很多人直接在热油里炒肉丝炒出来的肉丝味道很老,主料香干猪瘦肉适量芹菜辅料适量:姜丝、泡椒适量、酱油适量、鸡精少许、生粉少许、盐少许、料酒少许、适量芹菜香干炒-,肉丝的烹饪是这道菜的关键,肉丝分散后，倒入芹菜段，撒少许干红辣椒丝和少许盐(让芹菜中的水快点出来并保持芹菜)的绿色，将抹油的红辣椒与水混合。
选五香干，烧开水去腥，切粗丝，上油备用。肉丝的烹饪是这道菜的关键。很多人直接在热油里炒肉丝炒出来的肉丝味道很老。我通常的做法是将肉丝与淀粉、盐、4-混合。芹菜不要用刀切成片，用手拉成片，芹菜纤维的味道很脆。锅中加热适量植物油后，关小火，将盐肉丝倒入，用抹刀推开。这样的油温保证了淀粉包衣肉丝不粘锅。肉丝分散后，倒入芹菜段，撒少许干红辣椒丝和少许盐(让芹菜中的水快点出来并保持芹菜)的绿色，将抹油的红辣椒与水混合。
2、 芹菜炒 肉丝的做法, 香干 芹菜炒 肉丝怎么做好主料香干猪瘦肉适量芹菜辅料适量:姜丝、泡椒适量、酱油适量、鸡精少许、生粉少许、盐少许、料酒少许、适量芹菜 香干炒-。2.瘦猪肉切丝，加入生粉、少许盐、料酒拌匀，3.炒锅热油，倒入肉丝翻炒至肉变白。加入姜丝，泡椒翻炒，4.现在要加香干和芹菜，翻炒几下，倒入酱油，鸡精调味。
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