花椒少许干红辣椒8颗葱花少许醋3汤匙酱油1汤匙（或者不放）糖2汤匙盐1/2茶匙为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。做法： 1）土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。 2）锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时，关火，拣出花椒不用。 3）再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可

酸蜡土豆丝怎么做

4，酸甜土豆丝怎么做

原料：土豆400克、蒜4瓣、醋25克、盐3克、酱油3克、味精2克、糖2克、食用油若干。制作： 1、土豆洗净、去皮后切成2寸长的丝备用。 2、取大碗一只，入清水，将切好的土豆丝泡在水中备用。 3、蒜切片，凉15分钟备用。 4、锅中做油，6成热时将土豆丝捞出下入锅中煸炒开。 5、入酱油，炒匀。 6、入盐、糖、味精后将土豆丝炒熟。 7、入蒜片，炒出香味后关火。 8、立即将醋下入后兜匀即可出锅食用。贴士： 1、土豆丝不要切得太细（这是初学者最常犯的错误），否则会易碎和影响口感。 2、土豆丝用清水浸泡一下就可以，不要反复冲洗。避免因淀粉质过分流失而影响成品的品质和口感。 3、蒜本来是应该切末的，之所以切片是为了避免上班族和不喜食大蒜的人群“误食”。这是一个比较“人性化”的设计。

5，醋溜土豆丝怎样炒才好吃

醋溜土豆丝(图) 做法: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅. 要点: 1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放 2》醋溜土豆丝(图) 1、先洗净土豆、去皮、切丝，再将土豆丝放入清水洗去土豆浆，装入盘中待用； 2、然后，将少许的花生油放入炒锅内，待油温升高以后，投入葱花爆香，放入洗净的土豆丝进行翻炒，同时放入少许的酸醋入锅，并保持锅内有一定的水分，待土豆丝变色以后（八成熟）放入食盐、味精等调料起锅装盘即可。 3、如果喜欢酸甜的，可用糖醋调味； 4、喜欢酸辣的，可用红油（辣椒油）醋进行调味，等等。此菜制作的关键在于：一、必须用清水洗净土豆浆，防止在制作中有粘锅的可能；二、在放入土豆丝炒制的同时，必须放入酸醋，并保持锅内有少许的水分，防止炒焦土豆丝；三、在出锅时放入食盐进行调味，防止土豆丝走失水分后，菜的口感不好（不够清脆）。假若你还想搞得好一些，你还可以临出锅时，再淋上一些花生油、香油等油料，出锅后在菜肴上点缀一些青红椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、葱花、香菜、红樱桃等带有不同颜色得食物，以增加菜肴的色香味形。

新鲜的土豆去皮，切细丝，用凉水浸泡一会，干树椒《个人口味》若干个，盐，葱花，大蒜末，花椒粉，醋，味精等调料，1。锅内放豆油烧开，辣椒和葱花爆锅后放花椒粉，2。放土豆丝在锅里翻炒，3，放盐适量，4。翻炒后土豆丝变色少放点水，尝后有点生土豆味，5。不要炒熟，临出锅时放味素和醋和蒜瓣末等，看色透亮，吃有口感，酸脆爽口。不放你试一下，祝你成功

原料：土豆4只，葱，醋、盐、糖步骤：1. 土豆削皮，切成细丝，然后浸在清水中30分钟，这样能让土豆中的水分跑出来，吃的时候更脆2. 开锅下油，然后先下葱炒出香味，再把土豆丝倒进去炒。3. 炒到一半就放醋，然后炒一会加入盐、糖，熟了之后就可以捞出来了。评论：这个菜颜色不怎么样（也许是因为我用的是香醋，如果换成白醋的话菜就会亮一点），但味道特别好。

6，怎么制作酸辣土豆丝

酸辣土豆丝配料：土豆，青椒（随个人喜好），盐，醋，小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，葱，味精（随个人喜好）酸辣土豆丝做法： 1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥^^；如果想配点青椒或者红椒都可以，看个人喜好 2.切大蒜，生姜，大葱切段 3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香 4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦！特点：酸辣下饭。我的感受：这种菜既酸又辣，在饭店吃也就5块来钱，味道是那么好，好极了，我最喜欢吃的菜就是这酸辣土豆丝，因为它实惠、简单、美味、可口。每次去饭店，我都要这种菜，它是我必不可少的菜。

我们有酸辣土豆丝烹调技术示范视频。如需请和dtgcjsyjs@sina.com联系

把切好的土豆用盐水泡一下!先把油烧开然后先把辣椒放下去先炒一下再把土豆放下去炒再放少许醋下去炒熟就行了

主料：土豆配料：野山椒（瓶装的那种）、菜油（色拉油）、葱头、盐、味精做法一： 1、土豆切丝，切细一点比较好，葱切段，野山椒切成小段 2、坐锅点火，倒入菜油，烧至油开 3、依次放入盐适量、葱头、野山椒，翻炒片刻，至颜色微黄，有香味。 4、倒入土豆丝，再放入两小勺野山椒瓶中的水，翻炒片刻（根据各人喜好，时间短些，土豆丝较脆。时间长些，就是软的） 5、最后起锅的时间洒些味精，然后盛盘即成。做法二: 1、土豆切成丝，嘿嘿，这个不用说。不过我觉得土豆切太细不大好吃，这点是我和姨爹达成共识了的，所以我每次不会切太细，均匀一点就好了。切好后在水里泡一下，然后用清水冲干净。 2、切几个干辣椒，视你嗜辣的程度而定个数。 3、现在可以开炒了！色拉油下锅烧热，把干辣椒和土豆丝一起倒进去，翻炒一下，让土豆丝均匀受热沾油，然后马上倒入适量的醋。注意基本是土豆一下锅就加醋，不然土豆还是会变软。继续翻炒大概两分钟，加入食盐，倒一点开水，将盐和散。再翻炒大概一两分钟之后，洒一点水就可以起锅了。

抄的时候放醋

酸辣土豆丝:是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净五、开火、坐炒锅、添油。六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。九、掂锅翻炒几下。十、倒白醋。十一、放盐，动作要快。十二、再翻炒几下，使盐味更匀。十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

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