当切好的水果在空气中，会成为细菌的天然培养皿，更容易繁殖，导致水果腐烂、变质、口感不佳,由于鲜切水果的过程受到操作人员的影响，因此水果和加工水果所用的刀具、砧板、保鲜膜、饭盒的卫生条件无法保证,剥对水果就像人的皮肤一样，是对水果的天然保护，能有效防止水果被细菌感染,营养挺有钱的,水果之王是指对人价值最高的营养水果。
柚子又名文旦，味酸甜，清凉润泽，营养丰富，药用价值很高，也是人们喜欢的-0之一。柚子营养比较丰富，柚子的果肉和果皮中含有丰富的糖分、维生素b1、b2、维生素C、维生素P、钾胡萝卜素、钙、磷、柠檬酸。柚皮与其他黄酮类类似，有抗炎作用；柚核含有脂肪油、黄柏、黄柏内酯等。柚子液中含有挥发油，具有抗炎、镇痛、利尿的作用。柚子果肉含有丰富的维生素C和类胰岛素成分，因此具有降血糖、降血脂、减肥、美容等功效。经常食用对高血压、糖尿病、动脉硬化等疾病有辅助治疗作用。柚子还能促进伤口愈合，对败血症有很好的辅助作用。此外，柚子含有生理活性物质燃素，可以降低血液的粘度。
水果之王是指对人价值最高的营养水果。世界之王水果:榴莲，叶长，尖，聚伞花序，色淡黄，果足有足球大小，果皮坚实，三角形刺密。果肉由假种皮组成，淡黄色，黏滑多汁，柔软香甜，吃起来像冰淇淋。榴莲果肉含有11%的淀粉、13%的糖、3%的蛋白质和许多维生素。营养挺有钱的。中国之王水果:猕猴桃又名奇异果，椭圆形，近球形，果皮黄褐色或黄绿色，表面有细绒毛，皮薄。果肉浅绿，半透明，鲜嫩，汁香酸甜。水果可以生吃，也可以加工成果汁、果酱、果脯。猕猴桃营养 价值含量很高，含有糖、脂肪、蛋白质、氨基酸、磷、钾、钙、铁、镁等矿物质，并含有多种维生素。特别是每100克鲜果中维生素C的含量为100-400毫克，是柑橘的5-10倍，是梨、苹果的20-28倍，因此有“维生素果”、“超水果”、“水果”的美誉。
3、从 营养角度来说,我们应不应该买鲜切的 水果呢?不应该买鲜切水果。因为新鲜的水果是提前去皮切好的，部分维生素尤其是维生素C会随着果汁的流失而流失，暴露在空气中的维生素容易氧化流失营养-2/，水果切片越小，存放时间越长，维生素c损失越大营养 价值损失越多。剥对水果就像人的皮肤一样，是对水果的天然保护，能有效防止水果被细菌感染，水果的完整性一旦被破坏，果皮、刀具、砧板以及空气中的细菌都很容易进入果肉。一般来说，水果含糖量较高，当切好的水果在空气中，会成为细菌的天然培养皿，更容易繁殖，导致水果腐烂、变质、口感不佳。由于鲜切水果的过程受到操作人员的影响，因此水果和加工水果所用的刀具、砧板、保鲜膜、饭盒的卫生条件无法保证，如水果未消毒、设备清洁不到位、工作人员卫生意识差等。，会给鲜切水果带来健康隐患，不良商家以次充好，把水果腐烂的部分切掉，剩下的切新鲜的。
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