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1，北京新发地蔬菜价格表

截至2020年4月份，北京新发地蔬菜价格的加权平均价是2.27元/公斤。截至2020年4月份，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.27元/公斤，比上月同期的2.12元/公斤上涨7.08%；比去年同期的1.92元/公斤上涨18.23%。周环比明显上涨；年同比大幅上涨。上月内的最高价2.27元/公斤，比上上月的2.28元/公斤下降0.4%；上月内的最低价2.11元/公斤，比上上月的2.10元/公斤上涨0.48%。上月的最低价出现在月前期，最高价出现在月后期，说明菜价在月内是连续上涨的。注意事项：1、菜价变动，主要是受到天气变化的影响所致。供应北京市场的蔬菜主产区均经历了1次比较明显的降雨、降温、光照不足的天气过程，影响了蔬菜的生长和采收。2、天气变化对采收的影响是短时间的，对蔬菜生长影响的反应期是滞后的。所以在降雨过后，地头蔬菜的供应量是下降的，市场价格仍然在继续上涨。

北京新发地蔬菜价格表

2，新发地今日蔬菜价格表

1、大白菜：1.25元/斤 2、娃娃菜：1.80元/斤 3、芹菜：1.75元/斤4、菠菜：1.30元/斤 5、番茄 ：2.75元/斤 6、黄瓜 ：2.30元/斤 7、茄子：2.75元/斤 8、茄子(精品)：4.25元/斤 9、架豆：4.15元/斤 10、尖椒：2.40元/斤 扩展资料：老百姓常吃的大白菜价格下降也明显。最新数据显示，新发地市场大白菜的批发价是0.3至0.45元/斤，上一个统计周期价格是0.35至0.5元/斤，周环比下降11.76%。去年同期的价格是0.3至0.45元/斤，年同比持平。据介绍，目前上市的大白菜主要产自张家口的张北县和唐山的玉田县。张家口的大白菜已经到了上市尾期，由于是寒凉地区，大白菜的质量很好，运到新发地市场以后，批发价在0.4至0.45元/斤之间；唐山大白菜是新白菜，属于秋季的早茬白菜，含水量略高，价格略低，批发价在0.3元/斤上下。

新发地今日蔬菜价格表

3，方巾牛蔬菜批发市场蔬菜价格

方巾牛蔬菜批发市场斤菜价格3.8元/公斤。斤菜菜谱豉香斤菜土豆条材料：斤菜2棵，土豆1个，豆豉1勺，生抽1勺，盐1茶匙，姜末3克做法：1、土豆去皮洗净，切成细条，放水中浸泡一会，洗净淀粉。2、斤菜去叶洗净，切成小段。泡好的土豆沥干水。3、姜切成末。4、起锅热油，加入姜豆豉，炒出香味。5、加入土豆煸炒片刻。6、加入斤菜翻炒均匀。7、加盐，生抽翻炒均匀即可。香菇斤菜炒香干材料：斤菜2根，香干5片，香菇4朵，生抽1汤匙，素蠔油1汤匙，盐1/3盐勺，姜末适量做法：1、香干和斤菜切条状，香菇切片，生抽素蠔油盐调好。2、起锅热油，放入斤菜炒至变色。3、加入香菇翻炒，炒至变色。4、接着加入香干翻炒均匀。5、倒入调汁，炒均匀后加入姜末，翻炒均匀后关火。珍珠菇烩斤菜腐竹材料：斤菜2棵，干腐竹50克，干珍珠菇20克，姜丝3克，小米椒2个，盐1小勺做法：1、香菇和腐竹提前泡发好。2、泡发好的腐竹，斜切成段。3、斤菜去叶洗净，斜切成长段。4、小米椒切段，姜去皮切丝。5、起锅热油，加入小米椒，姜炒出香味。6、加入香菇、斤菜、腐竹翻炒至断生。7、最后加少许盐调味，翻炒均匀即可。斤菜炒香干材料：斤菜1根，香干2片，干辣椒、生姜适量，生抽1汤匙，干辣椒、盐、味全高鲜适量做法：1、斤菜去茎切段，香干切条，生姜切末。2、锅中热油，依次倒入姜末、干辣椒小火爆香。3、锅中倒入斤菜段大火翻炒片刻。4、接着倒入切好的香干翻炒片刻。5、锅中倒入生抽、盐、味全高鲜翻炒均匀。风味腐竹烩斤菜材料：斤菜2棵，干腐竹50克，胡萝卜半根，豆豉1汤匙，姜末3克，盐1茶匙，素蠔油1大勺，味全高鲜少许做法：1、腐竹泡发好斜切成段。2、斤菜去叶，斜切成段。3、胡萝卜切成粗丝，姜去皮切末。4、起锅热油，下豆豉姜末炒出香味。5、下腐竹煸炒一会。6、加入斤菜、胡萝卜、素蠔油翻炒至断生。7、最后加入盐和味全高鲜调味，翻炒均匀即可。

方巾牛蔬菜批发市场蔬菜价格

4，新发地蔬菜价格表今日价格

新发地蔬菜价格表今日价格，有近百种。可上新发地市场官网。常见蔬菜有：黄瓜、西葫芦等。黄瓜食谱油酥黄瓜食材：黄瓜3根，白糖、精盐、白醋、花椒油、干红辣椒、姜丝。做法：1、黄瓜清洗干净后，切成指形条状；干辣椒切成段；姜切成丝备用。2、切好的黄瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟。3、腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中。4、锅中倒入花椒油，放入干辣椒和姜丝烧出香味，然后浇在码好的黄瓜条上。5、再加入白糖和白醋调味，拌匀后装盘即可，这样做出的黄瓜特别的脆嫩爽口，酸甜香辣。三味黄瓜食材：黄瓜250克，辣椒4个，香醋适量，食盐5克，葱花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，姜丝10克。做法：1、黄瓜清洗干净后，切开先切去瓜瓤，再切成段状，然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分。2、辣椒清洗干净后切成丝状。辣椒切好后和黄瓜段一起码入盘子中。3、锅中倒入花椒油，再加入葱、姜、辣椒炒出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖调成味汁。4、将调好的味汁浇在黄瓜段和辣椒丝上拌匀装盘即可。这道菜吃起来非常的味道鲜美，而且制作方便。翠玉黄瓜食材：小黄瓜800克，虾米50克，大蒜5粒，红辣椒2克，食盐1小勺，酱油1汤匙，白糖3汤匙，白醋3汤匙，香油2小勺，食用油适量。做法：1、虾米冲洗干净，沥干水分；大蒜切末；红辣椒去籽后切成丝状；小黄瓜清洗干净后像削苹果皮一样转圈将黄瓜皮削出（当然要削的厚些），瓜瓤除去不用。2、锅中倒入食用油，油热后放入大蒜、红辣椒和虾米爆香后熄火。然后浇在削好的黄瓜皮上，再加入食盐、酱油、白糖和白醋调味并翻拌均匀。3、最后淋上香油拌匀，放置大约2个小时，食材入味后即可食用。油泼黄瓜食材：嫩黄瓜500克，花椒少许，葱半颗，辣椒2个，姜丝10克，白醋10克，白糖15克，食盐5克。做法：1、黄瓜清洗干净后，一剖两开，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干净后，切成丝状备用。2、锅中倒入食用油，烧至八成热的时候放入黄瓜条炸成碧绿色后捞出。3、锅中留少许底油，放入花椒炸出香味后，捞出不用。然后放入葱姜和辣椒丝、酱油、白糖、白醋、香油调成味汁。4、最后将调好的味汁浇在黄瓜段上即成。炝辣椒黄瓜食材：鲜嫩黄瓜1000克，红辣椒4个，花椒油25克，酱油5克，葱花适量，食盐5克，姜3片，白糖10克，陈醋15克。做法：1、黄瓜清洗干净后，切成两半，再削去瓜瓤，然后切成长段，放入盘子中，加入食盐腌泽10分钟后，控净水分码入盘子中；辣椒切成丝状备用。2、再加入酱油、陈醋、白糖食盐调味。3、最后将葱姜丝和辣椒丝放在上面；花椒油烧热后浇在葱姜辣椒丝上，烫出香味，然后再用盘子扣一会，入味后即可食用。

5，今日蔬菜批发市场价格

今日蔬菜批发市场价格，各地不同。比较权威的是北京新发地市场。可上北京新发地市场官网。常见蔬菜有：白菜、甘蓝等。清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分。中老年人和肥胖者，多吃大白菜还可以减肥。烹调蔬菜时，正确的做法应该是先洗后切。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。白菜易储藏，价格实惠，而且可跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。纵使白菜千般好，其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。因此，“百菜独有白菜好”的说法有些片面，不同蔬菜各有优势，搭配食用才更符合营养平衡的原则。白菜菜谱白菜胆金针菇滚瘦肉材料：白菜胆250克、金针菇150克、瘦肉100克、香菇20克、虾米5克（3至4人分量）。烹调方法：白菜胆洗净，对切成四块，金针菇洗净，把根部去掉；瘦肉洗净切小片备用，虾米洗净泡软备用；香菇先用清水冲干净，再用温水浸泡至软后，连水倒入锅中；将备好的香菇、虾米放入锅中加入1500ml清水，大火煮开后，加入白菜胆、金针菇，煮开后再放入瘦肉片，水开后加盐调味即可。如意白菜卷食材：白菜叶若干，猪肉馅100克，胡萝卜1根，香菇5朵，鸡蛋一个，葱、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油适量。做法：1.将泡发好的香菇和胡萝卜放绞肉机里与肉馅一起绞碎混匀，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、葱姜末、芝麻油等，拌匀；2.将白菜叶清洗干净，放入沸水锅中焯水至叶片变软，捞出，滤干水分；3.用烫好的大白菜叶把肉馅卷成一个长圆柱体，装盘放到蒸锅里蒸15分钟；4.倒掉盘子里的汤汁，将白菜卷切成寸段，摆盘，淋上蒸鱼豉油即可食用。奶油白菜汤做法：白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后，剁碎。锅内加水烧开后放碎白菜，小火煮片刻。捞出碎白菜，将白菜水凉至常温后，放入奶粉，调匀。大白菜粉丝丸子煲做法：大白菜清洗干净切大块；粉丝用凉水泡软；牛筋丸冲洗一下；烧开一锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里，让全部大白菜都浸进水里，中火煮10分钟。加入泡软的粉丝，中火煮5~6分钟；放盐调味，把全部材料倒进瓦煲里，大火煮开即可上桌，吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。糖醋大白菜做法：大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻，之后捞出过凉水。取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来。如果觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。糖醋辣白菜主料娃娃菜1棵辅料红辣椒适量嫩姜适量配料盐适量油适量白糖适量花椒粒适量醋适量步骤1.白菜洗净，切丝，不用太细。2.白菜放入大盆，撒上盐拌匀，腌30分钟。3.红辣椒去籽，切丝，嫩姜切丝。4.白菜腌至变软时取出，用流水冲一下，挤干水分。5.锅中放油烧热，放入花椒粒小火爆香，捞出花椒粒不用。6.锅中加入白菜，大火炒至白菜熟透，加入白糖和醋，翻炒均匀后立即关火。如果淡了可以再加一点盐。7.盛出白菜，撒入姜丝和红辣椒丝拌匀，放凉后即可食用。

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