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1，南瓜怎么样炒着吃

既然是问炒的问题，南瓜一般都是清炒，炒的时候注意几点：最好放少量荤油，不要放味精。步骤如下：1、老南瓜去皮，切厚片（块） 2、锅放油（不要太多油，最好是混合油），放入南瓜，加适量清水，盖盖焖只南瓜熟软，放适量盐，起锅即可！老南瓜本来就很甜，此菜味道咸甜适口，营养丰富，老少皆宜！再啰嗦几句：南瓜可以做的菜式也挺多，比如南瓜饼（蒸熟合面油煎而成）粉蒸系类打底（如粉蒸肉、排骨等）南瓜羹（南瓜切小丁加糖水，淀粉勾芡而成）南瓜盏（整南瓜头上取盖，内加汤羹类如牛蛙、鸡块等蒸熟）、、、、、、、、、、、、、、、、、先介绍这些，希望能给你帮助！

南瓜怎么样炒着吃

2，片怎么做好吃清炒南瓜片的家常做法

清炒南瓜片主料南瓜适量辅料油适量白胡椒粉少许鸡精适量盐适量步骤1.南瓜去皮,挖籽,切片~既然是清炒,我这里就没有放任何辅料~2.油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒~3.然后加水,小火煮一下~4.放入盐和鸡精,可以加入少许白胡椒粉~5.收汁就可以了,香味已经飘出锅了~
炸南瓜片的家常做法 1.准备好南瓜去皮冼净 2.切薄片 3.用模具压出花形 4.更多的花形 5.取一小块在淀粉里滚一下，两面都沾上 6.接着在蛋液里滚一下，两面全沾上 7.继续在面包糠里滚一下，两面全沾上 8.下油热炸至两面金黄 9.全部完成装盘

片怎么做好吃清炒南瓜片的家常做法

3，炒南瓜怎么做好吃蛋黄炒南瓜的家常做法

主料南瓜300g 咸鸭蛋4个 生粉适量 盐少许 蛋黄炒南瓜的做法步骤1. 准备熟一点的南瓜和咸鸭蛋，其实咸蛋黄好像可以现成的我还是喜欢咸鸭蛋里现剥出来的，今天其实用了四个咸鸭蛋2. 蛋黄剥好之后白白的那一层去掉，在用勺子碾压碎碎的3. 南瓜洗净去皮，在切成长条状，大小最好均匀哦4. 锅里上水，烧开放入南瓜稍煮，捞出来沥干水分。。。5. 沥干水的南瓜放入一个盘子里，放入少许生粉拌匀，让每块南瓜上面都均匀的裹上粉6. 锅里上入多一点的油烧至七八成热，下入南瓜块，先大火在转中小火7. 炸至金黄色就可以出锅啦8. 锅底留少许的油，将压碎的咸蛋黄倒进，炒至起泡，记住要小火哦【你们可以尝一下蛋黄够不够咸，其实咸鸭蛋我觉得蛋清更咸，哈哈】9. 倒入炸好的南瓜片，搅拌几下就可以啦，最后放入少许盐，鸡粉出锅即可

炒南瓜怎么做好吃蛋黄炒南瓜的家常做法

4，炒南瓜怎么做好吃咸蛋炒南瓜的家常做法

独家咸蛋黄炒南瓜主料南瓜半个小南瓜 熟咸鸭蛋3枚 盐少许 白砂糖少许 油适量 小葱几根 咸蛋黄炒南瓜的做法步骤1. 冷水煮开后，南瓜切条，盖锅盖煮至水再次沸腾后4分钟左右，用筷子撮一下，能撮动可夹断即可，不要煮太烂2. 用漏勺剩出3. 咸蛋黄蒸熟（我是用的空气炸锅）碾碎4. 锅里倒入油，放入葱煸香5. 倒入咸蛋黄，均匀翻炒，出泡6. 倒入南瓜条，使南瓜条均匀裹上蛋黄；可稍微沿锅边倒点水；放入少许盐（蛋黄已是咸的）糖（南瓜很甜的话可不放）7. 出锅；南瓜的营养很丰盛哦
主料南瓜藤1把辅料油盐适量干辣椒4颗蒜子2-3颗步骤1.食材集合2.去掉叶子，撕掉筋3.食材洗净，南瓜藤摘成段，蒜去皮切片，干辣椒切段4.锅放油烧热后加入干辣椒和蒜爆香5.倒入南瓜藤翻炒6.翻炒至南瓜藤缩少加盐调味7.翻炒均匀即可出锅了
食材主料南瓜半个咸蛋1个辅料盐适量鸡精适量步骤咸蛋炒南瓜的做法步骤11.南瓜切片晾干水份，咸蛋切碎咸蛋炒南瓜的做法步骤22.锅中放油(油要比平时炒菜稍微多些)烧热，放入南瓜，煎一会直至两面金黄咸蛋炒南瓜的做法步骤33.然后倒入咸蛋，翻炒一下，放一点点盐(因为咸蛋是咸的，所以盐不能多放)，翻炒均匀咸蛋炒南瓜的做法步骤44.出锅前放点鸡精

5，南瓜怎么炒才好吃怎样炒

醋溜南瓜丝，用辣椒炝锅特别好吃。
煮南瓜汤好喝，南瓜也好吃。
脆炒南瓜丝 【原料】： 选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。 【制法】: 1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。 2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。
主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。 调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克）。 制法： 1、将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。 2、炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。
蛋黄南瓜哦。 http://q.163.com/seasons2008/blog/fandelsy/26656473200822064646287/#26656473200822064646287 这个是参考地址~上面有图和解说~详细点~o(∩_∩)o...哈哈.当然要看你喜欢不的了
南瓜放糖炒 味道很不错
西瓜为，爽口多了

6，怎么炒南瓜

水晶虾仁南瓜： 主料：小南瓜 辅料：虾仁、蛋清、牛奶、豆腐、、芥兰 调料：盐、鸡精、白糖、胡椒粉 做法： 1、将南瓜洗净在一边切开一个小口掏出粒，虾仁、豆腐、芥兰切成小丁待用； 2、取一器皿放入蛋清、适量牛奶、倒入南瓜里，放入虾仁、豆腐放到蒸锅中蒸20分钟取出，放入芥兰粒再蒸3分钟出锅即可。 二： 咸蛋黄炒南瓜： （特好吃） 主料：小南瓜1只(约400-500g),咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙(15毫升)，盐1/2茶匙(3克)，香葱段少许，油1汤匙(15毫升)，料酒1茶匙(5毫升)，鸡精1/2茶匙(3克) 做法： 1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。 2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。 3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。 4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。 我推荐一下几种做法，但是不是炒的 南瓜粥：老南瓜100克，大米50克，食盐适量。南瓜去皮，洗净切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，至粥熟时，入食盐调味服食。每日1次，可补中益气、解毒杀虫，适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等。 　　绿豆南瓜汤：绿豆50克，老南瓜500克，食盐适量。将南瓜去皮、去瓤，洗净后切块备用；先取绿豆煮至开花，下南瓜，煮至烂熟后食盐调味服食。可清热解暑、利尿通淋，适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等，是夏日糖尿病人的理想饮料。 　　南瓜仙人掌汤：南瓜、仙人掌各250克，食盐、味精适量。将南瓜洗净切丁，仙人掌去皮后切丁，用旺火将清水适量烧沸后，放入仙人掌和南瓜煮汤，待熟后用适量盐和味精调味，饮汤食南瓜和仙人掌。早晚各1次，连食1个月，可降糖降脂，适用于糖尿病、高脂血症的食疗。 　　南瓜饭：老南瓜、大米各适量。将南瓜去皮，洗净，切块；大米淘净，同入锅中，加清水适量煮至饭熟，拌匀即成。每日1次，可健脾益气，适用于脾胃虚弱、营养不良等。 另外 糖醋南瓜丸南瓜、面粉各5OO克，精盐、白糖醋、淀粉、植物油各适量。将南瓜去皮、瓤，洗净切块，笼蒸熟后，取出，控水，加面粉、白糖、食盐等，揉成面团状；锅内放油，烧至七成热，把南瓜挤成小圆球状丸子，入油中炸至金黄色时捞出；锅内放人底油，倒人清水 100毫升，加白糖和少许精盐勾芡，淋人少许香醋，倒人丸子调匀即可 也是不错的吃法 但是，要是炒着来吃的话，营养价值不高！
主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。 调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克）。 制法： 1、将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。 2、炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。

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