8、均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了烧茄子的家常做法简单,家常烧茄子（比较简单）的做法步骤如下:1、茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水,烧茄子的做法步骤：1、茄子洗净切成大块,烧茄子的家常做法简单,家常烧茄子（比较简单）的做法步骤如下:1、茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水。
食材：圆茄子适量、青红椒适量、植物油适量、精盐适量、面酱适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、白糖适量。烧茄子的做法步骤：1、茄子洗净切成大块。2、锅里倒入植物油（约500g），油六成热时倒入茄子块小火炸制。3、炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油。4、青红椒洗净，去籽切大片。5、小葱切碎，大蒜生姜切片。6、锅里倒入少许油，油热后放入葱花、姜片、八角、桂皮，香叶爆香。7、挖入两汤匙面酱，小火炒制。8、放入切好的青红椒片，翻炒至油亮。9、倒入茄子块，翻炒至裹满酱汁。10、调入一汤匙白糖，加一汤匙清水翻炒均匀。11、放入切好的蒜片，调入少许精盐（面酱有盐度），翻炒均匀即可。12、这样烧茄子就做好了。注意事项：1、挑选茄子建议选手感微微粘手，有弹性的那种，这样的茄子新鲜也嫩。2、面酱要用油炒至油亮，微微起泡
2、烧茄子的家常做法简单家常烧茄子（比较简单）的做法步骤如下:1、茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水。2、裹好后放油锅里炸成土黄色，3、把西红柿和青椒切好备用。4、葱姜切末、蒜切末备用，5、老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用。6、放葱姜炝锅，然后放西红柿和青椒翻炒，7、炒到五成熟，放入炸好的茄子，继续翻炒。8、均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅。
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