扇贝怎么做好吃家常做法,清蒸扇贝材料:鲜贝、粉丝一把、葱、姜、酱油、食用油、辣酱,然后盖上盖帘，把洗好的干贝均匀的铺在上面，盖上锅盖，大火蒸至干贝张口，再继续蒸1分钟，就可以在锅里蘸姜汁，美美的享用了扇贝的做法怎样做好吃,扇贝最好吃的做法是蒜蓉粉丝蒸扇贝。
主料：扇贝肉300克。辅料：辣椒粉2茶匙、桂皮1小段、香叶3片、八角2粒、蒸鱼豉油2茶匙、蚝油1茶匙、白糖半茶匙、花椒粒20粒、花椒粉适量、白芝麻1茶匙。1、扇贝肉摘去沙囊，洗净备用。2、做一个辣椒油，1茶匙粗辣椒面和1茶匙细辣椒面混合均匀，加入1茶匙白芝麻。3、凉锅凉油，放入1小段桂皮、葱段、两个八角、香叶、20粒花椒粒小火炸出香味。4、炸出香味后捞出花椒粒、桂皮、香叶等调料不用。5、油温降至6成热时，把油浇在辣椒粉上。6、快速拌匀即成简单的辣椒油。7、锅中放水，水沸后放入葱段、姜片放入处理好的扇贝肉焯水。8、水沸后十几秒即可捞出。9、焯过水的扇贝肉依次放入2茶匙鲜味酱油，1/2茶匙蚝油、少许鸡粉、少许白糖、少许花椒粉，淋上辣椒油。10、拌匀即可。11.成品图如下
扇贝最好吃的做法是蒜蓉粉丝蒸扇贝。主料：扇贝8个、龙口粉丝15g.辅料：油适量、大蒜12粒、小葱1根、小红椒1个、料酒15ml、蒸鱼豉油30ml、鸡精1g、清水适量。1、扇贝去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄，将贝肉取下放入碗中，加入料酒腌制一下去除腥味，再将贝壳里外用刷子刷干净。2、蒜切成蒜蓉、红椒切丝或者小段、葱切细小的葱花。3、粉丝入热水中泡几分钟至软。4、粉丝用筷子卷起来铺在扇贝壳上。5、锅入油烧热，加入蒜蓉炒香。6、蒜蓉调入蒸鱼豉油、鸡精、少量清水拌匀。7、粉丝上面摆上贝肉。8、蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油。9、将扇贝放在蒸锅。10、蒸五分钟。11、蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，锅烧油七八分热淋一点在葱花上即可
3、扇贝怎么做好吃家常做法清蒸扇贝材料:鲜贝、粉丝一把、葱、姜、酱油、食用油、辣酱。做法:先准备好粉丝，用开水焯一下，冷水冲洗干净，备用，扇贝洗净，葱、姜切丝，在扇贝上放些葱、姜，放入蒸锅蒸熟。如果没有蒸锅，可以用其他电器蒸，等到扇贝肉变白，不要蒸太久，扇贝肉会缩水。5-10分钟，装盆后就可以铺粉条了。你可以把它涂在扇贝上面或下面，和扇贝一起吃。1.先用刷子把扇贝的壳刷干净，这样煮出来的汤干净卫生，可以喝，也可以当海鲜汤喝，2.锅中加入适量清水，水中加入几片生姜和少许料酒。因为扇贝是寒性食物，加姜片可以中和它的寒性，料酒可以去腥，然后盖上盖帘，把洗好的干贝均匀的铺在上面，盖上锅盖，大火蒸至干贝张口，再继续蒸1分钟，就可以在锅里蘸姜汁，美美的享用。
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