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1，南京鸭血粉丝汤正宗作法及配方

鸭血粉丝汤就是熬一锅好汤，一般使用鸭子汤，然后就跟下面条一样，只是换成了粉丝。配料是鸭三宝(鸭胗，鸭肝，鸭肠)，香菜，榨菜。有的店还会有锅巴。做法是把烫好的粉丝放进盛鸭子汤的碗里，然后把配料浇上去就行了。好不好吃关键就看汤了。
支持一下感觉挺不错的

南京鸭血粉丝汤正宗作法及配方

2，南京哪里的鸭血粉丝比较有名啊

比较有名的是回味鸭血粉丝，金源鸭血粉丝，鸭得堡鸭血粉丝，还有尹氏汤包里的鸭血粉等，这些品牌到处都有门店，几乎遍布整个南京城。
南京文体村（七号路）路口的“周记”鸭血粉丝汤 莱迪那，麦当劳旁边的“金汤鸭血粉丝” 最诱人的鸭血粉丝汤：名为回味的连锁店，该店改名不久。味道一如既往的好！物美价廉

南京哪里的鸭血粉丝比较有名啊

3，南京一绝鸭血粉丝

这是家在宁波老有名气的鸭血粉丝，原来的旧店太小了，现在在边上改换了大门面。味道还是那样不错的，人流众多，速食极佳。分量还可以，上东西速度一般，一个人没地了去吃上一碗不错。
　　鸭血粉丝汤的制作材料： 　　主料：切成小块或（条）的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子,葱姜丝,虾米,香菜,鸭内脏（包括鸭胗,鸭肠,鸭肝等等）。精盐,味精,鸡精,香油（或辣油）各适量。 　　鸭血粉丝汤的特色： 　　鸭血粉丝汤是南京的一种小吃，在当地非常著名。 　　鸭血粉丝汤的做法： 　　(1) 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。 　　(2) 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。 　　(3) 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。 　　(4) 把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。 　　(5) 再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

南京一绝鸭血粉丝

4，南京哪家的鸭血粉丝汤最好吃

我是地地道道的南京人也吃过几家鸭血粉丝汤我吃鸭血粉丝汤是冲鸭肝来的最喜欢吃煮老的鸭肝建议你不要去湖南路和山西路鸭血粉丝汤店我亲戚在那边吃过的价格不仅贵，鸭肝给一点点吃的味道不香不知你是不是南京人有几家鸭血粉丝汤店挺好吃自己吃过的：方家营的回味鸭血粉丝汤、夫子庙的一些鸭血粉丝汤店、大桥南路金味鸭血粉丝汤店都好吃尤其是夫子庙虽然好吃，价格昂贵。
新街口莱迪那里有一家 在大娘水饺旁边 从中央后面那个口进去七块还是八块钱一碗 做的还可以 可以去看看尝一次啊回味不是很好吃没什么味道
名气最大的在南京新街口淘淘巷背后的巷子里面，叫————鸭德堡很好找，边上是国美电器到那里随便问个人就知道了！个人觉得夫子庙好吃的鸭血粉丝汤比较多，湖南路也有，但是卫生条件都不怎么样。小笼包吐血推荐——————瑞金路麦当劳对面巷口那家（坐49路到瑞金路下，看见麦当劳后，在其对面巷口，貌似叫金氏，记不得了）好吃的不得了早上无数人排队，2,30米长绝对不过分。一个人都是买好几笼的！但是只有早上开，可以去试试
没有最好只有更好，而且个人口味不一很难界定，不过我个人认为什么回味之类的只是名气大而已未必真那么好吃，我个人喜欢吃小区里小摊子上的，主要是干净，一般这样的都是小区里住户自己弄的老板自已也吃。PS：最好是南京本地人经营的小摊。
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5，南京鸭血粉丝汤排名是怎么样的

排名：小潘记鸭血粉石记鸭血粉丝汤、叶新小吃、鸭得堡。1、小潘记鸭血粉丝汤位于江苏省南京市玄武区珠江路275-3号。鸭血粉丝汤是“南京必吃榜”的美食之一。店面面积颇小，但必排长龙。食客会搬着小板凳做在门口吃。鸭血、鸭肝、鸭肠、锅巴、豆腐果、搭配细细Q软的粉丝，简直美味极了。2、石记鸭血粉丝汤位于江苏省南京市玄武区锁金六村路19号。依靠多年积累的口碑相传，人气超旺。鸭杂处理干净，吃不出任何异味。碗底清香鲜美的鸭汤，搭配上一块鸭油酥饼，简直好吃到爆。3、叶新小吃位于江苏省南京市秦淮区来凤小区仓顶44号101。门面看着不起眼，但鸭血粉丝汤却是惊喜的存在。粉丝是质量很好的红薯粉丝。鸭杂十分新鲜，处理的鸭肝不会有苦味，完全可以放心大胆吃。此外，还有鸭得堡这个鸭血粉丝汤界的后起之秀，在当地也十分出名。
品尝了南京美食代表之一的鸭血粉丝汤(月辉广场店)。鸭血粉丝汤后，简直美味可口。我不会告诉你我去过两次。后来，几个月后，我男朋友专门在新街口出差三次，并向家人点了几份外卖。像我一样，我不喜欢吃粉丝。
回味鸭血粉丝汤(悦荟广场店)鸭血粉丝汤，南京美食的代表之一，简直是人间美味，我不会告诉你们，我去了两次，后来，男朋友几个月之后的三趟出差，还特意住在新街口，点了他家的好几次外卖，像我这种不喜欢吃粉。
回味鸭血粉丝汤(湖南路店)这家的鸭血粉丝汤只有一种，里面就是鸭血、粉丝、鸭肫、鸭肝、鸭肠、豆腐果和香菜。虽然汤比较咸，但是一个个小豆腐果吸满了汤汁就很好吃！
排行榜呢，你要到老街那里去，特别是老店那些地方就会特别好一点，如果是新开的店铺，基本上配方并不是特别纯正，也不怎么好吃。

6，南京鸭血粉丝怎么做的

主料；鸭架 1只，鸭血 300克。细粉条 ，熟鸭肠 熟鸭肝 熟鸭胗 熟鸭心辅料；辣椒油 鸡精 胡椒粉 盐 香菜 米醋 姜片鸭肉的做法大全做法；1 鸭架斩成块。2 加入姜片和清水。3 大火烧开，转小火煲至40 分钟。4 煲至到汤汁浓白。5 粉丝用清水浸泡备用。6 准备好鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，鸭心和豆腐泡。7 把熟鸭肠切小段、鸭肝 鸭胗 鸭心切片。8 豆腐泡中间切开。9 鸭血切成厚片。10 锅中注水下入鸭血煮至2分钟后捞出。11 锅中倒入适量鸭汤，中火煮开。12 锅开后放入盐和焯水的鸭血。13 煮开2分钟后加入泡好的粉丝，煮至透明。14 再加入豆腐泡，煮至2分钟。15 去一碗加入辣椒油 米醋 鸡精和胡椒粉。16 将鸭血粉丝汤盛入碗中。17 放入鸭肠、鸭肝，鸭心 鸭胗。18 点缀适量香菜即可。
鸭血粉丝汤的做法详细介绍 菜系及功效：苏菜 鸭血粉丝汤的制作材料： 主料：切成小块或（条）的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子,葱姜丝,虾米,香菜,鸭内脏（包括鸭胗,鸭肠,鸭肝等等）。精盐,味精,鸡精,香油（或辣油）各适量。 鸭血粉丝汤的特色： 鸭血粉丝汤是南京的一种小吃，在当地非常著名。教您鸭血粉丝汤怎么做，如何做鸭血粉丝汤才好吃(1) 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。 (2) 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。 (3) 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。 (4) 把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。 (5) 再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

7，南京的鸭血粉丝汤哪家最正宗最好吃

当然是鸭得宝~~在新街口那边的一个小巷子里，你可以去丁丁地图查一下~尹氏鸡汁汤包也很不错。鸭血粉丝汤做起来比较简单，自己也可以尝试哦，只需很简单的食材就可以做出正宗美味的鸭血粉丝汤啦，一起来看看吧【简介】鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。喜食粉丝的人不少，有的一次能吃上一大碗，甚至以粉丝为主食而充饥。其实这种吃法是不科学的。因为粉丝在加工制作中，其粉浆中加入了0.5％左右的明矾，这些明矾与粉浆凝聚在一起很少分离，而随着粉丝的成形和干燥，明矾的含量会有增无减。【食材介绍】鸭汤400-460克，粉丝160-200克。辅料香辣鸭血60克，鸭胗10克，鸭肠10克，鸭肝10克，豆泡5克，卤蛋半个。调味料盐1-2克，味精1克，鸡粉1克，鸭血汤调味料2克，酸豆角2克，花生米3克，榨菜2克，香葱5克，鸭料油5克。制作方法 （1）取不锈钢烫粉漏勺，加入粉丝、豆腐果煮1分钟；（2）取碗，在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、榨菜和鸭料油，倒入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱，即可。鸭血粉丝汤中用到的粉丝是不少的。粉丝又名粉条、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以山芋粉丝为最佳。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同，只是粉条更粗一些，比较耐煮，更适合炖食。粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，土豆粉丝等。
湖南路四叉路口有一家“金陵鸭血粉丝”，与夫子庙附近的是连锁店，这家可能是正宗的。1、鸭血粉丝汤：鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。2、食材：原料——鸭汤400-460克，粉丝160-200克。辅料——香辣鸭血60克，鸭胗10克，鸭肠10克，鸭肝10克，豆泡5克，卤蛋半个。调味料——盐1-2克，味精1克，鸡粉1克，鸭血汤调味料2克，酸豆角2克，花生米3克，榨菜2克，香葱5克，鸭料油5克。

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