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1，芫爆肚丝家常做法正宗芫爆肚丝怎么做

食材用料：猪肚相克食物香菜相克食物葱相克食物姜相克食物料酒八角胡椒粉盐醋相克食物菜谱做法：1.猪肚用碱、盐反复搓洗，去除白油及杂质，再用清水洗净。2.在猪肚里面塞上葱段姜片。3.用牙签封口。4.锅中加清水放入猪肚，加入调料a。5.大火烧开撇去浮沫。6.转小火盖盖煮40分钟。7.煮好的猪肚取出放凉。8.煮好的猪肚切成丝。9.香菜洗净却成段。10.锅中下油，放入葱姜末炝锅。11.在放入肚丝翻炒。12.再放入香菜。13.淋入料酒加盐，胡椒粉，醋炒匀出锅即可。

芫爆肚丝家常做法正宗芫爆肚丝怎么做

2，芫爆肚丝做法

芫爆肚丝材料： 　　猪肚500克，青辣椒1/2个，黄辣椒1/2个，洋葱10克，香菜5棵，香葱4棵，生姜1小块，大蒜6瓣，食用碱适量， 　　调料： 　　食用油30克，香油1小匙，料酒1大匙，姜汁1小匙，胡椒粉1小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙， 　　做法： 　　1.葱洗净后一部分切段，一部分切丝，姜、蒜洗净切片;香菜洗净切段，辣椒洗净切丝，洋葱洗净切丝， 　　2.用碱、香醋搓洗生猪肚，去掉白油、杂质， 　　3.猪肚用清水洗净后放沸水中氽3分钟，捞出， 　　4.另换净水，放入猪肚、葱段、料酒、姜片，用微火煮透后捞出切细丝， 　　5.锅内放油烧热，放辣椒丝、洋葱丝、葱丝、蒜片爆香，加入肚丝翻炒，加入料酒、盐、姜汁、味精、香醋，最后放胡椒粉、香菜，淋少许香油翻炒均匀即可

芫爆肚丝做法

3，芫爆肚丝怎么做

主料: 猪肚 200克 辅料: 香菜 70克 调料: 植物油 50克 小麦面粉 15克 料酒 10克 醋 5克 盐 3克 味精 3克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 各适量 芫爆肚丝的做法: 1.将香菜洗净取其梗待用;将葱、姜分别洗净,切成丝,蒜去皮切片待用;将白肚切成5厘米长、0.5厘米宽的条,蘸上面粉;香菜梗切成3厘米长的段。2.坐油勺,用五六成热油将肚丝下勺氽一下控出。3.原勺用葱丝、姜丝、蒜丝炝勺,下肚丝、香菜梗,烹料酒、醋,放精盐、味精,颠匀出勺,淋少许明油。 更多芫爆肚丝信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/yanbaodusi

芫爆肚丝怎么做

4，芫爆肚丝怎么做

香菜小炒肉也可以叫做“芫爆肉丝”，是以芫荽(香菜)为主要配料而得名的。其烹饪方法基本与油爆相同，但不同的是主料的形状多为条丝状。烹制时候不加酱色，糖色，成菜突出本色，味鲜清雅，保持芫菜特有的香味。 用芫荽来作为主料烹制菜肴，也许是潍坊人特有的吧，一般人还真的享用不了芫荽的特有的香气。这里用的芫荽要选用哪种大棵的，高度像芹菜的芫荽，择掉芫荽的叶片，把芫荽梗切成寸许长。烹制时，不放酱油等带有色度的调料，尽量的保持菜蔬的本色。这样出来的菜，味鲜清雅，味道很是别致。 [材料]：熟猪肚、香菜、大蒜、 香油、白醋、白胡椒粉、料酒、盐、植物油、生姜 1、香菜择洗干净，取长梗切成小段;生姜，蒜瓣切片。 2、猪肚去除油脂切成细丝。 3、炒锅里倒入油，油热后放入姜片蒜片爆香。倒入肚丝，大火爆炒。 4、烹入料酒，调入1/2汤匙白醋，洒入适量的白胡椒粉。 5、关火倒入香菜段，利用锅的余热翻炒出香味，洒入精盐炒匀，淋入香油。 1、烹炒此菜要大火爆炒为好。 2、芫荽要关火后再入锅，利用锅的余热翻炒出香味。

5，芫爆肚丝是什么菜系

“芫爆肚丝是典型的山东菜，讲究清爽利落。芫爆是以芫荽（香菜）为主要配料而得名的，烹制过程中不加酱色，糖色，成菜突出本色，味鲜清雅，有芫菜特有的香味。”食材明细主料猪肚250克辅料香菜100克配料葱10克姜10克料酒15ml八角2颗胡椒粉3克盐5克醋3ml咸鲜口味爆工艺十分钟耗时高级难度芫爆肚丝的做法步骤请点击输入图片描述1猪肚用碱、盐反复搓洗，去除白油及杂质，再用清水洗净。请点击输入图片描述2在猪肚里面塞上葱段姜片。请点击输入图片描述3用牙签封口。请点击输入图片描述4锅中加清水放入猪肚，加入调料a。请点击输入图片描述5大火烧开撇去浮沫。请点击输入图片描述6转小火盖盖煮40分钟。请点击输入图片描述7煮好的猪肚取出放凉。请点击输入图片描述8煮好的猪肚切成丝。请点击输入图片描述9香菜洗净却成段。请点击输入图片描述10锅中下油，放入葱姜末炝锅。请点击输入图片描述11在放入肚丝翻炒。请点击输入图片描述12再放入香菜。请点击输入图片描述13淋入料酒加盐，胡椒粉，醋炒匀出锅即可。小窍门猪肚再煮之前一定要用碱和盐搓洗干净。煮猪肚时在猪肚里面放上一些葱姜，这样煮的时候入味均匀。来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品所属分类： 热菜 鲁菜 儿童 老人 朋友聚餐 北京菜 秋季食谱 午餐
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