元宵的做法步骤，做元宵的材料和步骤简单最普遍的

本文目录一览

1，做元宵的材料和步骤简单最普遍的
2，元宵的做法步骤是什么需要什么材料
3，小元宵怎么做好吃小元宵的家常做法
4，小元宵的做法赤豆酒酿小元宵怎么做好吃
5，自己怎么做汤圆
6，怎么做汤圆
7，汤圆是怎么做的
8，元宵怎样做才好吃带图片的

1，做元宵的材料和步骤简单最普遍的

你好！买蜜枣切成馅捏成团，在买点僵米面，在外面咕噜一下就行了希望对你有所帮助，望采纳。

原料：面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁制作方法： ●将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放在通风处晾二十四小时 ●将馅块过凉水，放入糯米面中滚动，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此四次，使糯米面全都沾在馅块上即成元宵 ●用旺火将水烧沸，把元宵分批下入沸水中，用勺沿一个方向在锅底推动，待元宵漂起后改用微火煮，并向锅内洒一些凉水，等元宵涨起，馅心煮化即成

做元宵的材料和步骤简单最普遍的

2，元宵的做法步骤是什么需要什么材料

元宵和汤圆都是糯米粉制品，中间有不同口味的馅料，因南北方气候差异，制作方式有所不同。元宵一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆球，汤圆则是用很细的汤圆粉团包馅制成的（馅料有素有荤）。吃时一般都是用水煮，汤圆煮后汤比较清，元宵煮后汤比较浓，因此喝汤如同喝糯米面粥。由于工艺不同，汤圆煮时不乱汤，皮面润滑，馅流动性好；而元宵容易乱汤，但皮面松软，可油炸、拔丝、穿衣、蒸、烤等多种食用方法。　　汤圆是把陷裹进去，元宵是把陷放在面上滚，滚成的。　　【元宵】　　原料：糯米粉　　　做法：　　1、把糯米粉揉成糯米面，然后捏好。　　2、待水煮沸时，将汤圆下锅，汤圆浮上后即可捞出。　　【枣泥元宵】　　原料：　　糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，枣泥250克，大油500克。　　做法：　　1。将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾。　　2。再用250克熟面粉加水打成浆糊，加入馅内揉匀，用刀拍紧，切成400克馅块备用。　　3。糯米粉放入筐内，将馅块浸水，倒入糯米粉内滚动，反复6一8次即成。　　4。锅内加水烧开，下入元宵，边下边用手勺将开水推转，煮至元宵浮起即可。　　【水磨汤圆】　　原料：　　压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克（如用鲜肉只需750克）。　　做法：　　1。取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。　　2。按量揪剂（每500克20个），将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。　　3。待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。　　【脂油汤圆】　　原料：　　糯米1500克，白糖500克，板油150克，青梅、桃仁各50克，芝麻、桂花各25克。　　做法：　　1。糯米用水浸泡4小时，捞出换水，磨成吊浆。　　2。板油、白糖按脂油馅制法，做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成馅。　　3。用水将三分之一的吊浆煮熟，放入冷水，浸泡后，用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆，将粉团搓成长条，按量揪剂。再把剂子捏咸小酒杯形，包馅收口，捏成汤圆。　　4。待水煮沸时，将汤圆下锅，汤圆浮上后即可捞出。　　艺麻汤圆　　【原料】　　适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。　　【制作过程】　　1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。　　　核桃酪汤圆　　【原料】　　干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。　　【制作过程】　　1.将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即咸汤元馅。2.将江米面放入簸箕里。汤元馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤元馅沾满江米面，连续三次，即成汤元。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。3.核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。4.把江米、桃仁、小枣肉放人碗中，加清水4两拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。5.净勺放开水一斤半，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将桃仁浆下入，搅匀咸粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤元捞入即成。　　拔丝小汤圆　　【原料】　　糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(实耗100克)。　　【制作过程】　　1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。2.将和好的馅砸成三毫米厚的片，切成三毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复三次即成生汤圆。3.在炒勺中倒入花油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。4.将炒勺置火上，注入少许清水，下入白搪150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。　　枣泥元宵　　【原料】　　糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，枣泥250克，大油500克。　　【制作过程】　　1.将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾。2.再用250克熟面粉加水打成浆糊，加入馅内揉匀，用刀拍紧，切成400克馅块备用。3.糯米粉放入筐内，将馅块浸水，倒入糯米粉内滚动，反复6一8次即成。4.锅内加水烧开，下入元宵，边下边用手勺将开水推转，煮至元宵浮起即可。　　赖汤圆　　【原料】　　糯米1000克，大米250克，白糖300克，猪油150克，面粉50克，芝麻30克。　　【制作过程】　　1.将磨好的米浆装入细布袋内压干水分即成汤圆粉子。将汤圆粉子用手搓揉至软硬适度不粘手。2.每500克白糖配100一125克面粉。用白糖加熟芝麻和面粉，用筛子筛匀，加化猪油，用手搓匀，再用擀面杖擀成饼状，用刀切成方块，大小随意。3.用手取粉子一块，在手中搓圆后，在案板上压平，再把馅放在粉子当中，包严即成。4.煮汤圆时，须不使锅内开水翻滚，免得将汤圆煮烂。待汤圆浮出水面，再翻滚一、二次，用手按时有弹性即可捞出。　　山药紫汤圆　　【原料】　　紫山药.....30g 　　树薯粉.....30g 　　白糖......适量　　【制作过程】　　1.山药去皮，切厚片蒸熟，然后压成泥和树薯粉混合后揉成团。　　2.将山药团搓成长条，再分切成小块，揉成圆球。　　3.锅中加适量水煮沸，放入山药汤圆煮至浮起，最后依个人喜好加糖调味即可　　紫米四喜汤圆　　【原料】　　紫糯米粉300克　　肥瘦火腿、芝麻、花生仁、莲蓉各100克　　白糖300克，熟猪油60克　　【制作过程】　　1.火腿蒸熟，切成碎丁。芝麻、花生仁分别焙香，分别褂成碎未。　　2.将火腿丁及猪油(20克)、白糖(100克)充分拌匀，制成10个馅心。将花生未与猪油(20克)、白糖(100克)拌匀，作成10个馅心。芝麻未与猪油(20克)、白糖(100克)拌匀，制成10个馅心。莲蓉分成10份。　　3.紫米粉加水充分拌匀，揉好成团，下剂40个，逐个搓圆按扁。分别将4种馅心逐个包入紫米面团中,封口，搓圆。用4口锅把4种陷心的汤圆分别煮熟，用10个小碗，每一种馅心的汤圆各放1个入碗上桌。　　酒心汤圆：　　汤圆馅有咸的、甜的，有荤的、素的，还有菌类的；皮子一般都是白的。笔者将红白两种糯米面团合在一起做皮子，并在馅中加入了红葡萄酒。成品如晚霞的云彩般美，软糯酸甜中又有葡萄酒的醇香。　　原料：水磨糯米粉250g，白糖100g，葡萄干50g，熟松仁25g，红葡萄酒50g，番茄酱25g，香菜叶适量。　　制法：1．将80g糯米粉用滚开水冲成稠糊状，然后分成两份，1份加糯米粉与少量水和成白色面团；另1份加糯米粉与番茄酱和成红色面团，盖湿布放20分钟。2．葡萄干、松仁放入粉碎机打碎，倒入碗内，加入白糖、红葡萄酒搅拌均匀，即成馅。3．用白色糯米面团包入红色糯米面团，擀成长方形片，顺长卷成卷，切成小剂，用手按扁，放馅包成汤圆生坯。4．锅加清水烧沸，倒入汤圆，用中火煮至汤圆浮起且熟时，盛入汤盆，用香菜叶稍加点缀即成。　　三鲜汤圆：　　此汤圆是借鉴传统名菜“清汤鱼丸”与传统汤圆制作而成。成品光滑软糯，鲜香味美，因馅中加入了马蹄，食时又带有清脆的感觉。其营养搭配合理，也是与菜点嫁接的一个范例。　　原料：汤圆粉300g，净虾仁100g，鸡脯肉50g，水发鲍鱼50g，鸡蛋清50g，猪肥膘肉25g，马蹄50g，菜心3棵，水发香菇1个，精盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鸡汁、葱姜水、白糖、香油、清汤各适量。　　制法：1．汤圆粉放盆内，加入鸡蛋清、水和成糯米面团。2．菜心飞水；鲍鱼、马蹄分别切成小粒；虾仁、鸡脯肉、猪肥膘肉放入粉碎机搅打成茸，倒入盆内，加入精盐、葱姜水、鸡精、胡椒粉搅至上劲，加入鲍鱼、马蹄粒搅拌均匀，即成馅。3．将糯米面团搓成条，切成小剂，压扁放馅包成汤圆生坯。4．锅加水烧沸，放入汤圆用中火煮熟，捞出放入清水中；锅加清汤烧沸后，倒入汤圆，放入鸡精、精盐、味精、鸡汁、白糖调味，氽至汤圆浮起，盛入汤盆，放菜心、香菇点缀，淋香油即成。　　酸菜汤圆：　　油炸汤圆并不少见，但一般所用馅心要么是黑、白芝麻的，要么是莲茸的，豆沙的或鲜肉馅的。今笔者另辟蹊径，用川菜中的“烂肉泡菜”做馅，使成品既有汤圆的特色，又有川菜的风味。成品咸鲜酸辣，开胃爽口，令人百吃不厌。　　原料：糯米粉300g，猪肉末50g，泡酸菜150g，鸡蛋2个，小葱、干辣椒节、花椒、精盐、料酒、鸡精、香油、干淀粉、精炼油各适量。　　制法：1．糯米粉100g加开水搅匀，凉后揉匀，剩下的糯米粉加水和成面团，然后将两块糯米面团放在一起揉匀。2．泡酸菜、小葱分别切碎，鸡蛋磕碗内搅打均匀。3．锅加油烧至五成热，投入干辣椒节、花椒炒香出味后捞出，下入猪肉末煵至酥香，烹料酒，放入精盐、味精、鸡精，然后放入泡酸菜炒匀，淋香油，放葱末搅匀，盛入碗内晾凉。　　4．将糯米面团切成小剂，压扁放入馅包成汤圆，沾一层干淀粉，挂鸡蛋液，放入五成热的油中，炸至色泽金黄且熟时捞出沥油，装入盘中，稍加点缀即成。

元宵的做法步骤是什么需要什么材料

3，小元宵怎么做好吃小元宵的家常做法

材料小元宵100克，桂花酒酿300克，红豆适量调味料桂花糖适量，冰块适量做法1、红豆泡2小时后煮熟；小元宵入沸水中烧煮，要用汤勺徐徐推转，使元宵在汤中翻转，不致粘锅，煮熟后盛入碗中。2、另起一锅加水烧沸后加酒酿，再沸腾时加入桂花糖和红豆、小元宵。3、入味后熄火，晾凉后冷藏食用，加冰食用风味更佳。小诀窍你知道吗?在民间还有另外一种吃法，据说可以养颜和丰胸，女孩子可以一试哦!将酒酿加入煮好的蛋中，加一点红糖，在月经来前早晚吃一碗，经常吃会有养颜和丰胸的效果。

主料元宵适量辅料芝麻适量步骤元宵饼的做法步骤11.，适当放油。元宵放进电饼秤里，咯一半熟。元宵饼的做法步骤22.制成原型。恩扁。元宵饼的做法步骤33.撒上芝麻，出。

小元宵怎么做好吃小元宵的家常做法

4，小元宵的做法赤豆酒酿小元宵怎么做好吃

主料赤豆30g酒酿120g小元宵60g 辅料蜜汁桂花适量藕粉适量步骤赤豆酒酿小元宵的做法步骤11.准备好食材。赤豆酒酿小元宵的做法步骤22.红豆淘洗干净，用水泡2小时以上。赤豆酒酿小元宵的做法步骤33.大火烧开小火煮，红豆要煮成红豆沙才行。赤豆酒酿小元宵的做法步骤44.煮小元宵，小元宵一浮起来就熟了。赤豆酒酿小元宵的做法步骤55.小元宵捞出后用凉水泡上，防止粘连。赤豆酒酿小元宵的做法步骤66.煮成红豆沙时放入酒酿。赤豆酒酿小元宵的做法步骤77.放入煮熟的小元宵。赤豆酒酿小元宵的做法步骤88.搅拌一下，煮开。赤豆酒酿小元宵的做法步骤99.稀释藕粉。赤豆酒酿小元宵的做法步骤1010.把藕粉汁倒入红豆酒酿小元宵里，搅拌至粘稠状，开锅关火。赤豆酒酿小元宵的做法步骤1111.放入蜜汁桂花拌匀即可。

赤豆小元宵的做法主料红豆100g糯米粉200g辅料清水适量糖60g桂花少许开水适量淀粉适量步骤1.糯米粉倒入盆里2.加少许开水和面，揉成面团3.面团分成几等份，搓成长条，然后用少许面团搓成小圆子，搓好了放冷藏室备用4.红豆洗干净，压力锅放适量的水，大约是红豆的三倍水，插电源，按煮粥键5.红豆煮好后排好气，把红豆汤倒入汤锅，转煤气煮开后开中火，此时的红豆在压力锅中已经煮开花了，汤色也很好看，可以放点冰糖6.红豆中火煮到完全酥烂的状态，放入小圆子，用搅拌一下7.冷水调一点水淀粉，备用8.待圆子完全浮起来，汤圆已经熟了，可以适当放点桂花进去9.倒入水淀粉，用勺子不断轻搅，防止粘底了，此时汤开始变慢慢浓稠10.煮至汤完全浓稠，可以尝一下味，觉得甜度不够可以酌量增加白糖11.装一碗起来，享受美滋滋的下午茶。桂花清香味耐人回味阿~

5，自己怎么做汤圆

煮汤圆时，需要掌握以下几个步骤：　　1、必须是开水下元宵和汤圆。等水烧开“翻花”后，将元宵或汤圆下锅，用勺子背面把元宵和汤圆推散，然后按同一个方向旋转，这样食物就不会粘锅底和锅壁了。　　2、先用大火煮，再用小火煮。看到元宵或汤圆漂起来以后，马上改成小火煮。如果一直用大火煮，就会出现外熟内生的现象。　　3、煮的时候要点冷水。煮元宵或汤圆的时候，跟煮饺子的方法差不多，开锅了就要用冷水点一下，让锅里的元宵和汤圆似滚非滚。水开三次后，再稍微煮一会儿就好了。用此方法煮的元宵和汤圆，内外一致，香甜可口。元宵和汤圆　　4、现买现吃。元宵和汤圆的皮含水多，冷冻易变质和破裂，现买现吃是最好的。即使是速冻元宵和汤圆，也最好及时吃，存放期不要超过7天。　　5、饮食宜忌的小编也来出谋划策：煮元宵或汤圆时，一定要煮透，否则半生不熟的没法吃。　　6、蒸元宵和汤圆的时候，可以在盘中上放些白糖，防止食物粘在盘子上。　　7、采用油炸元宵或汤圆时，可在元宵或汤圆上扎些小孔儿，避免元宵和汤圆爆裂烫伤自己。

汤圆的做法 1）先做馅儿——这个是可以自由发挥的，喜欢什么就放什么吧。比如，芝麻馅儿的，我比较偷懒，就用买来的黑芝麻糊加酥油（可以用猪油代替）拌在一起，豆沙馅儿的，就用买来的豆沙罐头了，若你想做花生馅儿的，就可以把炒熟的花生碎加红糖加酥油拌匀，若是想吃芋头馅儿的，就把芋头去皮蒸熟碾碎加点牛奶白糖， 2）再和面——把开水倒入糯米粉内，用筷子拌匀，水的用量标准搅之后几乎看不见生面。然后，等不烫的时候，用手揉成面团。这里用热水和面，是为了好包的缘故，这样不容易破裂。然后包——把面团揪成大小相等地剂子，把馅儿放进去，轻轻捏剂子，把口封住，揉圆了就是了。 3）再然后，就是把汤圆放到开水锅里煮，看到汤圆都浮起来之后，就是熟了，可以关火，盛出。

6，怎么做汤圆

馅材料：　　　　。袋装芝麻糊 1杯　　。花生 1/4杯　　。核桃 1/4杯　　。黄豆粉 1/4杯　　。红糖 1/2杯　　。酥油 2/3杯　　　　面皮材料：　　　　。糯米粉 3杯　　。水　　　　准备花生和核桃：　　　　1。花生和核桃洗净，抹干水分。　　2。放入烤箱，375F，烤15分钟。　　3。取出放凉。　　4。用搅拌机打碎。　　　　准备馅(我共搓了59个馅丸)：　　　　1。芝麻粉，花生和核桃粉，黄豆粉，红糖，酥油放在一起搅拌均匀。　　2。把馅分成小团搓圆，大概每10克1份。　　　　摇元宵(我做了24个元宵)：　　　　1。糯米粉倒入圆底容器，方便摇动。　　2。把6个馅丸放入水中浸湿，再放在糯米粉上。　　3。双手握住容器，上下左右前后使劲筛摇，让馅丸在糯米粉中充分滚动。　　4。重复浸湿裹粉步骤，直到馅丸表面沾满白粉，变得不再透明。　　5。重复做其余的元宵。　　　　包汤圆(我做了35个汤圆)：　　　　1。剩下的糯米粉倒入1杯水，搅匀成面团。　　2。取25克面团搓圆，再用手指前后捏扁成水饺皮状。　　3。把1粒馅丸放在面皮中间，上下2边捏紧，成半月饺。　　4。撕去半月饺左右2边多余的面团，揉圆。　　5。重复做其余的汤圆。　　　　煮元宵/汤圆：　　　　1。大火烧开水，放入元宵/汤圆。　　2。等大滚，放入半碗凉水，稍微关小火继续烧。　　3。重复加水焖烧，直到元宵/汤圆能够自己从水底浮起。　　　　心得：　　　　1。用量只是大概，具体要看各种材料的多少来决定。　　2。多余的面团可以搓圆做无馅素汤圆，放入酒酿煮熟来吃。　　3。我买不到花生粉和核桃粉才自己做，很香也很麻烦。　　4。酥油像猪油：酥油用蔬菜籽提炼，猪油用肥猪肉提炼。可以用猪油代替酥油。　　5。我觉得375F烤箱温度太高，建议降低温度或者缩短烘焙时间。　　6。元宵表面凹凸不平，因为水洒得不均匀，技术有待提高。　　7。元宵过一会儿表面就出现裂纹，不知哪里出错，建议现做现吃。　　8。生的元宵/汤圆可以放入冰箱冷藏(

买包汤圆粉和汤圆芯子回来，把粉倒在盆里，加点热水和均匀就可以包了。

7，汤圆是怎么做的

食材猪板油：虽然植物性油脂比动物性油脂更健康，但从传统制法的角度上来说，用猪板油调馅味道更加厚重、润滑、香甜。所以在制作过程中可根据各自的情况酌情调整猪板油的用量。猪板油的两面均有一层筋膜，制作时要事先用手撕掉，为了便于操作，购买时最好挑选较厚的猪板油。黑芝麻：黑芝麻的挑选较为简单，应选购颗粒完整、颜色均匀的黑芝麻，且质地干燥，并有淡淡的芝麻清香，其中不应有其他颜色的杂质为上品。绵白糖：含水量较高，易吸收水分，并且有较好的融解性。所以作为馅料非常合适，可以快速、充分地与其他馅料混合得亲密无间。汤圆粉：即是糯米粉。传统做法是将糯米长时间浸泡，在用石磨磨成米浆，沥干水分后制成干干的汤圆粉。如今市场上早已有现成的汤圆粉出售，所以自制汤圆时可省去磨粉的繁琐步骤，直接购买汤圆粉即可。汤圆粉的种类与质次较多，应挑选颜色白皙、粉末均匀且细腻的袋装汤圆粉。尽量避免购买散装汤圆粉，此种汤圆粉中会有掺入其他杂粉的可能，对一般人来说，其质量不易分辨。制汤圆馅1取100g上好的黑芝麻，放入平底锅中，用小火耐心翻炒，待听到锅中的黑芝麻发出“啪啪”声，且能闻到明显的芝麻清香时，黑芝麻就算炒好了。2将黑芝麻倒在案板上摊开，再稍稍放凉，接着用擀面杖擀压成黑芝麻碎。或放入打碎机中搅打成黑芝麻碎。3选120g较厚的猪板油，用手从猪板油边缘处将筋膜揭开，再小心地完全撕下，接着将另一面的筋膜用同样的方法撕下，再把猪板油切成小丁。4把黑芝麻碎、猪板油小丁和绵白糖（100g）放入大碗中，戴上卫生手套，用手不断地搅拌抓攥，使3种馅料充分揉和在一起，形成一整块，看不到白色的猪板油即可。（注意：猪板油中的筋膜较多，如果在搅拌过程中发现残余的筋膜要挑出去除，以免影响馅料的口感。）5将黑芝麻馅料用手均分成若干份，每份约10g重，再用手搓成小圆球。汤圆（元宵）的做法包汤圆1在400g汤圆粉中逐渐调入250ml温开水，并用手不停混合搅拌。2最后和成一个软硬适中的面团，再静置30分钟，接着将面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段。3用手将粉团搓成圆球状。4保持双手的干爽，将粉团放入手中，小心地捏成酒盅状汤圆皮。5在每个汤圆皮中放入1枚黑芝麻馅料块，再将面皮边缘向上端收起，直至将黑芝麻馅料块完全包裹住。6再将粉团搓和成圆球状，制成汤圆生坯。煮汤圆1汤锅中放入适量清水，大火烧沸后放入汤圆生坯。汤圆（元宵）的做法2用汤勺沿锅边推转，大火煮制约3分钟，待汤圆逐渐浮起。汤圆（元宵）的做法3汤水沸腾时，再倒入少许冷水，继续用大火煮制3分钟，最后待汤圆再次全部浮起。汤圆（元宵）的做法4最后汤水烧沸后，将汤圆及汤一起盛入碗中即可。注意事项汤圆好吃只有细嚼慢咽才能品出其中的滑糯香甜。另外，其中的馅料因含有猪油，遇热融化后温度会非常高，且由外皮包裹，温度不易下降，如果囫囵吞下会有烫伤口舌的危险，品尝时还需多加小心。正宗的宁波汤圆，最后在盛出的汤圆上还会调入少许绵白糖和糖桂花，可根据各人喜好，酌情添加。学会了黑芝麻汤圆的做法后，还可以举一反三，加入其他的馅料，制成例如：豆沙馅、山楂馅、咸猪肉馅等多种口味上佳的汤圆。

重庆小汤圆主料：糯米粉400克，辅料：黑芝麻300克，调料：白砂糖150克，猪油30克做法1.将水磨汤圆粉放入盆内加适量清水，揉和成汤圆粉待用；2.将黑芝麻洗净后炒香；3.鲜猪肉去皮用绞肉机绞茸，再加入白糖拌匀即成重庆小汤圆馅；4.将汤元粉团掰成小团，包入黑芝麻汤圆馅，搓成圆球形，放入开水锅内煮熟即成。柳州小吃----露水汤圆材料大头菜(北方买不到，俺用的是梅菜干)，粉丝，香菇，木耳，黄花菜。，这些配菜的比例都是1：1。格外喜欢什么料的话，可以适当增加，五花肉1两，肉多肉少依照个人口味。肉少的清淡些。，粘米粉适量（粘米粉，即大米粉，不是糯米粉！），姜一片，蒜一瓣，香油1/2汤匙，五香粉1克，白糖1/2汤匙，生抽1汤匙，盐。做法1、五花肉切小细丁，略剁，肉稍微比肉末粗一点即可。梅干菜剁碎丁。香菇，木耳，粉丝，黄花菜，分别在热水里焯煮2分后，过凉水，然后去水分，剁成碎末。剁一片姜，一瓣蒜，成姜蒜末。2、锅里2汤匙油，8成热，倒入姜末，蒜末，五花肉末煸炒熟，盛出3、底油，小火，炒梅干菜，加1/2汤匙白糖，1汤匙生抽，出香味后倒入香菇，木耳，黄花菜，五花肉末混合，加适量盐，盛出。加入粉丝，1/2汤匙香油，一小喷五香粉（1克），搅拌均匀，调成馅。4、北方买不到粘米粉，所以我diy了，大米2两用冷水泡2小时，然后用勺子盛出米放搅拌机里打成米浆。打米浆时，水应该刚刚没过大米！5、用勺子把米浆的沉淀搅散，中火慢慢搅拌烧开，一定不停搅拌，这样米浆也逐渐变成了透明的粘糊。最后趁热，用勺子把米浆糊使劲的压揉成团6、手上滴一滴油，搓开，粉团揪成小剂子，在手里捏成扁碗状，放入馅，收口，在手里搓成圆形。7、把露水汤圆放在蒸锅里，大火煮开用中火继续蒸15分。8、吃的时候加些骨头汤底，撒上些香葱碎，香菜碎，加点炸酥的黄豆跟酸菜丝。就是美味好吃的露水汤圆了花生汤圆材料面团材料：糯米粉100克，开水50克，花生馅材料：花生50克，糖30克，猪油40克做法1，糯米粉加入开水揉成团2，面团不会怎么成团，因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中3，这时，你就可以轻松的揉成面团了4，花生炒香5，去皮，用搅拌机搅拌成花生粉6，将猪油加白糖放在一个小碗中7，用微波炉加热，再搅拌至白糖溶化，8，加入花生粉9，搅拌好后，放入冰箱冷冻10分钟至硬。10，面团分成相等的大小11，包入花生馅12，揉成汤圆坯子13，锅中放水烧开14，下入汤圆，至汤圆浮起就熟了。赖汤圆材料糯米500克，大米75克，黑芝麻70克，白糖粉300克，面粉50克，板化油200克，白糖、麻酱各适量做法1、将糯米、大米淘洗干净，浸泡48小时，麻前再清洗一次。用适量清水磨成稀浆，装入布袋内，吊干成汤圆面。2、将芝麻去杂质，淘洗干净，用小火炒熟、炒香，用擀面杖压成细面，加入糖粉、面粉、化猪油，揉拌均匀，置于案板上压紧，切成1.5厘米见方的块，备用。3、将汤圆面加清水适量，揉匀，分成30坨，分别将小方块心子包入，成圆球状的汤圆生坯。4、将大锅水烧开，放入汤圆后不要大开，待汤圆浮起，放少许冷水，保持滚而不腾，汤圆翻滚，心子熟化，皮软即熟。5、食用时随上白糖、麻酱小碟，供蘸食用。雨花石汤圆材料糯米粉100克，清水85克，可可粉5ml，吉士粉5ml做法1、糯米粉加入85克清水，揉成光滑的面团；（不同牌子的糯米粉可能吸水性不同，建议按粉水1：0.8的比例加入冷水，视乎面团的干湿再一点点地添加水量）2、把糯米粉团分成4份，一份加入可可粉揉成面团，一份加入吉士粉揉成面团，两份揉成原味面团；3、硅胶垫涂一层色拉油，把四份面团压扁，间隔叠放，用擀面杖稍擀扁；4、把面团卷起来，搓成长条；5、用刮板切成小块；6、逐一搓圆，成为汤圆；（如果有馅料的就包入馅料）7、烧一锅水，水开后放进汤圆，用勺背轻轻推开；8、象煮饺子那样，在水将开时加入冷水（共三次），最后煮至水开即可捞起；9、另外煮适量糖水，把捞起的汤圆放进糖水里，就可以吃了

8，元宵怎样做才好吃带图片的

炸元宵的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点炸元宵的制作材料：主料：市售新鲜元宵500克,食油1000克,白糖少许。教您炸元宵怎么做，如何做炸元宵才好吃 1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。 2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。 3.在炸好的元宵上放适量白糖。五彩元宵的做法详细介绍菜系及功效：精品主食工艺：煮五彩元宵的制作材料：主料：水磨粉500克,澄粉80克,猪油30克,可可粉,水各适量。调料：黄色素,绿色素,紫色素各适量。教您五彩元宵怎么做，如何做五彩元宵才好吃 1.水磨粉、澄粉用沸水烫熟，加猪油揉匀成团。 2.面团平分成5块，1块白色，其余4块分别加入可可粉、紫色素、绿色素、黄色素，搓成元宵，用沸水煮熟即可。麻心元宵的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心乌发食谱益智补脑食谱骨质疏松食谱口味：原本味工艺：煮麻心元宵的制作材料：主料：小麦面粉60克,糯米粉600克辅料：白砂糖200克,麦芽糖50克,芝麻酱80克麻心元宵的特色：此元宵馅心香甜，皮韧柔滑。教您麻心元宵怎么做，如何做麻心元宵 1.将面粉摊放在垫有笼布的蒸笼内，用旺火蒸约7分钟，蒸熟取出放凉，搓松，加入芝麻酱、糖、饴糖，搅匀搓透，放入木制方框内压实。 2.将麻心放入竹匾，淋少许水在麻心上，转动竹匾，使麻心不停地滚动成圆形，加入适量糯米粉在麻心上，继续转动竹匾，使麻心均匀地粘上糯米粉，循环操作，滚为小核桃大小时即成麻心元宵生坯。 3.将锅内倒入水，烧沸后放入元宵，并用手勺轻轻推转，待元宵浮起，加入少许冷水，反复几次，至元宵熟透，即可食用。山楂馅元宵的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心活血化瘀食谱消化不良食谱高脂血症食谱口味：酸甜味工艺：煮山楂馅元宵的制作材料：主料：山楂300克,糯米粉600克辅料：小麦面粉60克,芝麻50克,核桃50克,玫瑰花3克调料：香油20克,白砂糖20克山楂馅元宵的特色：酸甜软糯，营养丰富。教您山楂馅元宵怎么做，如何做山楂馅元宵 1.将山楂洗净，煮烂，去皮核，制成山楂泥。 2.将核桃仁炒香、去皮，擀碎，芝麻炒香，玫瑰花捣成细泥状。 3.将面粉、白糖、山楂泥、核桃仁泥、芝麻、玫瑰泥、香油混匀，拌匀，制成散料。 4.将散料装入木模框中压实，脱模后即成2厘米见方的元宵馅料。 5.将糯米粉倒入平底容器内，弄平，用漏勺盛上馅料，撒上水，倒入糯米粉中滚动数次，取出再撒水，再滚动，连续数次，即成元宵。 6.锅内放水，煮沸后放入元宵，煮熟后即可食用。小帖士-食物相克：山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。金银元宵的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心失眠食谱补虚养身食谱滋阴食谱清热解毒食谱口味：原本味工艺：煮金银元宵的制作材料：主料：黄米面600克,糯米粉600克辅料：核桃60克,芝麻50克,小麦面粉100克调料：白砂糖100克,蜂蜜120克,桂花酱60克金银元宵的特色：此元宵色彩分明，口感独特，营养丰富。教您金银元宵怎么做，如何做金银元宵 1.芝麻、面粉分别炒熟待用；将核桃仁去杂质，剁碎，放入盆内，加入熟芝麻、桂花酱、糖、蜂蜜、熟面粉一起和匀，用手搓成带黏性的团块，并将糖馅分成大小均匀的块。 2.将糯米面，黄米面分别放在案板上，将切好的馅块放入水中蘸一下，随即放在糯米面，黄米面中滚动，当滚至不粘面时，放入水中又蘸，接着再滚动，如此三四次，滚成核桃大，如此法滚成元宵，即为金、银元宵生坯。 3.将锅内倒入水，烧沸后，放入金银元宵生坯，并用手勺轻轻推转，待元宵浮起，加入少许冷水，反复几次，至元宵熟透，即可食用。小帖士-食物相克：核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。桂花酒酿元宵的做法详细介绍菜系及功效：精品主食桂花酒酿元宵的制作材料：主料：花生粉,糯米粉各90克猪板油60克酒酿1大匙桂花酱1/2大匙。调料：A料：盐1小匙绵白细糖100克麦芽糖60克。无宵粉：糯米粉540克淀粉60克。桂花酒酿元宵的特色：色泽鲜亮，齿颊留香,有桂花酒的清香。教您桂花酒酿元宵怎么做，如何做桂花酒酿元宵才好吃 1、猪板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。 2、加入A料，用手抓拌成泥状。 3、加入花生粉拌匀，再加入糯米粉调整。 4、用力压成扁平块状，先切长条，再切成1。5厘米的立方块备用。 5、糯米粉、淀粉混合过筛均匀，倒入竹箩中；馅料排入漏勺，浸入水中迅速捞起。 6、将馅料摊撒在竹萝中，摇晃竹箩使馅料在粉中滚动，均匀粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次过水的动作，马上捞出，再放入竹箩中摇晃粘粉，重覆摇晃与过水的动作至元宵摇成适当大小即可。 7、摇好的元宵放入滚水中改小火煮至浮起，1分钟后熄火，捞出盛碗；另一锅中倒水煮滚，加入酒酿及桂花酱即可冲入碗中。

怎样煮元宵才能使其更为香糯味美，其中有一些不容忽视的窍门。轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

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