首选一块五斤肥瘦相间的精五花肉，要想烧肉好吃皮又脆有一点很重要的，就是肉焯好水之后，要扎针放油，抹盐和苏打粉，抹好了盐和苏打粉之后，就不要再过水了，按比例加入烧肉盐和酱腌制好，放入冰箱冷藏四小时，这样的烧肉会更加的入味，冷藏好之后把它取出来备用。
之前和闺蜜相约去浪韩国菜延东烤串，还不错。在花都那边的，坐地铁也要一个多小时才到，这店地理环境一般，9号线的马鞍山公园和花都广场站之间，出站后还要步行20分钟左右，我这个路痴不懂走，好在有闺蜜带路。左拐右拐的就到了，店铺在凯德酒店一楼，面积挺大的，可惜人流太少了，午饭时间店里只有两三桌客人，好冷清，装修还蛮有特色，位置也挺舒服的。
小姐姐服务不错，我和闺蜜第一次来吃，小姐姐全程帮我们烤肉，烤鸡翅，烤面包，烤肉串烤得刚好，加点小调味料就已经很好吃了。烤五花肉金针菇卷，这个味道棒棒哒，烤鸡翅，肉很嫩，好吃。烤茄子，得有点浪费，只能吃中间的那部分，皮烤过不能吃了，味道也很好，烤土豆，薄薄一片,好像薯片，赞！烤面包，面包烤的不是很脆，味道还可以的。
2、广州的烧肉怎么做？
准备一块5斤重的精品五花肉一，炒好水的肉（必须）要扎针放出多余油脂，二，将瘦肉部分用锡纸包裹好，让肥的部分有更充裕的时间来烤，瘦的也不会烤焦。三，火候把控，前期要大火把肉皮烤开花，把肥的油脂烤出来，1.首选一块五斤肥瘦相间的精五花肉，要想烧肉好吃皮又脆有一点很重要的，就是肉焯好水之后，要扎针放油，抹盐和苏打粉，抹好了盐和苏打粉之后，就不要再过水了，按比例加入烧肉盐和酱腌制好，放入冰箱冷藏四小时，这样的烧肉会更加的入味，冷藏好之后把它取出来备用。
2.把瘦的部分用锡纸把它包裹好，因为瘦的它很容易烧焦，包裹好之后好穿烧肉针一定要穿在瘦的部分，不然在烧肉过程当中，如果穿了肥的部分很可能烧的过程中会掉入炉中，这个必须要注意！入炉后，前期一定要大火烧肉皮才会开花，因为瘦的部分我们已经用锡纸把它包裹好了，剩下肉皮部分大火是没有问题的，直接烧到听到，像爆米花一样的声音，声音慢慢变小了以后我们再改中小火慢烤，等肥的部分烤出多余的油脂，
3、广州天河一带好吃的美食有哪些推荐？
天河一带美食太多了。华南理工大学，华南农业大学，华南师范大学，暨南大学，广东工业大学等几所高校都在这个区域内，首先，各个学校的饭堂就是一大特色，价廉物美，其次，像华工校园内有几个餐厅，景色超一流，湖泊，绿树，石凳，享受美食的同时，可享受一番校园的宁静，暂时远离尘世的喧嚣。附近向北华南植物园内有一餐厅，环境好，主打客家美食。
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