3.猪脚去毛、洗净、沸水锅焯烫；猪脚变色后取出，洗掉浮沫，沥干多余水分,5.加入去壳的鸡蛋；倒入炒好的姜片，再次烧开；最后加猪脚，大火烧开后转中低火；煮到猪脚皮变软(90分钟左右)，好吃的猪脚姜就做好了,猪脚姜，别名蛋猪脚姜醋或姜醋，是广东传统地方菜，最具特色的女性滋补食品，属于粤菜,猪脚姜的做法:1。
1、 猪脚姜的配方Formula:猪脚500g、鸡蛋4个、姜黄300g、甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量。猪脚姜的做法:1，将鸡蛋放入生水中煮8分钟；捞起后立即浸入冷水中，稍等片刻；鸡蛋冷却后，小心地剥掉蛋壳。2.姜黄去皮，洗净，切成厚片，轻轻拍打使纤维松散，更入味，然后擦干水分；锅中加入少许油，放入姜片，小火翻炒；炒至姜片略干，盛出备用，3.猪脚去毛、洗净、沸水锅焯烫；猪脚变色后取出，洗掉浮沫，沥干多余水分。4、锅中放入冰糖，倒入甜醋，再倒入黑米醋，大火烧开，5.加入去壳的鸡蛋；倒入炒好的姜片，再次烧开；最后加猪脚，大火烧开后转中低火；煮到猪脚皮变软(90分钟左右)，好吃的猪脚姜就做好了。猪脚姜，别名蛋猪脚姜醋或姜醋，是广东传统地方菜，最具特色的女性滋补食品，属于粤菜，在广东，很多坐月子的女性都喜欢吃猪脚生姜，因为它可以促进血液循环，温暖身体，促进子宫收缩，猪脚还含有大量的钙。这是一道非常受欢迎的菜。
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