北京人的传统鲁菜，也就留在北京人的记忆里和传承中吧。望湘园算是北京最正宗的湘菜馆了，菜品和服务都好到让人没话剁椒鱼头味道大赞，经济实惠，剁椒鱼头肉质鲜美，辣椒正宗人均，海淀区志新东路6号(物美大卖场对面)特色，元吉祥鸟湘菜馆店面装修的很有特色，透着股热火朝天的劲头，让人看着就有食欲，主打家常湘菜的一家店，剁椒鱼头红红辣辣，吃过后感觉非常过瘾，上面的面条筋道有嚼劲，小炒肉和干锅麻辣适中，家庭小聚是个不错的选择。
1、北京哪里有正宗的鲁菜？
质量越来越差名不符实把饭庄改称饭店不知为哪般？老北京称饭馆儿饭庄酒楼就是不叫饭店农村管几张桌儿的小吃店都叫饭店丰泽园改称饭店是因为加了宾馆住宿这一块儿还有点儿理由同和居为什么改饭庄为饭店？不明白是何理由？北京人的传统鲁菜，也就留在北京人的记忆里和传承中吧。改革开放以来，山东与时俱进的餐饮业没有走出来，
走出来的是川菜，三义和很正宗，经典菜都很正，特别是鲁菜中的山东丸子山东海参，鲁菜，顾名思义山东菜。实际上大概齐济南菜，北京鲁菜是明，清两朝在京的积淀，发展的山东菜，山东孔孟之乡，讲究中庸之道，所以鲁菜也是，工序繁杂辣不得甜不得咸不得酸不得，一道菜好几十道工序，好吃是真好吃，但现在节奏这么快，谁受得了这么精细的做工，鲁菜想走出去，只能跟西餐学学，这样才有的搞头！。
2、北京正宗的湘菜馆在哪里？
望湘园望湘园的理念是用辣椒的辛香而非辛辣去创意每一道菜，在这秋高气爽的日子里，用寻来的野味下酒，那真是豪气冲天，望湘园算是北京最正宗的湘菜馆了，菜品和服务都好到让人没话说，剁椒鱼头味道大赞，经济实惠。地址：昌平区立汤路186号龙德广场5层(近天通苑)特色：毛氏红烧肉肥而不腻，鲜嫩入微人均：67元潇湘阁湘菜老字号，位置比较难找，性价比超高的湘菜馆，每到饭点几乎都是爆棚，酸辣肚尖是招牌菜，酸酸辣辣，口感十足，传说中的东安子鸡肉质软嫩，搭配白饭，让人越吃越有回香，干锅鱼籽又辣又香，让人胃口大开，
地址：朝阳区工体北路8号院三里屯sohoB1-117号特色：金钱蛋辣到够味，根本停不下来人均：48元湘与香缘王府井内新开的一家湘菜馆，出品的湘菜味道很正宗，辣的过瘾，连湖南人都为之称赞，剁椒鱼头是招牌，肉质滑嫩，椒香浓郁，搭配手擀面，简直无可挑剔，因为店家的人气实在太好了，经常需要等位，最好提前预定。
地址：东城区王府井大街88号in88（原乐天银泰百货）五层(王府井教堂)特色：环境私密性好，剁椒鱼头非常正宗，香辣过瘾人均：56元吉祥鸟湘菜馆店面装修的很有特色，透着股热火朝天的劲头，让人看着就有食欲，主打家常湘菜的一家店，剁椒鱼头红红辣辣，吃过后感觉非常过瘾，上面的面条筋道有嚼劲，小炒肉和干锅麻辣适中，家庭小聚是个不错的选择，
地址：朝阳区朝阳门外大街吉祥里103号201楼特色：石锅牛蛙够嫩够弹，份量足人均：77元之几当代湘菜餐厅在蓝色港湾一层，非常好找，环境优雅，氛围很好，很安静，地地道道的湘菜馆，每道菜都让人回味无穷，剁椒鱼头红绿搭配，香辣入味，毛氏红烧肉肥而不腻，农家小炒肉非常下饭，在这里优雅的环境带着热情的服务，让人很是舒心。
地址：朝阳区朝阳公园路6号蓝色港湾国际商区左岸酒吧街(朝阳公园)特色：干锅臭桂鱼一直放在干锅里，微微加热，什么时候吃都是热的，肉质鲜嫩、紧实人均：93元湘间小灶环境清新淡雅，门面幽深敞阔，装修很有情调，来到他家一定要尝试一下传的神乎其神的两道料理，红烧裙边和水库鱼，裙边肥而不腻，细嫩鲜香，保准你吃着嘴里想着锅里，水库鱼汤鲜，鱼也鲜，
服务员热情适度，很有眼力见，想不做回头客都难。地址：海淀区民族大学西路魏公村小区14号楼东侧(北外小东门对面)特色：小炒招财鱼，听名字就好听，肉质更是细嫩鲜香人均：60元湘肠香火锅店主打肥肠火锅的一家店，当然火锅的种类是很多，每天早早的人就爆满了，基本每桌上放的都是肥肠火锅，肥肠处理的很干净，肥肠炖的很软烂，分量足，香辣十足，即使吃多了也不会感觉到腻，筋头巴脑也很受欢迎，牛肉量足，不过没有肥肠火锅的香辣。
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